2024 Salentein Barrel Selection Pinot Noir
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
12 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Lichter dan de meeste rode wijnen uit ; 13% alcohol.
Tannine: gemiddeld. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: aardse tonen, bloemen en rood fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenElegante, houtgerijpte Pinot Noir uit hooggelegen wijngaarden in de Uco Valley met fris rood fruit en zachte structuur.
Herkomst en wijngaarden
De druiven voor deze Pinot Noir komen uit de hooggelegen wijngaarden van San Pablo IG in de Uco Valley, op circa 1200 tot 1300 meter boven zeeniveau. Hier zorgen grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor behoud van frisheid en aromatische precisie. De bodem bestaat uit grof gesteente met uitstekende drainage, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen en geconcentreerde druiven produceren.
Druiven en vinificatie
Voor deze Pinot Noir wordt gewerkt met een zorgvuldige selectie van druiven. Voor de vergisting vindt een koude inweking plaats van circa 6 dagen. Tijdens deze fase worden kleur en aromaās geĆ«xtraheerd zonder dat er harde tannines vrijkomen. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 10 maanden in Franse eikenhouten vaten. Deze opvoeding zorgt voor extra structuur en rondheid, zonder het fruit te overheersen.
Stijl en smaakprofiel
In het glas toont de wijn een heldere, intens robijnrode kleur. De geur opent met rijpe kersen en aardbeien, aangevuld met subtiele kruidige tonen zoals thijm en oregano. In de mond is de wijn soepel en rond, met een zachte body, verfijnde zuren en een goede balans tussen fruit en houtinvloed. De afdronk is elegant en licht kruidig, met een frisse ondertoon die de wijn doordrinkbaar houdt.
Wijn-spijs combinaties
Deze Pinot Noir combineert goed met gevogelte, eend en kalfsvlees. Ook passend bij paddenstoelen, gegrilde groenten of gerechten met lichte kruiden. Licht gekoeld serveren versterkt het frisse karakter en de elegantie van de wijn.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Salentein is het zeer prestigieuze wijnproject van de Nederlander M. Pon gestart in 1997. Trendsetter in Argentijnse wijn en bij uitstek goed voor wijn van topkwaliteit. In het hart van de provincie Mendoza, in de wijngaarden in de Uco-vallei, is Bodegas Salentein begonnen met het transformeren van de wijnbereiding in Argentiniƫ. Het doel van Bodegas Salentein is duidelijk: het produceren van eersteklas wijnen, toegewijd aan de aarde waar ze vandaan komen. Tijdens de bereiding respecteert Salentein de natuur en neemt tegelijkertijd deel aan het leven van de gemeenschap in het gebied, omdat de mensen worden een essentieel onderdeel dat tot uiting komt in de wijnexpressie.
Bodegas Salentein ligt in Mendoza, een Argentijnse provincie die synoniem staat voor wijn. De grond in deze regio is zanderig en leemachtig, en het weer is droog, met zeer warme dagen en zeer koele nachten. De aanwezigheid van ruim 900 bodega's en 145.000 hectare wijngaarden verklaren waarom deze regio het belangrijkste wijngebied van het land is. Dit land heeft echter nog veel meer te zeggen. Dit is de overtuiging van Bodegas Salentein, en zij handelt als gevolg daarvan door op internationaal niveau de opkomst van eersteklas bodega's in Argentiniƫ te verspreiden.
Een nieuwe visie op kwaliteit ā met klassieke druivenrassen, behoud van oude wijnstokken, hertoepassing van ambachtelijke Europese technieken en het gebruik van geavanceerde technologie ā levert wijnen van internationaal niveau op.
De bodega bevindt zich op een hoogte van 1200 meter (4000 voet), midden in het centrum van de wijngaard. Meer dan 49 hectare inheemse woestijnhabitat is bewaard gebleven en maakt deel uit van het dagelijkse landschap van de bodega. De westelijke horizon wordt gedomineerd door de dicht besneeuwde Andes, die een hoogte heeft van meer dan 6.100 meter (20.000 voet). Bij het ontwerp van de prachtige bodega is rekening gehouden met twee aspecten: de vorm en de functie. De kruisvorm maakt een zorgvuldig beheer van de druif en de wijn mogelijk, terwijl het de weg die zowel de vruchten als hun product door de fasen van het proces afleggen, kan verkorten. Elke vleugel is zelf een kleine bodega met twee niveaus. In de eerste maken roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten fermentatie en opslag mogelijk. Terwijl de wijn op ondergronds niveau rijpt in eikenhouten vaten.
Beide verdiepingen maken de circulatie van de vloeistof uit de tanks naar de vaten mogelijk via een traditioneel systeem van zwaartekrachtoverdracht. De vier vleugels komen samen in een ronde centrale kamer, vergelijkbaar met een amfitheater, gebouwd geĆÆnspireerd op de klassieke tempels uit de oudheid.De ondergrondse bodega's bevinden zich negen meter onder de grond en hebben een constante temperatuur van 12 Ā° C (54 Ā° F), met een luchtvochtigheid van 80% in de omgeving. De wijn rijpt in kleine Franse eikenhouten vaten van elk 225 liter. In totaal herbergt dit niveau 5.000 vaten. Een ander kenmerk van de kelder is de stenen vloer. Gezien vanaf het hogere niveau toont de vloer van de centrale kamer een belangrijk ontwerp met een sterke symbolische inhoud: het is gebaseerd op de windroos, waarbij elk uiteinde naar de windstreken is gericht. Op deze manier vertegenwoordigt het zijn relatie met de rest van de wereld. Voor de constructie van deze vloer is gebruik gemaakt van natuursteen uit de Cuyo-regio, waaronder de gele kwartsietzandsteen, het groene chloriet van leisteen en de rode limonietzandsteen.
Deze elegante, houtgerijpte Pinot Noir toont fris rood fruit zoals kersen en aardbei, verfijnde kruidigheid van thijm en oregano, zachte tannines en een heldere, verfrissende zuurgraad. Daardoor past hij uitstekend bij gevogelte, charcuterie, pasta en pizza of hartige vegetarische gerechten omdat het fruit de zoute en umami-smaken complementeert en de zuurgraad vette en romige sauzen doorsnijdt; gerechten met lichte kruiden, paddenstoelen of gegrilde groenten doen het bijzonder goed, net als zacht gegaarde bereidingen zoals langzaam gebraden kip, eend van de pan of pasta met romige paddenstoelensaus.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
