2024 Paul Cluver Clüver Prieur Colline du Matin Chardonnay

Een verfijnde Zuid-Afrikaanse Chardonnay met spanning, mineraliteit en een opvallend Bourgondisch karakter.

Wijnhuis

Paul Cluver behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van Zuid-Afrika en geldt als een pionier van de koele wijnregio Elgin. Het familiebedrijf ligt op ongeveer 70 kilometer ten oosten van Kaapstad en staat bekend om zijn focus op terroir, duurzaamheid en precisie. Dankzij de relatief koele ligging produceert Paul Cluver wijnen met een opvallende frisheid en elegantie. De Clüver Prieur-serie vormt een eerbetoon aan de historische banden tussen de familie Cluver en de Bourgondische wijntraditie. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De druiven voor Colline du Matin zijn afkomstig uit Elgin, een van de koelste wijngebieden van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van verkoelende invloeden vanuit de Atlantische Oceaan. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden zij hun natuurlijke frisheid. De bodems bestaan voornamelijk uit verweerd zandsteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijn. Het koele klimaat maakt Elgin bijzonder geschikt voor Chardonnay van hoog niveau.

Druiven en wijngaardbeheer

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. In de wijngaarden ligt de nadruk op een duurzame aanpak waarbij de gezondheid van bodem en plant centraal staat. Door zorgvuldig bladerbeheer en een nauwkeurige selectie van de druiven wordt een optimale balans tussen rijpheid, concentratie en frisheid bereikt. De relatief koele omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven hun aromatische spanning behouden zonder overrijp te worden.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst om de puurheid van het fruit te behouden. De vergisting vindt plaats met veel aandacht voor detail en terroirexpressie. Een deel van de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, terwijl een ander deel in neutrale vaten wordt opgevoed om frisheid en precisie te bewaren. Tijdens de opvoeding draagt sur lie rijping bij aan extra diepgang, textuur en complexiteit. De houtinvloed blijft subtiel aanwezig en ondersteunt de wijn zonder de Chardonnay te domineren.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De geur opent met aroma's van citrus, citroenschil, witte perzik en rijpe appel. Daarnaast zijn er nuances van witte bloemen, amandel, brioche en natte steen aanwezig. In de mond combineert de wijn een levendige frisheid met een verfijnde romigheid. De structuur is strak en mineraal, terwijl het rijpe fruit voor balans en diepgang zorgt. De afdronk is lang, zuiver en elegant.

Stijl en karakter

Colline du Matin laat zien waarom Elgin tegenwoordig tot de beste Chardonnay-regio's van het zuidelijk halfrond wordt gerekend. De wijn combineert de frisheid van een koel klimaat met voldoende concentratie en complexiteit. De stijl is verfijnd en gastronomisch, met meer nadruk op spanning en mineraliteit dan op kracht of rijpheid. Liefhebbers van moderne Bourgogne zullen veel herkenning vinden in deze elegante Chardonnay.

Jaargang

De jaargang 2024 sluit goed aan bij de stijl waarvoor Paul Cluver bekendstaat. De koele omstandigheden van Elgin zorgden opnieuw voor een lange rijpingsperiode, waardoor de druiven hun frisheid en aromatische precisie konden behouden. Het resultaat is een Chardonnay met een mooie balans tussen fruit, zuren en textuur. Het verwachte drinkvenster loopt van 2025 tot 2032. Het alcoholpercentage is op dit moment nog niet officieel gepubliceerd.

Wijn-spijs combinaties

Deze Chardonnay combineert uitstekend met gegrilde vis, kreeft, coquilles, schaal- en schelpdieren en gevogelte met lichte sauzen. Ook risotto met paddenstoelen, romige pasta's en zachte kazen vormen mooie combinaties. Dankzij de combinatie van frisheid en structuur is dit een veelzijdige gastronomische wijn.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.