2024 Joh. Jos Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese

Joh. Jos. Prüm en de finesse van klassieke Moselriesling

Joh. Jos. Prüm is een van de meest bewonderde wijnhuizen van Duitsland en staat wereldwijd bekend om zijn delicate, langzaam ontwikkelende Rieslings. Het domein wordt geleid door Dr. Katharina Prüm, die de traditionele stijl van haar familie voortzet: lage alcohol, levendige zuren, zeer langzame vergisting en een sterke focus op zuiverheid. Het resultaat is een reeks wijnen die zowel jong als na tientallen jaren rijping indrukwekkend blijven.

De Ausleesewijnen van het huis behoren tot de meest iconische witte wijnen ter wereld. Ze combineren verfijnde zoetheid met een haast gewichtloze structuur en een minerale precisie die typerend is voor de steile hellingen langs de Mosel. De 2024 Graacher Himmelreich Auslese is een van de hoogtepunten van een jaargang die door critici als sensationeel klassiek wordt omschreven.

Het karaktervolle terroir van Graacher Himmelreich

Graacher Himmelreich is een van de bekendste Premier Cru-achtige wijngaarden van de Mosel. De hellingen bestaan voornamelijk uit blauwe leisteen, die de warmte van de zon opslaat en ’s nachts weer afgeeft. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat zorgt voor wijnen met spanning, mineraliteit en verfijnde fruitexpressie.

In 2024 ondervond Graach lichte vorstschade, maar bleef het perceel grotendeels ongedeerd vergeleken met andere dorpen. Een nat voorjaar zorgde voor voldoende waterreserves in de bodem, terwijl de zomer zonder extreme hitte perfect was voor aromatische ontwikkeling. De oogst vond plaats in oktober en vereiste veel selectiewerk door de variabele rijpheid binnen dezelfde wijngaard. Hierdoor is de opbrengst lager maar de kwaliteit uitzonderlijk hoog.

De druif riesling op een uiterst elegante manier

Riesling ontwikkelt in Graacher Himmelreich een uniek profiel dat zich onderscheidt door citrusgedreven aroma’s, verfijnde kruiden en een ziltige minerale spanning. In 2024 werd de Auslese gemaakt van volledig gezonde druiven, zonder noemenswaardige botrytis. Dit levert een stijl op die zuiver, slank, energiek en briljant gelaagd is.

De aromatische complexiteit van deze wijn is groot: Amalfi-citroen, pomelo, groene mandarijn, frisse kruiden en licht tropische tonen komen samen in een harmonieus geheel. De zoetheid is aanwezig maar blijft elegant en volledig gedragen door de levendige, racy zuren.

De oogst van 2024 en de vinificatie

Het natte voorjaar gaf de wijnstokken een gezonde groeistart, terwijl de gematigde zomer de ontwikkeling van aromatische frisheid bevorderde. Tijdens de oogst van 1 tot 31 oktober werd door het wijnteam met grote precisie geplukt, vaak perceel per perceel en meerdere keren per week.

Het vinificatieproces bleef klassiek: langzame, koele fermentatie en verdere rijping in roestvrij staal. De focus ligt op maximale puurheid en het bewaren van de natuurlijke elegantie van de Riesling. Door het ontbreken van botrytis is deze Auslese bijzonder helder en linea recta in stijl.

Kleur, geur en smaak van Graacher Himmelreich Auslese 2024

De kleur is licht goudgeel met groene nuances. In de neus toont de wijn een subtiel, bijna verlegen aroma van citroenzeste, Amalfi-citroen en een vleug munt. Met wat lucht openen zich tonen van groene mandarijnschil, pomelo en een delicate minerale rooktoets.

De smaak is verfijnd zoet, maar opvallend fris en lineair. De eerste indruk is helder citrusfruit; daarna volgen groene pruim, witte perzik en een lichte kruidigheid. De zuren zijn levendig en rechtlijnig, met een tintelend, bijna sorbetachtig mondgevoel. De afdronk is lang, slank, mineraal en opmerkelijk droog aanvoelend door de hoge, energieke zuren.

Rijpingspotentieel en ontwikkeling

Deze Auslese heeft dankzij zijn structuur, zuren en zuiverheid een bewaarpotentieel tot zeker 2065. In de eerste jaren toont de wijn vooral citrusgedreven elegantie en precisie. Met verdere rijping komen tonen van honing, kamille, gedroogde perzik en zachte kruiden naar voren, terwijl de minerale intensiteit overeind blijft.

Voor liefhebbers van klassieke Moselwijnen is dit een jaargang die alles in zich heeft om uit te groeien tot een van de grote Himmelreich-Auslesen van de laatste jaren.

Wijnen van Joh. Jos. Prüm online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. (https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons)

U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. (https://www.grandcruwijnen.nl/sommy)

Wijn en spijs combinaties

• Kabeljauw met citroenboter en verse kruiden. De zachte textuur combineert mooi met de frisse zuren en subtiele zoetheid.
• Aziatische kip met limoen en munt. De citrusrijke saus sluit perfect aan bij de aromatische spanning van de wijn.
• Salade met peer, walnoot en zachte geitenkaas. Het zoet-fris contrast past goed bij de elegante stijl van de Auslese.
• Zeevruchtenrisotto met citroenrasp. De romige structuur wordt verfrist door de energieke zuren.
• Panna cotta met citrus en witte perzik. De lichte zoetheid en frisheid versterken elkaar subtiel.