2024 Domaine Nico La Savante Pinot Noir
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
- 100%
- Geniet nu of bewaar tot 2035
- Serveer op 14-16°C
- Perfect bij Gevogelte
Beschikbaar per 2 nov. 2026
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
24 items beschikbaar
- 100%
- Geniet nu of bewaar tot 2035
- Serveer op 14-16°C
- Perfect bij Gevogelte
Beschikbaar per 2 nov. 2026
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Lichter dan de meeste rode wijnen uit ; 13% alcohol.
Tannine: gemiddeld. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het gematigde klimaat van Valle de Uco.
Aroma's: aardse tonen, bloemen en rood fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe 2024 Domaine Nico La Savante Pinot Noir is een bijzondere rode wijn uit Gualtallary in de Argentijnse Uco Valley. De druiven komen van een hooggelegen perceel binnen de beroemde Adrianna Vineyard, op maar liefst 1.450 meter boven zeeniveau. Hier zorgen het koele bergklimaat, de kalkrijke ondergrond en de grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen voor een Pinot Noir met uitzonderlijke frisheid en minerale precisie. La Savante combineert de verfijning en elegantie van Bourgondische Pinot Noir met de energie en intensiteit van de Andes.
Domaine Nico: de Bourgondische inspiratie van Laura Catena
Domaine Nico werd in 2016 opgericht door Laura Catena, bekend van het gerenommeerde Argentijnse wijnhuis Catena Zapata. Het project is vernoemd naar haar dochter en ontstond vanuit een fascinatie voor Pinot Noir en de grote terroirwijnen van Bourgogne. Laura Catena wilde onderzoeken hoe deze gevoelige druif zich uitdrukt op de uiteenlopende hooggelegen wijngaarden van Mendoza.
De Bourgondische inspiratie is duidelijk zichtbaar in de filosofie van Domaine Nico. Net als in Bourgogne worden afzonderlijke wijngaardpercelen geselecteerd en apart gevinifieerd, zodat verschillen in bodem, ligging en klimaat herkenbaar blijven. Ook het gebruik van Dijon-klonen, de voorzichtige extractie en de ingetogen houtopvoeding sluiten aan bij deze benadering.
Laura Catena is de oprichtster en drijvende kracht achter het project. De wijnbereiding staat onder leiding van oenoloog Roy Urvieta, die al jarenlang met de familie Catena samenwerkt. Hun gezamenlijke doel is Pinot Noir te maken waarin elegantie, aromatische complexiteit en een zuivere expressie van de herkomst centraal staan.
De Adrianna Vineyard: Pinot Noir op 1.450 meter hoogte
La Savante komt uit de beroemde Adrianna Vineyard in Gualtallary, Tupungato. De wijngaard ligt aan de voet van het Andesgebergte en behoort tot de belangrijkste hooggelegen terroirs van Argentinië. Het perceel voor La Savante beslaat slechts 1,45 hectare en werd in 1994 aangeplant met de Bourgondische Dijon-klonen 115 en 777.
De grote hoogte is bepalend voor het karakter van de wijn. Mendoza heeft een zonnig en relatief droog klimaat, maar op 1.450 meter zijn de temperaturen aanzienlijk lager dan in de warmere delen van de regio. De koele nachten helpen de druiven hun natuurlijke zuren te behouden, terwijl het intense zonlicht voldoende rijpheid en aromatische concentratie mogelijk maakt.
Dit verklaart waarom La Savante duidelijke stilistische overeenkomsten vertoont met verfijnde Pinot Noir uit Bourgogne. De wijn heeft geen zwaar of overrijp karakter, maar onderscheidt zich door levendige zuren, subtiele tannines en een bijzondere aromatische precisie. Tegelijkertijd geeft het hooggelegen terroir van de Andes hem een eigen identiteit.
Een bijzondere bodem met kalksteen en rivierafzettingen
De bodem van La Savante bestaat uit verschillende duidelijk herkenbare lagen. De bovenste 40 centimeter bestaat uit losse, zandige leemgrond. Daaronder bevindt zich tussen 40 en 60 centimeter diepte een compacte, roodachtige laag calciumcarbonaat. Van 60 tot 110 centimeter bestaat de ondergrond voor ongeveer 90% uit grof steenmateriaal, met verspreide kalkafzettingen.
Deze geologische opbouw is bijzonder en speelt een belangrijke rol in de identiteit van de wijngaard. De combinatie van een relatief lichte bovenlaag, compacte kalkafzettingen en een sterk stenige ondergrond zorgt voor specifieke omstandigheden waarin de wijnstokken groeien. In de wijn komt dit tot uitdrukking als een strakke, krijtachtige textuur en een uitgesproken minerale spanning.
La Savante is daarmee een overtuigend voorbeeld van de terroirgerichte filosofie van Domaine Nico. Niet alleen het druivenras, maar vooral de specifieke eigenschappen van deze kleine wijngaard bepalen het karakter van de wijn.
Vinificatie met 60% hele druiventrossen
Voor de 2024 La Savante werden twee Pinot Noir-klonen gebruikt: 90% Dijon-kloon 115 en 10% Dijon-kloon 777. De druiven van beide klonen werden afzonderlijk vergist in roterende fermentatievaten en kleine roestvrijstalen tanks. Bij de vergisting bleef 60% van de druiventrossen volledig intact, inclusief de steeltjes.
Dit relatief hoge aandeel hele trossen draagt bij aan de florale en kruidige complexiteit en geeft de wijn extra structuur. De vergisting vond plaats bij ongeveer 23°C en de schilweking duurde veertien dagen. Door de relatief beheerste temperatuur en zorgvuldige extractie blijven de delicate fruitaroma's behouden.
Het gebruik van hele trossen is een techniek die ook door verschillende Bourgondische producenten wordt toegepast. Bij La Savante versterkt deze werkwijze vooral de verfijning, de aromatische spanning en de licht kruidige afdronk.
Twaalf maanden rijping op Frans eikenhout
De volledige wijn rijpte twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten van 228 liter. Daarbij werd 10% nieuw hout gebruikt, 40% vaten van de tweede vulling en 50% vaten van de derde vulling. Alle vaten zijn afkomstig van François Frères en hebben een extra fijne houtnerf en een lichte toast.
Door het beperkte aandeel nieuw hout blijft de invloed van de rijping subtiel. De eikenhouten vaten ondersteunen de structuur en complexiteit, maar overheersen het delicate fruit niet. Hierdoor behoudt La Savante zijn frisse, minerale karakter en blijft de herkomst duidelijk herkenbaar.
Geur en smaak van de 2024 La Savante Pinot Noir
De wijn opent met een verfijnd en enigszins ingetogen bouquet. Aanvankelijk kan een lichte reductieve toon aanwezig zijn, waarna aroma's van zure kersen, rozen en groene kruiden verschijnen. Subtiele nuances van sinaasappelschil, aardse tonen en aromatische Andes-kruiden geven extra complexiteit. De florale expressie wordt na enige tijd in het glas steeds duidelijker.
In de mond is La Savante bijzonder levendig en precies. De wijn combineert een zijdezachte textuur met sappig rood fruit, opvallend frisse zuren en fijne, gelaagde tannines. De structuur is slank en verticaal, met een lichte grip die voor spanning zorgt. De minerale indruk blijft gedurende de hele smaakontwikkeling aanwezig.
De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van zure kersen, kruiden en een karakteristieke krijtachtige nuance. La Savante heeft voldoende diepte en concentratie, maar voelt tegelijkertijd lichtvoetig en energiek aan. Juist deze combinatie maakt de wijn bijzonder aantrekkelijk voor liefhebbers van elegante, terroirgedreven Pinot Noir.
Beoordelingen en bewaarpotentieel
De 2024 Domaine Nico La Savante Pinot Noir ontving 96 punten van Vinous en 95 punten van The Wine Advocate. De beoordelingen benadrukken de florale complexiteit, de verfijnde structuur en de bijzondere minerale spanning van deze jaargang.
The Wine Advocate vermeldt een drinkvenster van 2028 tot 2036, terwijl Vinous de wijn geschikt acht om te drinken tussen 2025 en 2035. Voor optimale ontwikkeling is een indicatief drinkvenster van 2028 tot 2036 aan te houden, hoewel de wijn ook jong al interessant kan zijn. Het alcoholgehalte bedraagt slechts 12,8%, de totale zuurgraad 6,4 gram per liter en de pH 3,44. Van deze jaargang zijn slechts 5.220 flessen geproduceerd.
Serveertemperatuur en wijn-spijscombinaties
Serveer La Savante bij voorkeur rond 14 tot 16°C in een ruim Bourgogneglas. Door de jeugdige structuur kan enige tijd in het glas helpen om de florale en kruidige aroma's verder te ontwikkelen. De wijn combineert uitstekend met eendenborst, parelhoen, geroosterd gevogelte en verfijnde kalfsgerechten. Ook paddenstoelen, geroosterde biet en gerechten met subtiele groene kruiden passen bij de frisse zuren en minerale structuur.
Bestellen bij Grandcruwijnen
Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Matthew Luczy
Release Price:
$60
Drink Date:
2028 - 2036
Composed almost entirely of Clone 115 Pinot, with a small inclusion of Clone 777 planted in one of Adrianna Vineyard's highest-elevation parcels, the 2024 La Savante Pinot Noir is a superb example of Argentine Pinot Noir that represents both variety and place in equal measure. In this vintage, I found it to exude the most darkly floral bouquet of the lineup, gently wafting with an understated, perfumed profile that gradually gains depth and detail with time in the glass. The mouthfeel captures a sort of midpoint between the other Domaine Nico offerings, equal parts silky, succulent, tense and juicy, all of which add up to a fine-boned finish gently propelled by a lifted spine of acidity and palpable mineral presence.
Domaine Nico is one of the few names that have meaningfully enhanced Argentina's potential for Pinot Noir. Named after founder Laura Catena's daughter and building on the broader Luca program established in 1999, the project began in 2016 as a dedicated effort to extend the parcel-differentiation philosophy familiar from Catena's Malbec into Pinot Noir in Mendoza. The label is overseen by winemaker Roy Urvieta, whose tenure with the Catena family began at age 18 and has continued for nearly two decades, bringing a deliberate, meticulous approach without ever veering into the kind of technical territory that leaves wines feeling academic.
The roster features a series of site-specific bottlings from roughly one- to two-hectare parcels across the Uco Valley, each vinified separately and yielding around 2,000 bottles. Two parcels in Villa Bastías, at approximately 1,100 meters in elevation, supply the Grand Mère and Grand Père bottlings; plots in Gualtallary's Adrianna Vineyard, around 1,400 meters in elevation, produce the aromatic Histoire d'A and the radiantly bright La Savante. Cousines et Cousins is a recent addition to the range, sourced from vines planted with Clone 115 Pinot Noir in colluvial soils in Pampa El Cepillo, while the spectacular and minimalist Le Paradis comes from the Gualtallary Alto site, perched above Adrianna Vineyard at 1,500 meters in elevation.
In the cellar, whole-cluster inclusion is pH-dependent, with a baseline of about 20%, while bottlings from higher elevations can reach up to 60%. Roll fermentations are used extensively, typically in barrels more than eight years old and paired with gentle extraction to preserve aromatics. Élevage takes place in tight-grain, light-toast François Frères barrels, with the new wood intended to amplify rather than overpower, a goal that is certainly achieved. The wines are exceptional for their integration, focus and precision, pairing nimble textures with dense flavors, all underpinned by searing mineral intensity.
Published: Aug 13, 2026
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
96
Drinking Window
2025 - 2035
From: Andean Character: Uco Valley Reds (Aug 2025)
The 2024 Pinot Noir La Savante is from Gualtallary, Uco Valley and spent 12 months in mostly used barrels. It begins slightly reductive, evolving into herbal notes that shift toward gentle jarilla, huacatay and rose over a background of sour cherry. The palate shows a light texture with soft grip and tension, giving this agility and a lingering chalky finish.
- By Joaquín Hidalgo, August 2025
Founded by Laura Catena, Domaine Nico makes Pinot Noir from family vineyards in Tupungato, Uco Valley. The winery is located in Gualtallary and overseen by oenologist Dr. Roy Urvieta. The domaine’s five reds, grown at elevations ranging between 3,900 and 4,900 feet in various soil types, have raised the bar for Pinot Noir in Argentina.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Domaine Nico is een bijzonder wijnproject van Laura Catena, de vierde generatie van de beroemde Argentijnse wijnfamilie Catena. Waar Argentinië wereldwijd vooral bekendstaat om Malbec, richt Domaine Nico zich volledig op Pinot Noir uit hooggelegen wijngaarden in de Uco Valley in Mendoza. Geïnspireerd door de grote wijnen van de Bourgogne maakt Laura Catena hier elegante, verfijnde Pinot Noirs waarin terroir, mineraliteit en frisheid centraal staan. Met vijf afzonderlijke single-parcel wijnen laat Domaine Nico zien hoe sterk de verschillen tussen de wijngaarden van Mendoza kunnen zijn.
Laura Catena en haar liefde voor Bourgogne
Laura Catena behoort tot de invloedrijkste persoonlijkheden van de Argentijnse wijnwereld. Als dochter van Nicolás Catena Zapata groeide zij op binnen een familie die een belangrijke rol speelde in de internationale doorbraak van Argentijnse kwaliteitswijn. Naast haar werk in de wijnwereld is Laura opgeleid als arts aan Stanford University en studeerde zij aan Harvard University.
Haar fascinatie voor Frankrijk begon al op jonge leeftijd. Als tiener verbleef zij in Frankrijk, waar ze op een boerderij werkte en kunst studeerde. Daar ontstond haar liefde voor de Franse cultuur en later vooral voor de grote Pinot Noirs uit de Bourgogne.
Met Domaine Nico wilde Laura onderzoeken of het mogelijk was om in Argentinië Pinot Noir te maken met dezelfde verfijnde florale aroma's, mineraliteit en elegantie die zij zo bewonderde in de Bourgogne. Niet door Bourgondische wijnen te kopiëren, maar door het unieke karakter van de hooggelegen wijngaarden van Mendoza te laten spreken.
De betekenis van Domaine Nico
De naam Domaine Nico verwijst naar Laura's dochter Nicola. Tegelijkertijd is het een eerbetoon aan haar overgrootvader Nicola Catena, die in 1902 het fundament legde voor het wijnbedrijf dat later zou uitgroeien tot het beroemde Catena Zapata.
Ook de Franse namen van de verschillende wijnen zijn bewust gekozen. Laura wilde haar liefde voor de Bourgogne combineren met haar Argentijnse achtergrond en een persoonlijke, soms speelse benadering van wijn. Namen als Grand Mère, Grand Père, La Savante en Le Paradis geven iedere afzonderlijke wijngaard een eigen identiteit.
De Uco Valley: Pinot Noir op uitzonderlijke hoogte
De wijngaarden van Domaine Nico liggen in de Uco Valley, aan de voet van het Andesgebergte in Mendoza. Het bijzondere is vooral de hoogte: de verschillende percelen bevinden zich tussen ongeveer 1.120 en 1.500 meter boven zeeniveau.
Op deze hoogte zijn de omstandigheden voor Pinot Noir heel anders dan men doorgaans met Argentinië associeert. De intense zon zorgt voor een goede rijping, terwijl de koele nachten helpen om de natuurlijke zuren en aromatische frisheid te behouden. Het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur geeft de druiven de tijd om langzaam complexe aroma's te ontwikkelen.
De bodems bestaan uit alluviale afzettingen, afkomstig van het Andesgebergte, met op verschillende locaties een belangrijke aanwezigheid van kalkhoudend materiaal. Vooral deze combinatie van hoogte, bodem en klimaat geeft de Pinot Noirs hun opvallende spanning en mineraliteit.
Een wetenschappelijke benadering van terroir
De ontwikkeling van Domaine Nico begon lang voordat de eerste flessen onder deze naam verschenen. In 1993 plantten Laura Catena en haar vader Nicolás verschillende Pinot Noir-klonen aan in Villa Bastías, Tupungato. Onder andere de Bourgondische Dijon-klonen 113, 114, 115 en 777 werden onderzocht, naast Pommard- en Swan-selecties.
Vanaf 2008 werd het onderzoek verder uitgebreid met een team onder leiding van Laura Catena, wijnmaker Roy Urvieta en Alejandro Vigil. De verschillende Pinot Noir-percelen werden afzonderlijk bestudeerd op basis van bodem, ligging, druivenkloon en vinificatiemethode.
Het doel was niet om één uniforme Pinot Noir te produceren, maar juist om de verschillen tussen de afzonderlijke wijngaarden zichtbaar te maken. In 2016 besloot het team vijf specifieke percelen afzonderlijk te bottelen. Daarmee kreeg Domaine Nico zijn kenmerkende collectie single-parcel Pinot Noirs.
De vijf bijzondere wijngaarden van Domaine Nico
Iedere wijn van Domaine Nico is afkomstig van een specifiek perceel met een eigen ligging, hoogte, bodemstructuur en selectie van Pinot Noir-klonen. Daarmee volgt het wijnhuis een filosofie die sterk doet denken aan de afzonderlijke climats van de Bourgogne.
Grand Mère
Grand Mère is afkomstig van een perceel van twee hectare in Villa Bastías, Tupungato, op ongeveer 1.120 meter hoogte. De wijngaard werd in 2013 aangeplant met Dijon-klonen 667 en 115. Deze Pinot Noir laat de verfijnde en fruitgedreven kant van de Uco Valley zien, met een elegante structuur en een uitgesproken fris karakter.
Grand Père
Grand Père komt eveneens uit Villa Bastías, maar van een oudere wijngaard die al in 1993 werd aangeplant. Het perceel van twee hectare ligt op ongeveer 1.120 meter hoogte en bestaat uit Pinot Noir-kloon 115. De oudere wijnstokken geven deze wijn een eigen identiteit en maken Grand Père tot een belangrijk onderdeel van het oorspronkelijke Pinot Noir-onderzoek van de familie Catena.
Histoire d'A
Histoire d'A is afkomstig uit Gualtallary, een van de meest gewaardeerde hooggelegen terroirs van Mendoza. De wijngaard werd in 1998 aangeplant, beslaat 1,75 hectare en ligt op ongeveer 1.350 meter hoogte. De combinatie van de grote hoogte en het bijzondere terroir zorgt voor een Pinot Noir waarin verfijning, frisheid en structuur centraal staan.
La Savante
La Savante is afkomstig van een perceel van 1,44 hectare in Gualtallary, aangeplant in 1994 met Dijon-klonen 115 en 777. De wijngaard ligt op ongeveer 1.450 meter hoogte. Door de koele omstandigheden en de specifieke bodems heeft deze wijn een uitgesproken terroirkarakter, met een combinatie van aromatische precisie, elegantie en diepgang.
Le Paradis
Le Paradis is afkomstig uit Gualtallary Alto en vormt met een ligging op ongeveer 1.500 meter het hoogstgelegen perceel van Domaine Nico. De wijngaard van 1,1 hectare werd in 2011 aangeplant met Dijon-kloon 667. Deze uitzonderlijke hoogte maakt Le Paradis tot een fascinerend voorbeeld van wat mogelijk is met Pinot Noir in de Andes. Frisheid, spanning en een uitgesproken karakter van de herkomst staan hier centraal.
Roy Urvieta: de wijnmaker achter Domaine Nico
De dagelijkse wijnbereiding is in handen van Roy Urvieta, die opgroeide in La Consulta in Mendoza. Zijn carrière begon op jonge leeftijd bij Catena, waar hij samenwerkte met onder anderen Alejandro Vigil en Fernando Buscema.
Roy combineert praktische ervaring met wetenschappelijk onderzoek. Hij verdiepte zich onder andere in het gedrag van verschillende Pinot Noir-klonen en de invloed van afzonderlijke wijngaardpercelen op het karakter van de wijn.
Samen met Laura Catena werkt hij aan een stijl waarin de natuurlijke eigenschappen van de druiven en hun herkomst zoveel mogelijk behouden blijven. Niet maximale extractie of kracht, maar elegantie, balans en terroirexpressie vormen het uitgangspunt.
De stijl van Domaine Nico Pinot Noir
De Pinot Noirs van Domaine Nico onderscheiden zich duidelijk van het klassieke beeld van krachtige Argentijnse rode wijn. In plaats van veel extractie, zwaar houtgebruik en hoge concentratie ligt de nadruk op verfijning en transparantie.
Afhankelijk van het perceel en de jaargang tonen de wijnen aroma's van rode kersen, frambozen, wilde aardbeien, rozenblaadjes, viooltjes en fijne kruiden. De kalkhoudende bodems en de grote hoogte dragen bij aan een levendige frisheid en een subtiele minerale spanning. De tannines zijn doorgaans verfijnd en de beste wijnen combineren een elegante structuur met een lange, complexe afdronk.
Hoewel de inspiratie duidelijk uit de Bourgogne komt, hebben de wijnen een eigen Argentijnse identiteit. De intensiteit van het zonlicht, de uitzonderlijke hoogte en de alluviale bodems van de Andes zorgen voor een combinatie van fruitexpressie en frisheid die Domaine Nico bijzonder maakt.
Waarom Domaine Nico bijzonder is
Domaine Nico laat zien dat Argentinië veel meer te bieden heeft dan Malbec. Het wijnhuis combineert de jarenlange ervaring van de familie Catena met een wetenschappelijke benadering van terroir en een grote liefde voor Bourgondische Pinot Noir.
Vooral de keuze om vijf afzonderlijke percelen te bottelen is onderscheidend. De verschillen in hoogte, bodem, leeftijd van de wijnstokken en druivenklonen maken het mogelijk om verschillende expressies van Pinot Noir naast elkaar te ontdekken. Daarmee is Domaine Nico niet alleen interessant voor liefhebbers van Argentijnse wijn, maar juist ook voor kenners van Bourgogne en andere grote Pinot Noir-gebieden.
Wijn-spijscombinaties met Domaine Nico
De verfijnde Pinot Noirs van Domaine Nico zijn bijzonder gastronomisch. Dankzij hun frisse zuren, elegante tannines en aromatische complexiteit combineren ze uitstekend met eendenborst, kalfsvlees, parelhoen, gegrilde zalm, paddenstoelen en gerechten met truffel. Ook bij verfijnde vegetarische gerechten, risotto met paddenstoelen en zachte gerijpte kazen komen deze wijnen prachtig tot hun recht.
Domaine Nico kopen bij Grandcruwijnen
Bij Grandcruwijnen vindt u de bijzondere Pinot Noirs van Domaine Nico uit de Uco Valley in Argentinië. Van Grand Mère en Grand Père tot de hooggelegen wijngaardwijnen La Savante en Le Paradis: iedere cuvée laat een andere kant zien van de uitzonderlijke Pinot Noir-terroirs van Mendoza.
Bestel Domaine Nico eenvoudig online bij Grandcruwijnen of kies voor afhalen in ons geconditioneerde Wine Warehouse in Dordrecht. Bij afhalen profiteert u bovendien van onze aantrekkelijke afhaalkorting. Onze sommeliers adviseren u graag over de verschillende cuvées, jaargangen en passende wijn-spijscombinaties.
De 2024 Domaine Nico La Savante Pinot Noir toont geurige tonen van zure kers en rozen, subtiele Andes-kruiden en sinaasappelschil met een krijtachtige minerale spanning, zijdezachte textuur, frisse zuren en fijne tannines. Hierdoor werkt de wijn uitstekend bij gevogelte en wild omdat de zuren en mineraliteit het vet van eendenborst of parelhoen knippen en de florale kruidigheid de smaken van het vlees verdiept; bij paddenstoelen en geroosterde biet geeft de aardse kant van de wijn een mooie match en bij zachte kazen zorgt de elegantie voor balans zonder te overheersen. Kies voor bereidingen als medium-rare of rosé gebakken eendenborst met een zure kersensaus, in de oven geroosterde paddenstoelen met tijm en boter, of een geroosterde bietensalade met geitenkaas en walnoot om de combinatie het best tot zijn recht te laten komen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
