2024 Domaine Marc Morey & Fils Bourgogne Blanc
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2024 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2030 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
12 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Wijnmaker Bernard en Sabine Mollard is een specialist in het maken van terroir getypeerde Bourgognes zoals die uit Saint-Aubin, Chasssagne-Montrachet, Puligny Montrachet in diverse gradaties. Respect voor het terroir is het sleutelwoordbij Marc Morey. De wijnstokken worden gesnoeid voor optimale opbrengsten. De grond wordt het hele jaar door bewerkt. Sinds enkele jaren is het landgoed gelegen in Chassagne Montrachet nabij Beaune in het departement Côte-d'Or.
De Marc Morey Bourgogne Blanc is een bijzonder plezierige wijn, zuiver, fruitig en mineraal in neus en mond. De zachte vanille, boter en noten nuances van de malolactische gisting en opvoeding op hout zijn goed geïntegreerd en geven de wijn extra complexiteit en evenwicht. De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks onder strenge temperatuurcontrole. Vervolgens wordt de jonge wijn overgeheveld naar 1 jaar oude eikenhouten vaten waar het tot het einde van de malolactische gisting op eigen bezinksel ligt, met regelmatige ‘bâtonnage’ (om- en doorroeren) van de ‘lies’. Dit versterkt het minerale karakter van de wijn en geeft meer structuur en romigheid. Na 10 maanden wordt de wijn afgetapt, geklaard en (afhankelijk van het oogstjaar) licht gefilterd voor het bottelen.
De Marc Morey Bourgogne Blanc is een zuivere, intense neus, floraal en fruitig, verfijnd en mineraal, met een hint van boter, vanille en goed geïntegreerde houtnuances. Op de tong tamelijk vol en stevig van structuur, mondvullend, sappig, goed in evenwicht, met lange en aanhoudend minerale finale.Een perfecte (h)eerlijke Bourgogne van Morey.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Marc Morey |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2024 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fris, Mineraal |
| Drink momenten | Iets te vieren, Met vrienden, Terras, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | Deze Bourgogne Blanc toont een zuivere, fruitige en bloemige neus met frisse mineraliteit en subtiele toetsen van boter, vanille en geroosterde noten, terwijl hij in de mond romig, sappig en goed gestructureerd blijft met een lange minerale finale. De frisse zuren en uitgesproken mineraliteit snijden mooi door de rijkere smaken van gevogelte en romige sauzen, geven zeevruchten zoals coquilles of licht gegrilde garnalen extra sprankeling en vullen zachte en iets gerijpte kazen aan zonder te overheersen, terwijl de florale en frisse tonen ook uitstekend bij salades en een terrasmoment passen. Kies bij gevogelte voor een gebraden kip met citroen of een kip in romige mosterdsaus, bij schaal- en schelpdieren voor kort gegrild of licht gestoofd werk zoals coquilles à la minute of garnalen met een beurre blanc en bij kaas voor ronde, zachte kazen zoals Brie of een jonge Comté. |
Marc Morey is een gerespecteerde Bourgondische wijnproducent gevestigd in de regio Côte de Beaune in de Bourgogne, Frankrijk. De familie Morey heeft een lange geschiedenis van wijnmaken en hun wijnen staan hoog aangeschreven vanwege hun kwaliteit en de uitdrukking van het terroir in dit gerenommeerde wijngebied.
Geschiedenis van Marc Morey
Marc Morey is een familiebedrijf met een geschiedenis die meerdere generaties teruggaat. Het landgoed werd begin 20e eeuw gesticht door Fernand Morey. In de loop van de tijd werd de wijntraditie doorgegeven via de familie. Het landgoed bezit wijngaarden in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, in de dorpen Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Deze twee dorpen staan bekend om het produceren van enkele van 's werelds beste witte Bourgondische wijnen, vooral van Chardonnay druiven. Marc Morey richt zich op het produceren van witte Bourgondische wijnen van hoge kwaliteit, waaronder wijnen op dorpsniveau, Premier Cru en Grand Cru-wijnen. Ze staan vooral bekend om hun wijnen Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Deze wijnen zijn zeer gewild bij wijnliefhebbers en verzamelaars.
Terroir en productie van Marc Morey
Marc Morey word gevierd vanwege hun vermogen om het specifieke terroir van de wijngaarden waar ze vandaan komen tot uitdrukking te brengen. De toewijding van de wijnmakerij om de unieke kenmerken van elke wijngaard te behouden, is een kenmerk van hun wijnbereidingsaanpak. Het wijnbereidingsproces bij Marc Morey legt de nadruk op traditionele Bourgondische technieken, waaronder zorgvuldige handmatige oogst, minimale interventie in de kelder en het gebruik van eikenhouten vaten voor rijping. Deze praktijken zorgen ervoor dat de wijnen complexiteit en diepgang kunnen ontwikkelen terwijl ze hun frisheid behouden. Veel Bourgondische producenten, waaronder Marc Morey, hebben in hun wijngaarden en wijnmakerijen steeds meer duurzame en milieuvriendelijke praktijken toegepast. Deze praktijken zijn gericht op het behoud van de integriteit van het land en de gezondheid van de wijngaarden op de lange termijn.
Spijs
Deze Bourgogne Blanc toont een zuivere, fruitige en bloemige neus met frisse mineraliteit en subtiele toetsen van boter, vanille en geroosterde noten, terwijl hij in de mond romig, sappig en goed gestructureerd blijft met een lange minerale finale. De frisse zuren en uitgesproken mineraliteit snijden mooi door de rijkere smaken van gevogelte en romige sauzen, geven zeevruchten zoals coquilles of licht gegrilde garnalen extra sprankeling en vullen zachte en iets gerijpte kazen aan zonder te overheersen, terwijl de florale en frisse tonen ook uitstekend bij salades en een terrasmoment passen. Kies bij gevogelte voor een gebraden kip met citroen of een kip in romige mosterdsaus, bij schaal- en schelpdieren voor kort gegrild of licht gestoofd werk zoals coquilles à la minute of garnalen met een beurre blanc en bij kaas voor ronde, zachte kazen zoals Brie of een jonge Comté.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
