2024 Domaine de Oliveira Lecestre Chablis 1er Cru Fourchaume

Wijnhuis Oliveira Lecestre

Oliveira Lecestre is een kleinschalig wijnhuis in Chablis dat zich richt op terroirgedreven wijnen met minimale interventie. Het domein werkt met zorg voor de wijngaarden en kiest voor een stijl die draait om precisie, frisheid en zuiverheid. De vinificatie is terughoudend, met als doel het karakter van de verschillende percelen duidelijk naar voren te laten komen. Er wordt gewerkt met respect voor natuur en bodem, met een focus op duurzaamheid en balans. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Regio, klimaat en ligging

Chablis ligt in het noorden van Bourgogne en wordt gekenmerkt door een koel klimaat en kalkrijke Kimmeridge-bodems. Deze combinatie zorgt voor wijnen met frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit. Fourchaume is een van de bekendste Premier Cru wijngaarden en ligt op een gunstige expositie met goede zoninval. De jaargang 2024 kende een uitdagend groeiseizoen met wisselende omstandigheden, maar resulteerde uiteindelijk in wijnen met frisheid, spanning en een duidelijke terroirexpressie.

Wijngaarden en druivenrassen

De druiven zijn afkomstig van percelen binnen de Premier Cru Fourchaume, gelegen op hellingen met kalkrijke bodems en een goede drainage. De wijngaarden profiteren van een optimale ligging die zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De wijn is gemaakt van 100% chardonnay, wat zorgt voor een directe en herkenbare expressie van Chablis met nadruk op mineraliteit en frisheid.

Oogst, vinificatie en rijping

De oogst vond plaats op het moment dat balans tussen rijpheid en frisheid optimaal was. Na selectie werden de druiven zacht geperst en vergist, deels in roestvrij staal en deels in gebruikte houten vaten. De rijping vond plaats gedurende meerdere maanden, waarbij het contact met de fijne lie bijdroeg aan structuur en complexiteit. Het houtgebruik blijft subtiel en ondersteunt de wijn zonder dominant te zijn.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een heldere, licht goudgele kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van citrus, groene appel en wit steenfruit, aangevuld met een duidelijke minerale en licht zilte ondertoon. Er zijn subtiele florale accenten en een lichte kruidigheid die extra diepte geven.

In de mond is de wijn strak en precies, met een duidelijke focus op frisheid en spanning. De zuren zijn levendig en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een energieke structuur. De textuur is verfijnd en licht romig door het contact met de lie, zonder aan strakheid te verliezen. De afdronk is lang en mineraal, met een ziltige toets en een frisse, aanhoudende finale. De wijn ontwikkelt zich mooi in het glas en laat steeds meer detail zien.

Ontwikkeling en drinkvenster

De wijn is in zijn jeugd al aantrekkelijk door zijn frisheid en precisie, maar heeft ook voldoende structuur om enkele jaren te rijpen. Het drinkvenster ligt naar verwachting tussen 2026 en 2034, waarbij de wijn zich zal ontwikkelen richting meer complexiteit en zachtheid, terwijl de mineraliteit behouden blijft.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.