2023 Veronica Ortega Quite Mencia

Quite 2023 van Veronica Ortega is een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn uit Bierzo, gebaseerd op oude stokken Mencía aangevuld met kleine hoeveelheden lokale druiven zoals Doña Blanca, Palomino en Alicante Bouschet. Hoewel het de instapcuvée van het domein is, laat deze wijn duidelijk de signatuur van Ortega zien: frisheid, precisie en een duidelijke herkomst. De wijn is lichtvoetig en sappig, maar heeft tegelijk voldoende structuur en diepte om interessant te blijven.

Herkomst en regio

Veronica Ortega werkt vanuit Bierzo met een duidelijke focus op oude wijngaarden en lokale druivenrassen. Na ervaring in onder andere de Bourgogne en Priorat ontwikkelde zij haar eigen stijl, gericht op finesse en balans.

Quite komt uit Valtuille de Abajo, een van de meest gerenommeerde dorpen van Bierzo. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen met stokken van ongeveer 90 tot 100 jaar oud. Deze oude wijnstokken zorgen voor lage opbrengsten en een natuurlijke concentratie.

De bodems bestaan uit een mix van klei en zand, met veel keien en stenen zoals kwartsiet en leisteen. Dit type bodem, typisch voor de vallei van Bierzo, draagt bij aan de combinatie van rijp fruit en een duidelijke minerale ondertoon. Het klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor een goede balans tussen rijpheid en frisheid.

Druiven

De basis van Quite is Mencía, de belangrijkste blauwe druif van Bierzo. Deze wordt aangevuld met kleine hoeveelheden andere druiven uit de oude wijngaarden, waaronder Doña Blanca, Palomino en Alicante Bouschet. Dit soort veldblends geeft extra complexiteit en nuance aan de wijn.

Mencía staat bekend om zijn frisse rode fruit, florale tonen en relatief lichte structuur. In Quite komt dat karakter duidelijk naar voren, met een nadruk op sappigheid en drinkbaarheid.

Vinificatie

De druiven worden grotendeels ontsteeld, met ongeveer 15% hele trossen afhankelijk van het perceel. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een bewuste keuze voor een zachte extractie en korte maceratie van ongeveer 5 tot 7 dagen. Hierdoor blijft de wijn licht en elegant van stijl.

Na de vergisting rijpt de wijn in twee fases. Eerst ongeveer 10 maanden in tronconische houten vaten van Frans eiken, gevolgd door nog eens 6 maanden in grotere vaten van 500 liter. Deze langere rijping over twee winters zorgt voor een meer geïntegreerde structuur en een soepelere textuur in de uiteindelijke wijn.

Smaakprofiel en stijl

Quite 2023 is een frisse, fruitgedreven en toegankelijke Bierzo. In de geur domineren tonen van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met blauwe bloemen en een lichte hint van zoethout.

In de mond is de wijn soepel en sappig, met een lichte, elegante structuur. De zuren zorgen voor levendigheid, terwijl de tannines zacht en fijn blijven. De wijn heeft een slanke, energieke opbouw en een frisse afdronk, waardoor hij gemakkelijk doordrinkt zonder simpel te worden.

De combinatie van fruit, frisheid en een subtiele minerale ondertoon maakt dit een wijn die zowel direct aantrekkelijk is als duidelijk uitdrukking geeft aan zijn herkomst.

Wijn-spijs combinaties

Quite 2023 is zeer veelzijdig aan tafel. De frisse en lichte stijl maakt hem geschikt voor gerechten die niet te zwaar zijn.

Denk aan gegrilde kip, charcuterie, tapas, geroosterde groenten of lichte vleesgerechten. Ook bij pizza, pasta met tomaat of gerechten met mediterrane kruiden werkt deze wijn goed.

De wijn kan licht gekoeld worden geserveerd, rond 14 tot 15 graden, wat zijn frisse en sappige karakter extra benadrukt.