2023 Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay

Alle wijnen van Tony Bish worden geproduceerd in wijngaarden die gecertificeerd zijn volgens het Nieuw Zeelandse duurzaamheidssysteem. De druivenstokken worden duurzaam beheerd zonder gebruik te maken van pesticiden. Het geoogste fruit wordt voorzichtig ontsteeld zonder de druiven te pletten. Nadat het sap tot rust gekomen is wordt het overgebracht naar grote, 9hL Frans eikenvaten voor de verdere rijping. 

De Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay (otewel de Dikke en Brutale Chardonnay) heeft een volle, brede neus met verfrissende en heldere aroma's van rijp geel steenfruit en citrusvruchten, samen met een randje romige en nootachtige vatgist- en kruidige eikentonen, subtiele citroenwrongel en boterachtige tonen. De smaak heeft aroma's van citrusvruchten, versmolten met romige vatgisting en nootachtig, kruidig eikenhout. Het mondgevoel wordt verrijkt door geïntegreerde lagen citroen en wat vanille. De smaak heeft een onderliggende frisheid met zuur evenwicht, en de wijn vloeit langs een lijn met fijne textuur met romige nootachtige tonen die leiden naar een aanhoudende afdronk met geroosterd eikenhout. Dit is een heerlijke aperitiefwijn, maar ook een uitstekende begeleider van rijke salades en  schaal- en schelpdieren.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afreken pagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

OVER TONY BISH

Het was begin jaren 80 toen Tony Bish zijn reis met wijn begon. Hij had weinig geld in die tijd, maar ging met het kleine beetje dat hij wél had skiën op Mountt Hutt. Hier was de eerste vintage met Corbans in Gisborne een pragmatische start van wat een veertigjarige passievolle carrière is geworden. Zes jaar later studeerde Tony af met een Bachelor of Applied Science in de oenologie.In die fase werd er al beroep gedaan op Tony's nieuwe kennis en ervaring. In 1986 richtte hij namelijk samen met de gebroeders Mason Sacred, Hill Wines in Hawkes's Bay op. Hierin maakt Tony bewust de keuze om alleen verder te gaan met de Chardonnay druif................ Lees meer onder de wijntab: Wijnhuis