2023 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Bianco Ornellaia

Tenuta dell'Ornellaia behoort tot de absolute top van Italië en ligt in Bolgheri aan de Toscaanse kust. Het domein werd opgericht in de jaren 80 en heeft zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze namen van het land. Naast de iconische rode blends produceert Ornellaia ook een zeer gelimiteerde witte wijn op basis van Sauvignon Blanc. Hier draait alles om precisie, selectie en balans, met een duidelijke focus op terroir en detail. Extreem schaars met maar enkele kisten maximaal per jaar voor Nederland. Meer informatie vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De wijngaarden liggen in Bolgheri, dicht bij de Tyrreense Zee. De combinatie van zeewind, warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping en behoud van frisheid. Het groeiseizoen kende een milde winter en een nat voorjaar, gevolgd door een warme zomer zonder extreme hitte. Regen in augustus en koele nachten in september zorgden voor extra aromatische complexiteit en behoud van zuren. Dit resulteert in een wijn met zowel kracht als verfijning 

Druiven en vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geoogst in de vroege ochtend en direct gekoeld om de aromatische kwaliteit te behouden. Na een zachte persing en zorgvuldige klaring volgt fermentatie in verschillende vaten, waaronder barriques en tonneaux, met circa 30% nieuw hout. Er vindt geen malolactische gisting plaats. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op de fijne lie met periodieke bâtonnage, gevolgd door verdere flesrijping voor extra complexiteit 

Kleur, geur en smaak

Lichtgeel van kleur met subtiele groene reflecties. In de geur tonen van grapefruit, exotisch fruit en perzikbloesem, aangevuld met lichte tonen van geroosterde hazelnoot. In de mond vol en rond, met een mooie dichtheid en structuur. De wijn combineert rijper geel fruit met frisse citrus, witte peper, gember en een lichte kruidigheid. De zuren zorgen voor spanning, terwijl een ziltige en minerale ondertoon de afdronk verlengt en verfijnt. De aromatische precisie en gelaagdheid worden ondersteund door een duidelijke Sauvignon Blanc-expressie en een opvallende lengte.

Stijl en karakter

Deze Ornellaia Bianco heeft een iets zachtere en rondere stijl dan eerdere jaren, met meer volume en een mediterrane invulling van het fruit. Tegelijk blijft de wijn strak en energiek, met uitgesproken frisheid en een duidelijke minerale lijn. De combinatie van rijpheid, spanning en structuur zorgt voor een wijn die zowel direct aanspreekt als zich verder ontwikkelt in de fles.

Wijn-spijs combinaties

Zeer geschikt bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren en gerechten met citrus of kruiden. Ook mooi bij lichte gevogeltegerechten of gerechten met een subtiele romige saus. De combinatie van structuur en frisheid maakt hem breed inzetbaar aan tafel.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.