2023 Telmo Rodriguez Pegaso Arrebatacapas

Wijnhuis

Pegaso is het project van Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in de Sierra de Gredos. Hier werkt Telmo Rodríguez samen met Pablo Eguzkiza aan het herstel van historische Garnacha-wijngaarden die jarenlang ondergewaardeerd werden. De focus ligt op terroir, oude stokken en een zo puur mogelijke expressie van de wijngaard. De verschillende cuvées van Pegaso laten zien hoe sterk bodem, hoogte en expositie het karakter van Garnacha kunnen beïnvloeden. Arrebatacapas behoort tot de meest bijzondere wijnen van het domein en wordt slechts in zeer beperkte oplage geproduceerd. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

Arrebatacapas komt van een steile wijngaard nabij Cebreros in de Sierra de Gredos, gelegen op ongeveer 1.050 tot 1.100 meter hoogte. De bodem bestaat uit ondiepe leisteenlagen die zorgen voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken karakter. De wijngaard is verdeeld over verschillende percelen die zijn aangeplant in 1932, 1950 en 1953. Ondanks de zuidelijke expositie zorgt de grote hoogte voor verkoeling en behoud van frisheid. De combinatie van oude stokken, hoogte en arme bodems levert druiven op met uitzonderlijke concentratie en precisie.

Druiven en wijngaardbeheer

De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Garnacha afkomstig van oude wijnstokken die grotendeels zijn aangeplant op Rupestris de Lot-onderstokken. De lage opbrengsten zorgen voor een natuurlijke concentratie van aroma's en smaak. Sinds 2023 wordt opnieuw gewerkt met paarden in de wijngaard. Niet alleen vanwege de steile hellingen, maar ook om bodemverdichting tegen te gaan, erosie te beperken en de bodemstructuur te verbeteren. Alle werkzaamheden worden met grote zorg uitgevoerd om het unieke karakter van de wijngaard te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist met inheemse gisten. Voor de vinificatie wordt gebruikgemaakt van verschillende materialen, waaronder traditionele kleien tinajas, roestvrijstalen tanks en kleine kunststof vaten. Deze combinatie maakt een zeer precieze verwerking van iedere partij mogelijk. Na de vergisting rijpt de wijn in gebruikte eikenhouten vaten. Tijdens deze periode ondergaat de wijn sur lie rijping, wat zorgt voor extra diepgang en verfijning zonder het pure karakter van de Garnacha te maskeren.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een opvallend lichte robijnrode kleur die direct verwijst naar zijn elegante stijl. In de geur domineren rode bessen, kersen en wilde aardbeien, aangevuld met florale tonen, mediterrane kruiden en subtiele minerale nuances. Daarnaast zijn er accenten van bloedsinaasappel, vermout, garrigue en gedroogde kruiden aanwezig. In de mond combineert de wijn intensiteit met verfijning. De tannines zijn uiterst fijn, de zuren levendig en de structuur precies. De afdronk is lang, energiek en mineraal, met een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie.

Stijl en karakter

Arrebatacapas laat een andere kant van Garnacha zien dan veel liefhebbers gewend zijn. In plaats van rijpheid en kracht staan finesse, spanning en transparantie centraal. De wijn bevindt zich qua stijl tussen de granietgedreven en de meer leisteengedreven expressies van Pegaso. Het resultaat is een wijn met uitzonderlijke precisie, aromatische diepgang en een bijna Bourgondische elegantie. Dit is een wijn die vooral indruk maakt door zijn verfijning.

Jaargang

De jaargang 2023 wordt beschouwd als een van de beste edities van Arrebatacapas tot nu toe. De combinatie van hoogte, oude stokken en zorgvuldige vinificatie resulteerde in een wijn met grote helderheid, spanning en balans. Ondanks de rijpheid van het fruit blijft de wijn fris en energiek. Het alcoholpercentage blijft gematigd, waardoor de focus volledig ligt op terroir en finesse. De wijn is toegankelijk vanaf 2026, maar zal zich moeiteloos ontwikkelen tot ver in de jaren dertig.

Wijn-spijs combinaties

Deze Garnacha combineert prachtig met geroosterde kwartel, eend, Iberico-varkensvlees en kalfsvlees. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of mediterrane kruiden sluiten uitstekend aan bij het verfijnde karakter van de wijn. Dankzij de frisse zuren en elegante structuur kan Arrebatacapas zelfs gecombineerd worden met stevige visgerechten zoals tonijn of zwaardvis.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.