Savage Wines en het karakter van de Kaapse kust

Savage Wines is het prestigieuze wijnproject van Duncan Savage, een van Zuid-Afrika’s meest gerespecteerde wijnmakers. Na jarenlang verantwoordelijk te zijn geweest voor de wijnen van Cape Point Vineyards, richtte hij in 2011 zijn eigen label op met een duidelijke missie: terroirgedreven wijnen maken die finesse, energie en elegantie uitstralen. The Girl Next Door is een van zijn iconische cuvées, afkomstig van extreem koel gelegen wijngaarden vlak bij de oceaan.

Herkomst en wijngaarden aan de oceaan

De 2023-editie van The Girl Next Door is voor het eerst afkomstig van twee afzonderlijke wijngaarden, beide in directe nabijheid van de Zuid-Afrikaanse kust. De druivenstokken groeien op granietrijke bodems en staan bloot aan zilte zeewind. Deze maritieme invloed is letterlijk zichtbaar: soms is er een dun laagje zout op de bladeren terug te vinden. Het resultaat is een Syrah met een opvallend zilte mineraliteit en een uitgesproken koel klimaatkarakter.

Vinificatie en stijl

De oogst vindt volledig met de hand plaats. Een groot deel van de druiven wordt in hele trossen vergist om spanning, structuur en aromatische complexiteit te behouden. De spontane vergisting gebeurt met inheemse gisten, gevolgd door een rijping van ongeveer 10 maanden in gebruikte houten vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en kent een minimaal gebruik van sulfiet. Alles is gericht op het zuiver overbrengen van terroir en druif.

Geur, kleur en smaak van de 2023 vintage

In het glas toont de wijn een diepe robijnpaarse kleur met een heldere rand. Het aroma is opvallend expressief, met tonen van zwarte peper, lavendel, iriswortel en donker fruit zoals zwarte kers en bramen. De ziltige ondertoon zorgt voor een uniek en complex geurprofiel. In de mond is de wijn fijnzinnig en energiek, met een zijdezachte structuur, rijpe tannines en een levendige zuurstructuur die zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is zuiver, kruidig en mineraal.

Beoordeling van Robert Parker – The Wine Advocate

De 2023 The Girl Next Door werd door Monica Larner van Robert Parker’s Wine Advocate beoordeeld met 96 van de 100 punten. Zij noemde het een uiterst gepolijste en fijne wijn met uitgesproken maritiem karakter. In plaats van de gebruikelijke witte peper die men vaak bij Syrah aantreft, springt hier juist zwarte peper naar voren. Daarnaast zijn lavendel en iriswortel opvallend aanwezig. Volgens Larner is dit een bijzondere Syrah die de komende jaren nog verder zal verbeteren. De wijn zal optimaal tot zijn recht komen tussen 2025 en 2038.

Serveertips en bewaarpotentieel

Serveer deze wijn bij voorkeur rond de 16 graden Celsius. Bij jongere flessen is decanteren aan te raden om het aroma en de structuur volledig tot hun recht te laten komen. De wijn is nu al expressief, maar heeft voldoende spanning en structuur om zich in de fles verder te ontwikkelen tot ten minste 2038.

Wijnen van Savage Wines online bestellen?

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht.

Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

Wijn-spijs combinaties met 2023 The Girl Next Door

1. Rosbief met zwarte knoflook en gegrilde aubergine
   De kruidigheid en mineraliteit van de wijn versterken de hartige componenten van dit vleesgerecht.

2. Gegrilde tonijn met nori en sesam-sojadressing
   Het zilte karakter van de wijn sluit naadloos aan bij de umami en vettigheid van de tonijn.

3. Lamsbout met lavendel en rozemarijn
   De florale tonen in de wijn vormen een harmonieus geheel met de Provençaalse kruiden.

4. Eendenborst met bramen en portsaus
   De combinatie van geconcentreerd rood fruit en aardse saus vraagt om een wijn met lengte en structuur.

5. Geroosterde paddenstoelen met linzen en tijm
   De aardse smaken van paddenstoelen worden versterkt door de pure expressie van de Syrah.

6. Rijstsalade met geroosterde paprika en geitenkaas
   De frisse zuren en elegante kruidigheid geven dit lichte gerecht een verfijnde lift.