2023 Petrolo Val D'Arno di Sopra Torrione BIO

Petrolo is gelegen in de Vald'Arno di Sopra Dit deel van Chianti, grotendeels bedekt met bossen, is altijd bebouwd geweest met wijngaarden en olijfboomgaarden als de enige teelten die goed passen in dit land. Een gebied met een lange geschiedenis en een oude roeping in de productie van grote wijnen. We vinden hiervan sporen in 1716 toen Cosimo III de Medici, groothertog van Toscane, met een edict verklaarde welke gebieden de meest waardevolle producties van goede wijn en kwaliteitsolijfolie hadden. Dit edict erkende 4 gebieden, Chianti centrum (tussen Panzano en Greve), Carmignano (ten westen van Florence), Pomino (ten oosten van Florence) en de Val d'Arno di Sopra (de westelijke en oostelijke heuvels langs de rivier de Arno tussen Florence en Arezzo , waar Petrolo thuishoort).

Deze roeping werd een eeuw later in 1834 bevestigd door agronoom Giorgio Perrin, eigenaar van Petrolo en lid van de Accademia dei Gergofili van Florence. Hij viert Sangiovese en dit land, vooral die plek genaamd Campo Asciutto (nu Bòggina), en legt uit hoe het in die tijd gebruikelijk was om "Franse druiven" in Chianti te planten om te combineren met Sangiovese, dankzij een bodem die erin slaagt verschillende variëteiten.

Het landgoed werd in de jaren 40 overgenomen door de familie Bazzocchi die de traditie van het zorgvuldig produceren van wijnen van hoge kwaliteit met uiterste toewijding voortzette. De eigenaardigheden van dit gebied dragen bij aan de waarde ervan; het land van Petrolo, waar wijngaarden, olijfboomgaarden en bossen naast elkaar bestaan en samen met de bodem een rijk ecosysteem vormen dat bijdraagt aan een perfect evenwicht tussen de verschillende druivensoorten.

Het prachtige grondgebied van Petrolo, in een voortdurend evenwicht tussen de natuur en het zorgvuldige werk van de mens, heeft sinds de oudheid de creatie van geweldige wijn en kostbare olijfolie mogelijk gemaakt.

De wijngaarden van Petrolo strekken zich uit over 31 hectare in de appellatie DOC Val d'Arno di Sopra, grenzend aan het zuidoostelijke gebied van de Chianti Classico. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 250 en 450 meter boven de zeespiegel. en groeien op matig losse grond met een verschillende mix van rotsen zoals mergel, zandsteen en leisteen, typisch voor het Chianti-gebied. Ze hebben ongeveer 5500 planten per hectare getraind om zo een zeer lage opbrengst te produceren van ongeveer 20-25 Hl per hectare voor een totaal van 650-700 Hl wijn.

De samenstelling van de bodem, de hoogte en de blootstelling behoren tot de belangrijkste elementen die helpen om wijnen met een uitgesproken karakter te verkrijgen. Al de rest wordt afgestemd door passie en door het vermogen om te luisteren naar wat de aarde elke dag leert.

Deze Sangiovese wijngaard van 3 ha is ruim 45 jaar geleden aangeplant, een deel is begin jaren 90 opnieuw aangeplant. Vanuit San Marco produceren wij de Torrione.

De wijngaard strekt zich uit over 3 ha en werd aangeplant in 1990. Galatrona is de eerste Merlot-wijngaard die Petrolo heeft aangeplant. De Galatrona-wijn wordt geproduceerd uit deze wijngaard sinds de allereerste botteling.

Een deel van de Galatrona-wijngaard, werd aangeplant in de jaren 90 en strekt zich uit over ongeveer 5 ha. Bijna volledig gemaakt van Merlot-planten, bevat de wijngaard een paar experimenten van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven zijn bedoeld voor de productie van Galatrona.

Een van de Sangiovese-wijngaarden van Petrolo produceert voor Torrione. Casariccio strekt zich uit over 2 ha.

Een van de oudste wijngaarden van het wijnhuis met meer dan 45 jaar geschiedenis. Sommige van zijn planten zouden heel goed uit de pre-philloxera-periode kunnen stammen. Lecceta is alleen aangeplant met Sangiovese voor Torrione.

Deze wijngaard produceert ook voor Torrione, strekt zich uit over 2 ha en is aangeplant met Sangiovese en Colorino.

De wijngaard van 1 ha met Merlot, gelegen in het gebied dat wordt gedomineerd door de Wachttoren van Galatrona, omgeven door de bossen van het landgoed op een spectaculaire locatie.

De historische wijngaard van de wijnmakerij, aangeplant in 1947 door Gastone Bazzocchi, vader en grootvader van de eigenaren die momenteel het landgoed runnen. De wijngaard is altijd de ruggengraat en het hart van Torrione geweest, vanaf 2006 worden de middelste rijen geselecteerd voor de productie van de Bòggina wijn, de cru van Sangiovese van Petrolo.

Deze wijngaard met hoge dichtheid strekt zich uit over ongeveer een halve hectare, met ongeveer 5000 gobelet-getrainde planten (bush-systeem), net onder de oude middeleeuwse uitkijktoren van Galatrona, net onder 500 m boven de zeespiegel. De wijngaard is gelegen op prachtige natuurlijke terrassen met uitzicht op het natuurpark van de Chianti-heuvels die onlangs zijn geproduceerd voor onze cru van pure Cabernet Sauvignon, de Campolusso.

Mooie wijngaard van 1 ha aangeplant in de buurt van de toren van Galatrona in het midden van de bossen. Sangiovese, producerend voor de Torrione.

Experimentele wijngaard, voornamelijk Sangiovese voor de Torrione, aangeplant in samenwerking met de provincie Arezzo en de Universiteit van Landbouw van Milaan (met name gevolgd door Prof. Scienza) en de CRA (raad voor onderzoek en experimenten voor landbouw, gevestigd in Milaan).

2 ha wijngaard produceert Merlot voor de Torrione.

Een deel van de Galatrona-wijngaard van ongeveer 1,5 ha, aangeplant met Merlot voor de Galatrona.

Wij van Petrolo, wijnbouwers in de Vald'Arno di Sopra, discipelen van Nepo da Galatrona, door traditie, cultuur en onderwijs Heraclitiaans, Dyonysisch-Epicurisch-Lucretiaans, Hermetisch-Ficisch, Leonardesk neoplatonisch en Giorgionesk neo-aristotelisch, romantici en revolutionairen, wij geloven dat God in alle dingen is, en dat de aarde zelf God is; en dat alles vruchtbaar, vitaal, nat, knisperend, weelderig is. En dat de mens door middel van zijn goddelijke element met de hemel is verbonden en in alle dingen en op alle plaatsen de kern inneemt van de vertakte en hoogst complexe configuratie van dierlijke en plantaardige wezens: het hart van die oneindige affiniteit van alle dingen die het Universum is -Wereld. En wij wijnmakers, mannen en vrouwen die zich met grote sprongen naar de toekomst haasten, keren terug naar het origineel en het oude, in de overtuiging dat de openbaring van de wereldademhaling stil was en door gewoon stil te zijn en te luisteren naar de natuur, zoals die met tussenpozen verschijnt , occult en raadselachtig, glinsterend als flitsen van geheugen, ons leidend naar dynamische toekomstige manieren van wijn van binnenuit, van boven naar beneden, van de toekomst naar het verleden. En wij geloven dat wijn, een geweldige wijn, de poëtische alchemistische metamorfose is van natuur in cultuur. En dat alleen door een lichte hand en een zacht hart te hebben, we soms in staat zijn om de natuur naar onze gevoelens te buigen, haar te vermenselijken en mooier te maken, als een realiteit die in een droom wordt voorgesteld. Wijn is de natuur zoals gedroomd door de mens, dus versterkt door sentiment; een wijn die geweldig is, een geweldige wijn, is een getransformeerde natuur; die alleen op het moment van drinken zichzelf en zijn natuurlijke essentie verheft, omdat het onmiddellijk verlangen en herinneringen opwekt. De hele natuur zit in wijn, maar wijn is niet alleen natuur. (Luca Sanjust, vertaling door Burton Anderson)

Deze regio is ongetwijfeld de bekendste wijnregio van Italië. Wie Toscane zegt, denkt aan wijn. En dan met name aan de Chianti die al decennia lang wordt geëxporteerd. In eerste instantie in grote hoeveelheden in de welbekende mandflessen, de 'fiaschi', maar later ook als kwaliteitswijn in de gewone 'bordeaux'-fles.

Meer informatie over de Toscane regio

Met DOCG-etiket en het beeldmerk van de 'Gallo Nero', de Zwarte Haan. Tegenwoordig wordt de term 'Gallo Nero' overigens nauwelijks meer gebruikt, in verband met een door de bekende Amerikaanse wijnbroers Gallo gewonnen proces tegen het gebruik van de eigennaam door het Toscaanse Consortium van de Chianti Classico. Het Consortium van de Gallo Nero zag zich toen genoodzaakt de naam te wijzigen. Sinsdien heet het Consortium van de Gallo Nero 'Consorzio del Marchio Storico - Chianti Classico' (Consortium van het Historische Merk van de Chianti Classico). Het beeldmerk van de Zwarte Haan mocht echter wel gehandhaafd blijven. En zo geschiedde.

Onder de geclassificeerde wijnen van heel Italië staat de Chianti nog steeds aan kop qua productievolume, samen met de Sangiovese di Romagna en de Soave uit de Veneto.

In de jaren '70 vond er in Toscane een zogeheten 'moderne renaissance' op wijngebied plaats. Een drastische verlaging van de productie en het gebruik van moderne technieken in de wijngaard en de kelders leidde uiteindelijk tot 6 DOCG-classificaties en 33 DOC's die samen 45% van de totale wijngaardoppervlakte (63.500 hectare) bepalen. Voorts telt de regio nog 5 IGT's .

Naast de Chianti Classico hebben de volgende wijnen een DOCG-classificatie ontvangen: Brunello di Montalcino (1980), Vino Nobile di Montepulciano (1981), Chianti (1984), Carmignano (1991) en de Vernaccia di San Gimignano (1993).

Dat er twee verschillende DOCG's zijn toegekend aan de Chianti heeft alles met het productiegebied te maken. De term 'Classico' staat namelijk voor het meest oorspronkelijke gedeelte van het productiegebied, het hart van de productiezone als het ware. Aangezien er voor de productie van Chianti uit het 'Classico'-gebied iets striktere regels gelden dan voor 'gewone' Chianti, kreeg de Chianti Classico in 1996 een eigen DOCG. Het productiegebied van de Chianti Classico ligt uitsluitend in de provincies van Florence en Siena, terwijl het productiegebied van de 'gewone' Chianti 7 subzones beslaat, die alle met naam op het etiket genoemd mogen worden: Colli Aretini, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli en Rùfina. Deze subzones liggen verdeeld over 6 van de 10 Toscaanse provincies.

Wat de Chianti met andere traditionele rode wijnen van de regio gemeen heeft is de druivensoort, de Sangiovese. Een Chianti, Classico of niet, moet tenminste 75% Sangiovese bevatten, eventueel aangevuld met Canaiolo nero en/of Trebbiano Toscano.

'Superiore' mag er op het etiket gezet worden wanneer de wijn ten minste 12% alcohol bevat. De term 'Riserva' is daarentegen voor die wijnen gereserveerd die ten minste 2 jaar houtrijping hebben gehad. In het verleden was de Chianti meestal een blend van bovengenoemde druivensoorten. Maar de laatste jaren ligt de nadruk steeds meer op de productie van Chianti uitsluitend afkomstig van de Sangiovese. Deze pure Sangiovese-wijnen zijn doorgaans, mits van een goed oogstjaar, rijk van structuur en smaak. Sommige zijn vrijwel meteen op dronk, andere hebben enkele jaren flesrijping nodig om tot een ronde en zachte wijn te komen met een uniek rijk en fruitig bouquet. De lichtere versies van de Chianti zijn goede begeleiders van eenvoudige, lichte gerechten (antipasti) en pizza, maar de rijpere en modernere Chianti is een goede begeleider van gebakken en gegrild rood vlees, diverse pasta-gerechten en gerijpte harde kazen.

De meest prestigieuze wijn van Toscane is echter de Brunello di Montalcino. Deze DOCG-wijn is afkomstig uit het gebied rond Montalcino, ten zuiden van Siena. Het was de familie Biondi-Santi die meer dan een eeuw geleden met een kloon van de Sangiovese, de Brunello, furore maakte. De wijn verkreeg al in 1980 een DOCG-classificatie, als absolute eerste in Italië. Een Brunello heeft een intense robijnrode kleur, die naar granaatrood neigt bij veroudering, een zeer verfijnde neus, een warme, robuuste en complexe smaak. De afdronk is lang en intens. De wijn mag pas na 6 jaar rijping, waarvan ten minste 2 jaar op houten vat, in de handel gebracht worden en is bij uitstek geschikt voor wildgerechten en stoofpotten. De Rosso di Montalcino DOC is feitelijk het jongere en minder knappe broertje van de Brunello di Montalcino. In goede jaren worden de beste druiven voor de Brunello geselecteerd, de overige worden gebruikt voor het maken van de Rosso. In minder goede jaren kan het dus zo zijn dat er alleen Rosso di Montalcino geproduceerd wordt. Vanwege de zeer hoge eisen voor de Brunello kunnen we er desalniettemin vanuit gaan dat een Rosso ook een goede wijn kan opleveren, bovendien tegen een lagere prijs.

De Vino Nobile di Montepulciano, eveneens DOCG, is afkomstig uit de heuvels rond het gelijknamige stadje. Een droge, krachtige, volle en uitgebalanceerde wijn, goed bij diverse vleesgerechten en wild. Voor de Rosso di Montepulciano geldt hetzelfde als voor de Rosso di Montalcino.

In de provincie van Prato, niet ver van Florence, wordt de Carmignano DOCG gemaakt. Een zeldzame rode wijn van hoofdzakelijk de Sangiovese (minimaal 50%), aangevuld met Canaiolo nero en/of Cabernet Sauvignon. Wederom een volle rode wijn, met een intens fruitig bouquet en een droge, fluweelzachte smaak. De Barco Reale van Carmignano is eveneens een mooie rode wijn, zij het 'slechts' met een DOC-classificatie.

De laatste DOCG betreft een witte wijn: de Vernaccia di San Gimignano. Deze droge, bleekgele wijn verkreeg als eerste wijn in heel Italië al in 1966 de status van DOC, de G volgde pas 27 jaar later. Sinds de DOC-toekenning gaat het de Vernaccia di San Gimignano voor de wind. De productie werd aanzienlijk verhoogd om tegemoet te kunnen komen aan de vraag in binnen- en buitenland. Dat er voor deze wijn vandaag de dag nog steeds flinke prijzen worden betaald ligt niet in het bijzonder aan de druivensoort de Vernaccia, die betere wijnen dan z'n buurtgenoten zou voortbrengen, maar eerder aan de gevoerde marketing.

Uiteraard speelt het pittoreske dorpje San Gimignano met z'n middeleeuwse 'wolkenkrabbers' hierbij een belangrijke rol. Hoewel er tegenwoordig weer een aantal producenten zijn die werkelijk mooie wijnen van de Vernaccia maken, vaart het overgrote deel nog mee op de golven van het succes. Hoe dan ook, Michelangelo was er in ieder geval dol op. Hij schreef over de Vernaccia als een wijn die 'kust, likt, bijt, slaat en prikt'. Naast de traditionele DOCG en DOC-classificaties is Toscane inmiddels ook bekend geworden met haar zogeheten 'Super Toscanen'. Wijnen van zeer ambitieuze producenten die zich in de in de jaren zeventig niet veel gelegen lieten liggen aan de regels van de toenmalige wijnwetgeving. Zij maakten wijnen volgens eigen inzicht en verworven daar al snel faam mee in binnen- en buitenland. De Sassicaia en de Tignanello zijn hier duidelijke voorbeelden van. Gemaakt van internationale druivenrassen waarbij de Cabernet Sauvignon de boventoon voert, al dan niet aangevuld met de Sangiovese, gingen deze wijnen de wereld rond als voorbeeld van de moderne Italiaanse wijncultuur. Al snel volgden anderen producenten dit voorbeeld. Het probleem was echter dat de wijnen in het geheel niet volgens de toen geldende regels gemaakt werden en daardoor noodgedwongen als tafelwijn (Vini da Tavola) ge(de-)classificeerd moesten worden. De producenten zaten er niet mee. De hoge prijzen die er voor de wijnen werd gevraagd waren slechts betaalbaar voor een select publiek van wijnliefhebbers, dat inmiddels toch al was bereikt.

De Sassicaia heeft inmiddels een eigen DOC als Bolgheri Sassicaia. De Tignanello (Cabernet/Sangiovese) van de respectabele familie Antinori stond met name model voor het Nieuwe Wijnmaken waarbij in plaats van grote eikenhouten vaten, uitsluitend gebruik gemaakt werd van barrique (kleine houten vaten van Frans eiken). De gelimiteerde productie van Tignanello is nog steeds als Vino da Tavola op de markt. Beide zijn krachtige rode wijnen, met een rijk bouquet en een volle, harmonieuze en complexe smaak. Tegenwoordig heeft bijna iedere Toscaanse wijnmaker van enige faam wel een soortgelijk paradepaardje bij wijze van 'visitekaartje' op de wijnkaart staan.

Onder de DOC-classificatie vinden we een aantal zeer mooie wijnen. We noemen er enkele. Onder de Pomino DOC valt een rode wijn van de Cabernet, de Merlot en de Sangiovese, geschikt bij varkenslever, biefstuk, venkel en diverse salami's, en een delicate, sappige witte wijn van de Pinot en de Chardonnay. Uitstekend bij diverse frisse salades en schaal- en schelpdieren. Rode wijnen die momenteel, in navolging van het succes van de Super Toscanen, aan een opmars begonnen zijn, zijn de wijnen die vallen onder de DOC's van Morellino di Scansano, Val di Cornia, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Capalbio en Sovana.

De trots van vele Toscaanse wijnmakers vormt ongetwijfeld de rijke, zoete Vin Santo. Van oorsprong een Mis-wijn, maar vanwege z'n populariteit uitgegroeid tot een waar fenomeen, bekend in binnen- en buitenland. De wijn wordt voornamelijk als witte versie op de markt gebracht, van de ingedroogde druiven van de Trebbiano en/of Malvasia. De zeldzame rode versie wort gemaakt van de Sangiovese. De witte Vin Santo is een goudgeel tot amberkleurige wijn met een intens bouquet, een krachtige, rijke en complexe smaak met tonen van veel rijp fruit. Het alcoholgehalte ligt rond de 17%. Traditioneel wordt hij gedronken bij de Toscaanse Cantuccini, harde amandelkoekjes, die de Toscanen in de wijn dopen, maar de wijn is ook zeer geschikt als begeleider van diverse vruchtentaarten en zelfs als apèritief.