2023 Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2022 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13%) |
| Drink venster | 2024 - 2030 |
- Koop 6 voor 36,50 30,17 en bespaar 9%
Op voorraad
6 items beschikbaar
Omschrijving
De Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 is een verfijnde, karaktervolle witte Bourgogne van 100% Chardonnay. Afkomstig van de steile terrassen ten zuiden van Santenay, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en mineraliteit. Een wijn die elegantie combineert met diepte en precisie — puur Bourgogne op zijn best.
Herkomst & terroir
Les Terrasses de Bievaux is een wijngaard met een uitzonderlijke ligging: hoog op de hellingen van Santenay, met optimale zonblootstelling en goed drainerende kalkbodems. De druiven profiteren van koele nachten die de zuren levend houden en van het minerale karakter dat typisch is voor de zuidelijke Côte de Beaune. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 tot 40 jaar oud en leveren geconcentreerde, aromatische druiven met veel finesse.
Vinificatie & stijl
- Gisting: deels in roestvrij staal en deels in Franse eiken vaten om frisheid en structuur te combineren.
- Rijping: 10 tot 12 maanden in eiken, met een klein aandeel nieuw hout voor subtiele ronding.
- Stijl: elegant, mineraal en evenwichtig, met een romige textuur en levendige zuren.
Proefnotitie 2023 Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux
De geur opent met tonen van witte perzik, citrus, bloesem en geroosterde amandel. In de mond verfijnd en fris, met mooie spanning tussen romigheid en mineraliteit. De afdronk is lang, energiek en licht ziltig, met nuances van rijp fruit en een vleugje brioche. Deze Santenay Blanc combineert elegantie met subtiele kracht en is een perfecte expressie van zijn terroir.
Wijn-spijs combinaties
- Schelpdieren & vis: coquilles, zeebaars, kabeljauw of kreeft met botersaus.
- Groenten: asperges, risotto met venkel of geroosterde bloemkool.
- Gevogelte: kip met citroen en tijm of kalkoen met lichte saus.
- Kazen: jonge Comté, Chaource of zachte geitenkaas.
Serveertips & bewaaradvies
- Serveertemperatuur: 10–12 °C, iets warmer voor extra expressie.
- Bewaarpotentieel: uitstekend tot 6–8 jaar na oogst; ontwikkelt meer complexiteit en diepte met tijd.
- Karakter: mineralig, energiek en verfijnd, met de typische Bourgondische balans tussen kracht en elegantie.
Over Domaine Justin Girardin
Domaine Justin Girardin is een familiebedrijf uit Santenay dat al sinds de 16e eeuw actief is in de Bourgogne. Justin behoort tot de jonge generatie wijnmakers die traditie en moderne precisie moeiteloos combineren. Zijn wijnen zijn puur, evenwichtig en gericht op terroirexpressie. Les Terrasses de Bievaux is een van zijn signatuurbottelingen en toont perfect de elegantie en spanning die het zuiden van de Côte de Beaune kan bieden.
Bestellen bij Grandcruwijnen
De Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 bestel je eenvoudig bij Grandcruwijnen. Snel geleverd in stevige, duurzame verpakking. Liever zelf ophalen? Dat kan ook in onze winkel in Dordrecht.
Sommelieradvies
Serveer in een ruim Bourgogneglas zodat de volle geur zich kan ontwikkelen. Deze wijn combineert bijzonder goed met gerechten waarin room, boter of schaal- en schelpdieren de hoofdrol spelen. Een witte Bourgogne met spanning, verfijning en gastronomische veelzijdigheid — ideaal voor wie houdt van elegante Chardonnay met karakter.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Santenay |
| Wijnhuis | Justin Girardin |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | Staffelkorting |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Wijnhuis
Justin Girardin is de 13e generatie van een familiebedrijf dat sinds 1570 bestaat. Het wijnhuis bezit 17 hectare, waarvan het grootste deel in Santenay (Côte de Beaune). In die appellatie verlegt hij de grenzen van kwaliteit. Justin hanteert al jaren werkwijzen die overeenkomen met bio(-dynamisch). Het doel: een gezonde natuur met gezonde druiven die het terroir van de individuele wijngaarden weerspiegelen. Om die reden is hij ook spaarzaam met nieuwe eikenhouten vaten. Het mooiste van alles zijn de voor de Bourgogne uiterst gunstige prijzen, een zeldzaamheid tegenwoordig.
Justin Girardin is zo vaak als hij kan aanwezig in de wijngaarden. Hij hanteert een minimale intervisie: de natuur is leidend en hij stuurt enkel bij als dat nodig is. Dat doet hij overigens wel zeer zorgvuldig: knoppen weghalen om de opbrengst te beperken, overtollig blad weghalen waar nodig.
Justin werkt al jaren volgens werkwijzen die overeenkomen met biologisch(-dynamisch) werken. Zo plant hij nieuwe stokken aan volgens de maankalender, zoals gangbaar bij biologisch-dynamische wijnbouw. Afsnoeisels bedekt hij met aarde, waarna hij deze als compost weer hergebruikt. Hij ploegt de wijngaarden regelmatig om activiteit van micro-organismen in de grond te bevorderen. Wortels aan het oppervlak worden voorzichtig verwijderd, zodat de wortels dieper de bodem doordringen, met intensere wijnen als gevolg.
Bijzonder is de grote verscheidenheid aan oude Chardonnay- en Pinot Noir-klonen in de wijngaarden. Daarmee wordt biodiversiteit bevorderd. De klonen zijn ontstaan in deze wijngaarden en door middel van kloonselectie behouden. Het maakt de wijnen uniek én echt gebonden aan hun locatie.
De Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 is een verfijnde, karaktervolle witte Bourgogne van 100% Chardonnay. Afkomstig van de steile terrassen ten zuiden van Santenay, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en mineraliteit. Een wijn die elegantie combineert met diepte en precisie — puur Bourgogne op zijn best.
Herkomst & terroir
Les Terrasses de Bievaux is een wijngaard met een uitzonderlijke ligging: hoog op de hellingen van Santenay, met optimale zonblootstelling en goed drainerende kalkbodems. De druiven profiteren van koele nachten die de zuren levend houden en van het minerale karakter dat typisch is voor de zuidelijke Côte de Beaune. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 tot 40 jaar oud en leveren geconcentreerde, aromatische druiven met veel finesse.
Vinificatie & stijl
- Gisting: deels in roestvrij staal en deels in Franse eiken vaten om frisheid en structuur te combineren.
- Rijping: 10 tot 12 maanden in eiken, met een klein aandeel nieuw hout voor subtiele ronding.
- Stijl: elegant, mineraal en evenwichtig, met een romige textuur en levendige zuren.
Proefnotitie 2023 Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux
De geur opent met tonen van witte perzik, citrus, bloesem en geroosterde amandel. In de mond verfijnd en fris, met mooie spanning tussen romigheid en mineraliteit. De afdronk is lang, energiek en licht ziltig, met nuances van rijp fruit en een vleugje brioche. Deze Santenay Blanc combineert elegantie met subtiele kracht en is een perfecte expressie van zijn terroir.
Wijn-spijs combinaties
- Schelpdieren & vis: coquilles, zeebaars, kabeljauw of kreeft met botersaus.
- Groenten: asperges, risotto met venkel of geroosterde bloemkool.
- Gevogelte: kip met citroen en tijm of kalkoen met lichte saus.
- Kazen: jonge Comté, Chaource of zachte geitenkaas.
Serveertips & bewaaradvies
- Serveertemperatuur: 10–12 °C, iets warmer voor extra expressie.
- Bewaarpotentieel: uitstekend tot 6–8 jaar na oogst; ontwikkelt meer complexiteit en diepte met tijd.
- Karakter: mineralig, energiek en verfijnd, met de typische Bourgondische balans tussen kracht en elegantie.
Over Domaine Justin Girardin
Domaine Justin Girardin is een familiebedrijf uit Santenay dat al sinds de 16e eeuw actief is in de Bourgogne. Justin behoort tot de jonge generatie wijnmakers die traditie en moderne precisie moeiteloos combineren. Zijn wijnen zijn puur, evenwichtig en gericht op terroirexpressie. Les Terrasses de Bievaux is een van zijn signatuurbottelingen en toont perfect de elegantie en spanning die het zuiden van de Côte de Beaune kan bieden.
Bestellen bij Grandcruwijnen
De Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 bestel je eenvoudig bij Grandcruwijnen. Snel geleverd in stevige, duurzame verpakking. Liever zelf ophalen? Dat kan ook in onze winkel in Dordrecht.
Sommelieradvies
Serveer in een ruim Bourgogneglas zodat de volle geur zich kan ontwikkelen. Deze wijn combineert bijzonder goed met gerechten waarin room, boter of schaal- en schelpdieren de hoofdrol spelen. Een witte Bourgogne met spanning, verfijning en gastronomische veelzijdigheid — ideaal voor wie houdt van elegante Chardonnay met karakter.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Santenay |
| Wijnhuis | Justin Girardin |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | Staffelkorting |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Justin Girardin is de 13e generatie van een familiebedrijf dat sinds 1570 bestaat. Het wijnhuis bezit 17 hectare, waarvan het grootste deel in Santenay (Côte de Beaune). In die appellatie verlegt hij de grenzen van kwaliteit. Justin hanteert al jaren werkwijzen die overeenkomen met bio(-dynamisch). Het doel: een gezonde natuur met gezonde druiven die het terroir van de individuele wijngaarden weerspiegelen. Om die reden is hij ook spaarzaam met nieuwe eikenhouten vaten. Het mooiste van alles zijn de voor de Bourgogne uiterst gunstige prijzen, een zeldzaamheid tegenwoordig.
Justin Girardin is zo vaak als hij kan aanwezig in de wijngaarden. Hij hanteert een minimale intervisie: de natuur is leidend en hij stuurt enkel bij als dat nodig is. Dat doet hij overigens wel zeer zorgvuldig: knoppen weghalen om de opbrengst te beperken, overtollig blad weghalen waar nodig.
Justin werkt al jaren volgens werkwijzen die overeenkomen met biologisch(-dynamisch) werken. Zo plant hij nieuwe stokken aan volgens de maankalender, zoals gangbaar bij biologisch-dynamische wijnbouw. Afsnoeisels bedekt hij met aarde, waarna hij deze als compost weer hergebruikt. Hij ploegt de wijngaarden regelmatig om activiteit van micro-organismen in de grond te bevorderen. Wortels aan het oppervlak worden voorzichtig verwijderd, zodat de wortels dieper de bodem doordringen, met intensere wijnen als gevolg.
Bijzonder is de grote verscheidenheid aan oude Chardonnay- en Pinot Noir-klonen in de wijngaarden. Daarmee wordt biodiversiteit bevorderd. De klonen zijn ontstaan in deze wijngaarden en door middel van kloonselectie behouden. Het maakt de wijnen uniek én echt gebonden aan hun locatie.