2023 Joey Tensley Fundamental Chardonnay

Op het etiket van de Fundamental Chardonnay staat misschien ‘Central Coast’, maar in werkelijkheid is hij deze vintage gemaakt van 100% Santa Barbara-fruit. Gemaakt door de bekende wijnmaker Joey Tensley en zijn vrouw Jennifer Tensley. De filosofie achter Fundamental Wines is simpel: een wijn leveren die fundamenteel solide en rechtlijnig is, maar toch uitblinkt in kwaliteit en toegankelijkheid - voor ons is het een Californische witte wijn van uitzonderlijke kwaliteit voor zijn prijs. Joey Tensley, die zijn oorspronkelijke merk Tensley Wines in 1998 oprichtte en sindsdien zowel het merk als zijn reputatie op indrukwekkende wijze heeft laten groeien. Deze Chardonnay wordt geprezen door wijnkenners en critici en is een voorbeeld van Tensley's vakmanschap en toewijding aan kwaliteit.

Winemaker Notes: “With one of the coolest vintages on record. This wine shows a distinct minerality on the nose. Once you taste it you will get loads of traditional chardonnay flavors like apple, lemon, tropical fruits and a pinch of buttery oak. It’s such a fun wine to drink because it covers all of the bases of texture and acidity.”

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Gebraden kip met knoflook, citroen en tijm

De sappige kip en geroosterde smaken passen goed bij het houtgerijpte karakter van de wijn. Citroen zorgt voor frisheid en een brug naar het tropische fruit in het glas, terwijl tijm de aromatische diepgang ondersteunt.

2. Tagliatelle met romige paddenstoelensaus

De romige saus sluit perfect aan bij de boterige textuur van de wijn. Paddenstoelen voegen een aardse laag toe die mooi in balans is met de rijpe fruittonen en het eikenhout.

3. Maiskip met polenta en geroosterde paprika

De zoetige tonen van maiskip en paprika versterken het rijpe karakter van de wijn. Polenta voegt romigheid toe, en het geheel blijft subtiel genoeg om de wijn te laten spreken.

4. Gebakken zalm met honing-mosterdsaus en groene asperges

De vetstructuur van de zalm gaat hand in hand met de rondeur van de wijn. Honing en mosterd geven een zoet-pittige twist die aansluit bij het fruit en de zachte zuren, terwijl asperges voor een fris accent zorgen.

5. Geroosterde bloemkool met kerrie en kokos

De warme specerijen en zachte textuur van bloemkool passen goed bij de volle stijl van de wijn. Kokos voegt een exotische, zachte toets toe die mooi harmonieert met het tropisch fruit in de wijn.

6. Kreeftenravioli met vanilleboter en bieslook

De rijke, zachte textuur van de kreeft en de delicate vanilletonen uit de saus weerspiegelen perfect de rijpheid en het houtgebruik in de wijn. Bieslook zorgt voor een fris kruidig contrast.