2023 Groot Parys Die Tweede Droom Vatgegis Colombard

De Groot Parys Die Tweede Droom Colombard Vatgegis is een uitzonderlijk zeldzame parel met slechts 280 geproduceerde flessen. Deze wijn komt van een onderscheidend perceel dat in 1987 werd aangeplant, waardoor de wijnstokken een trots onderdeel zijn van het Old Vine Project. Ondanks de lage opbrengsten produceren deze wijnstokken sap met een buitengewone concentratie. Gefermenteerd en gerijpt in oude Franse eiken vaten, heeft deze wijn malolactische gisting ondergaan zonder batonnage. Na 10 maanden rijping is hij nu klaar om van te genieten! In de neus onthult hij kruidige zoete florale tonen verweven met een honing, anijs en heldere citrus. Het gehemelte volgt met een spannend profiel, met smaken van witte amandel, pittige grapefruit en een hint van drop.