2023 Francis Ford Coppola Chardonnay Santa Lucia Highlands Diamond Collection

De wijnen van de Diamond Collection zijn gemaakt van druiven uit de wijngaarden uit Californië vanuit zowel de kustgebieden als valleien in het binnenland. Door goed te combineren met het fruit van deze selecties (van de warmere valleien en koelere kusten) krijg je geweldige en mooie complexe wijnen en dit is zeker de reden dat de Diamond Collectie van Coppola behoort tot de meeste populaire gamma aan wijnen. De koele lucht van de Pacific stroomt in de middag de dalen binnen die dwars op de oceaan staan, en diep het land in lopen. Monterey, het schilderachtige kustplaatsje ten zuiden van San Francisco, heeft zo’n mooi koel dal. Het fruit uit dit dal heeft een heerlijk rijp karakter, naast een mooie frisheid. 

De Chardonnay Santa Lucia Highlands Diamond Appelation Series, wordt gemaakt van druiven uit de Santa Lucia Highlands AVA. Dankzij de nabijheid van de Monterrey Bay wordt dit gebied gekenmerkt door de sterke maritieme invloeden op temperatuur, wind en de aanwezigheid van mist. Deze relatief koelere omstandigheden die daardoor ontstaan zorgen voor een langzaam, zeer gelijkmatig rijpingsproces, dat zorgt voor druiven met een grote concentratie. De wijn rijpt negen maanden op vaten van Frans en Hongaars eiken van de hoogste kwaliteit, wat hem een fraaie, subtiele houttoon geeft. Het resultaat is een rijke, volle wijn met royale fruitaroma's en een prachtige balans. In de neus aroma's van appel, vijgen, crème brûlée en kamperfoelie. In de smaak komen daar tonen bij van geroosterd brood en noten. Zijdezacht en met een aanhoudende lange elegante finale en mooie ronde structuur.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

• Gegrilde kip met citroen en tijm
  De sappigheid van de kip en de frisse citrustonen sluiten mooi aan bij het fruitige en licht romige karakter van de wijn.

• Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas
  De romige structuur van de risotto wordt versterkt door de zachte houtinvloeden van de Chardonnay, terwijl de umami van de paddenstoelen de wijn extra diepte geeft.

• Garnalen in knoflookboter met peterselie
  De zilte en romige tonen van de garnalen vinden een fijne balans in de levendige zuren en het subtiele vet van de wijn.

• Maïskoekjes met crème fraîche en bieslook
  De licht zoete maïs en de frisse topping passen uitstekend bij het tropische fruit en de zachte kruidigheid van de wijn.

• Linguine met kreeft, limoen en dragonboter
  De luxe van de kreeft wordt ondersteund door de rondeur van de wijn, terwijl de limoen en dragon de frisse kant benadrukken.

• Witte asperges met hollandaisesaus
  De boterige saus en de milde bitters van de asperges worden mooi omlijst door de vanilletonen en de zuivere zuren van de Chardonnay.

OVER FRANCIS FORD COPPOLA

Francis Ford Coppola (Detroit, 7 april 1939) is een Amerikaans regisseur, filmproducent en scenarioschrijver bekend van o.a. The Godfather-trilogie en Apocalypse Now en wordt beschouwd als een van de belangrijkste regisseurs van Hollywood. Hiernaast is Francis Ford Coppola sinds de jaren zeventig actief in de wijnbouw en -handel. In 1975 kocht hij samen met zijn vrouw het landgoed van de Finse zeekapitein Gustave Niebaum in Rutherford, Californië (gelegen in de beroemde wijnstreek Napa Valley) en de omliggende wijngaarden. Dat wijngoed heet tegenwoordig de Rubicon Estate Winery. Daarnaast is Coppola ook eigenaar van de Francis Ford Coppola Winery in in de Sonoma-vallei.

Wijnmaken is binnen de familie Coppola een jarenlange traditie. Francis Ford Coppola maakt zelfs al langer wijn dan dat hij films regisseert. Grootvader Coppola maakte vroeger in de kelders van hun appartement in New York wijn van druiven die speciaal uit Californië overgekomen waren. De wijnen die Coppola vandaag de dag maakt, zijn niet meer dezelfde als uit de kelders in New York, maar wel gemaakt met dezelfde filosofie. Wijnen om te drinken met vrienden en familie. Het moederbedrijf van de Francis Ford Coppola Winery werd op 16 november 2011 door de International Wine & Spirit Competition uitgeroepen tot USA Wine Producer of the Year.