2023 Domaine Françoise & Denis Clair Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne

Domaine Françoise & Denis Clair is gevestigd in het dorpje Santenay, in het zuidelijk deel van de Côte de Beaune in Bourgogne. Sinds de oprichting in 1986 heeft het domein zich ontwikkeld tot een gewaardeerd producent van zowel witte als rode wijnen, met wijngaarden in onder meer Santenay, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet. Denis Clair stond aan de wieg van de moderne stijl van het domein en inmiddels heeft zijn zoon Jean-Baptiste de leiding. De filosofie van het huis combineert respect voor terroir met een precieze en pure vinificatie.

Unieke terroir van Puligny-Montrachet 'La Garenne'

De Premier Cru wijngaard 'La Garenne' ligt in het hogere deel van Puligny-Montrachet, waar kalkrijke bodems en goede drainage zorgen voor frisse, minerale en gelaagde wijnen. De ligging op een lichte helling met zuidoostelijke expositie bevordert de rijping van de Chardonnay-druiven, zonder verlies van spanning en fraîcheur. Het koele microklimaat draagt bij aan de finesse waar Puligny-Montrachet om bekend staat.

Chardonnay in optima forma

De wijn is 100% Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst, meestal begin oktober, afhankelijk van het rijpingsseizoen. Selectie gebeurt direct in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel bij binnenkomst in de kelder. Na een zachte persing volgt statische bezinking van het sap.

Vinificatie en rijping op eikenhout

De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein percentage nieuw is, om structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen. De malolactische gisting wordt toegestaan, wat bijdraagt aan de rondeur en balans. De rijping duurt ongeveer 12 maanden op de lies, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden om de complexiteit te verdiepen.

Kleur, geur en smaak van Puligny-Montrachet La Garenne

De wijn presenteert zich met een heldere goudgele kleur en fijne glans. In de neus delicate tonen van witte bloemen, rijpe peer, citruszeste en een subtiele hint van geroosterd brood en natte stenen. In de mond is hij vol en energiek, met een minerale kern en een verfijnde balans tussen fruit, zuren en eikeninvloed. De lange afdronk kenmerkt zich door frisheid en lichte ziltigheid.

Wijnen van Domaine Françoise & Denis Clair online bestellen?

De wijnen van Domaine Françoise & Denis Clair liggen opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Als u kiest voor afhalen in Dordrecht ontvangt u vaak een mooie korting. U ziet deze korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, bijna direct naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De integrale beoordelingen van gerenommeerde wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous vindt u op onze website via de links naast de afbeelding. Dit is een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties bij deze Puligny-Montrachet

• Gegrilde coquilles met een beurre blanc-saus – de delicate textuur en licht zoete tonen van de coquilles worden versterkt door de frisse zuren en minerale diepgang van de wijn.
• Kipfilet met romige paddenstoelensaus – de romigheid sluit perfect aan op de houtlagering en het volle mondgevoel van de wijn.
• Gebakken zeebaars met citroenboter en venkel – de frisheid van de wijn accentueert de smaak van het witvis en de anijsachtige toets van venkel.
• Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas – de umami van de kaas en de groentetoets vinden balans in het subtiele karakter van de wijn.
• Langoustine met saffraanroom – een gastronomische combinatie waarbij de romigheid en kruidigheid mooi samenvalt met de elegantie van deze Puligny.
• Kalfszwezerik met knolselderijpuree – het rijke karakter van het gerecht vraagt om de gestructureerde, maar verfijnde stijl van deze Premier Cru.