2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Premier Cru 'Champ-Canet'
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (13.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2042 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet behoort tot de absolute hoogtepunten van de 2023-collectie van Domaine Etienne Sauzet. Deze prestigieuze Premier Cru combineert de verfijning van Puligny-Montrachet met uitzonderlijke spanning, mineraliteit en diepgang. Neal Martin kende de wijn 93-95 punten toe en noemt hem zelfs duidelijk beter dan de 2022. Hij prijst vooral de enorme energie, complexe structuur en indrukwekkende afdronk, waarmee Champ-Canet zich tot de mooiste Premier Crus van het domein rekent.
Domaine Etienne Sauzet
Domaine Etienne Sauzet behoort al decennialang tot de absolute wereldtop van witte Bourgogne. Vanuit Puligny-Montrachet beschikt het domein over enkele van de meest prestigieuze Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. De wijnen staan bekend om hun verfijning, precisie en uitzonderlijke terroirexpressie.
Onder leiding van Benoît Riffault wordt volledig biologisch gewerkt en al meer dan tien jaar volgens biodynamische principes. Hoewel het domein uitsluitend biologisch gecertificeerd is, vormt biodynamie een essentieel onderdeel van de dagelijkse werkwijze. Het doel blijft onveranderd: het terroir zo zuiver mogelijk tot uitdrukking brengen.
Voor meer informatie over Domaine Etienne Sauzet verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Premier Cru Champ-Canet
Champ-Canet behoort tot de meest geliefde Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. Dankzij de kalkrijke bodems en de uitstekende ligging ontstaan hier Chardonnays met een indrukwekkende combinatie van kracht, spanning en verfijnde mineraliteit. De wijnen uit Champ-Canet onderscheiden zich vaak door hun energieke karakter en hun vermogen om jarenlang prachtig te rijpen.
Bij Domaine Etienne Sauzet behoort Champ-Canet steevast tot de meest complete en terroirgedreven Premier Crus van het assortiment.
De jaargang 2023
Het groeiseizoen van 2023 verliep relatief rustig, met weinig problemen tijdens de vegetatieve fase. De grootste uitdaging ontstond vlak voor de oogst, toen regenbuien en snel stijgende suikergehaltes het bepalen van het ideale plukmoment bijzonder moeilijk maakten. Iedere wijngaard moest op exact het juiste moment worden geoogst.
Om de natuurlijke frisheid maximaal te behouden besloot Benoît Riffault de laatste persfracties niet te gebruiken, omdat deze een hogere pH bevatten. Daardoor bleven de zuren mooi intact en behouden de wijnen een opvallende spanning en mineraliteit. Volgens Riffault bezitten de 2023's misschien iets minder concentratie dan 2022, maar juist een bijzonder fraaie fruitexpressie, frisheid en balans.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most op Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn gedurende zijn opvoeding rustig op de fijne lies rijpt. De vinificatie is volledig gericht op het behouden van finesse, energie en een zo zuiver mogelijke expressie van het terroir.
Geur, smaak en karakter
De geur is nog jong en compact, met subtiele reductie die langzaam plaatsmaakt voor aroma's van rijpe citrus, witte perzik, bijenwas, lanoline, geroosterde noten en fijne minerale tonen. Naarmate de wijn zich opent verschijnen nuances van witte bloemen, vuursteen en een subtiele kruidigheid.
In de mond toont Champ-Canet direct zijn indrukwekkende precisie. Rijpe citrus, geel steenfruit en subtiele houttonen worden gedragen door een verfijnde textuur en een opvallend levendige zuurgraad. Een zilverachtige lijn van frisheid loopt door de gehele wijn en geeft hem een enorme energie en spanning.
De lange afdronk is krachtig, mineraal en bijzonder complex, waarbij kalk, citrus en subtiele geroosterde tonen nog lang blijven nazinderen.
Neal Martin beoordeelde deze Premier Cru met 93-95 punten en noemt hem duidelijk superieur aan de jaargang 2022. Hij prijst de indrukwekkende intensiteit, de fraaie aroma's van bijenwas, lanoline en subtiele reductie, gecombineerd met een energieke structuur, prachtige balans en een krachtige, complexe finale. Volgens Martin behoort Champ-Canet tot de absolute toppers van de 2023-oogst bij Domaine Etienne Sauzet.
Drinkvenster en wijn-spijscombinaties
Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2027 en 2048. Serveer op ongeveer 11 tot 12°C in een ruim witwijnglas zodat alle aroma's optimaal tot hun recht komen. Een prachtige begeleider van kreeft, coquilles, tarbot, langoustines, zeetong, kalfsvlees met romige saus, gevogelte, truffelgerechten en gerijpte Comté.
Waarom 2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet kopen bij Grandcruwijnen?
Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Domaine Etienne Sauzet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinous rating | 95 |
| Smaakprofiel | Complex, Fris, Houtgerijpt, Mineraal, Steenfruit, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | Deze 2023 Champ-Canet toont een fijn samenspel van rijpe citrus, geel steenfruit, bijenwas/lanoline, subtiele toast en uitgesproken mineraliteit met een zilveren zuurgraad die energie en lengte geeft. Daardoor sluit hij prachtig aan bij gevogelte, witte vis, schelp- en schaaldieren en rijpe kazen omdat de frisse zuren en minerale spanning vettere smaken snijden, delicate zeevruchten verfijnen en romige sauzen in balans houden zonder te overheersen. Gerechten bereid op de huid of licht gegrild, zacht gebakken in beurre noisette, kort gebakken coquilles of kreeft met een romige citroen- of botersaus en langzaam gegaard kalfsvlees met een subtiele romige reductie laten zijn textuur, nuance en lange afdronk het beste tot hun recht komen. |
Vinous
(93-95)
Drinking Window
2027 - 2048
From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025)
The 2023 Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru showed more reduction on the nose, yet there is clearly a lot of intensity here. It's slightly more resinous than its peers, containing touches of melted candle wax and lanolin. The palate is well balanced and poised, with a keen silver thread of acidity and real energy building toward an assertive and complex finish. It is far superior to the 2022 when I tasted it last year. This is superb.
- By Neal Martin on November 2024
On an idyllic sunny October morning, I met with winemaker Benoit Riffault, who showed the complete range of wines from Sauzet that includes a couple of additional cuvées. We ascended up to the new tasting room overlooking the golden hues of the Puligny vineyards. We first discussed the 2024 season and to what extent organic farming poses a challenge.
“We have been practicing biodynamic [farming] for ten years,” he replies, “but we are not certified, though we are certified organic. Certainly, it is much harder, and we had to do 15 or 16 treatments with copper. We have around half the crop in 2024.”
We then moved onto the subject in question: the 2023s.
“It is an easy vintage during the vegetation period: not too much stress with no mildew, just a little oidium. The most difficult part was the ripening and maturity period, as we had rain close to harvest. Some of the vineyards were ripe, so it was difficult deciding whether to go ahead with picking or not. Then, the picking windows were small because after five or six days, the sugar was increasing very quickly. You had to be careful not to pick early or too late. We started on August 28 for just one day picking two [early ripening] plots, then restarted on August 31, finishing the Puligny on September 5 or 6, before the Hautes-Côtes between September 10 and 12. The vinification wasn’t too difficult. It was not particularly high in acidity, and I wanted to keep that, so I cut out the final pressings [fractions] that contain higher pH levels. I didn’t have to change the acidity at all. The acidity levels are around 3.25 and 3.30 [pH]. The wines are a little fresher than expected with good balance. Maybe the 2022s have more concentration and will age better? But perhaps 2023 has higher quality of fruit and mineralité.”
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Het relatief kleine domein Etienne Sauzet is gelegen in het dorp Puligny-Montrachet. Deze wereldberoemde producent van witte bourgogne behoeft eigenlijk nauwelijks toelichting. Eigenaar en wijnmaker Gérard Boudot heeft het domein immers wereldfaam bezorgd. Vanaf de dag dat Etienne Sauzet in 1975 tijdens de oogst overleed, is Boudot de verantwoordelijke wijnmaker van Sauzet.
Sinds een aantal jaren wordt Gérard Boudot bijgestaan door zijn dochter Emilie en schoonzoon Benoit Riffault. Benoit is de laatste jaren verantwoordelijk voor het wijnmaken, met Gérard in een coachende rol op de achtergrond.
Sauzet-wijnen zijn het toppunt van zuiverheid, elegantie, finesse en terroirexpressie. Na eerst geëxperimenteerd te hebben op enkele percelen worden vanaf 2009 al percelen biodynamisch bewerkt. De laatste jaren worden alle wijngaarden op basis van biologisch-dynamische landbouwprincipes bewerkt. De concentratie van zijn wijnen haalt Gérard Boudot uit een zo laat mogelijk en gezond geplukte oogst. De finesse en de zo kenmerkende elegantie verkrijgt hij door een trage vinificatie. Deze harmonie vindt men terug zowel in zijn gewone Chardonnay als in zijn Premiers Crus en Grand Crus, telkens met de zeer typische terroirnuances. De stijl van de wijnen is bijzonder precies, loepzuiver en expressief waarbij de verschillende terroirs duidelijk naar voren komen. Momenteel behoren ze weer tot de absolute top voor witte Bourgognes.
Deze 2023 Champ-Canet toont een fijn samenspel van rijpe citrus, geel steenfruit, bijenwas/lanoline, subtiele toast en uitgesproken mineraliteit met een zilveren zuurgraad die energie en lengte geeft. Daardoor sluit hij prachtig aan bij gevogelte, witte vis, schelp- en schaaldieren en rijpe kazen omdat de frisse zuren en minerale spanning vettere smaken snijden, delicate zeevruchten verfijnen en romige sauzen in balans houden zonder te overheersen. Gerechten bereid op de huid of licht gegrild, zacht gebakken in beurre noisette, kort gebakken coquilles of kreeft met een romige citroen- of botersaus en langzaam gegaard kalfsvlees met een subtiele romige reductie laten zijn textuur, nuance en lange afdronk het beste tot hun recht komen.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
