2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Truffières 1er Cru
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (13.5%) |
| Drink venster | 2027 - 2040 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Truffières is een indrukwekkende Premier Cru die de rijkere en meer genereuze kant van Puligny-Montrachet laat zien. Afkomstig van een van de mooiste Premier Cru-percelen van de appellatie combineert Les Truffières de verfijning waarvoor Etienne Sauzet wereldwijd wordt geroemd met extra diepgang, textuur en lengte. Neal Martin prijst deze jaargang om zijn krachtige, mondvullende karakter en uitstekende balans, terwijl de wijn tegelijkertijd zijn kenmerkende elegantie behoudt.
Domaine Etienne Sauzet
Domaine Etienne Sauzet behoort al decennialang tot de absolute wereldtop van Puligny-Montrachet. Het familiebedrijf beschikt over enkele van de meest prestigieuze percelen binnen de appellatie en produceert wijnen die bekendstaan om hun uitzonderlijke precisie, zuiverheid en terroirexpressie.
Onder leiding van Benoît Riffault wordt volledig biologisch gewerkt en al meer dan tien jaar volgens biodynamische principes. Hoewel het domein alleen biologisch gecertificeerd is, vormt biodynamie een belangrijk onderdeel van de dagelijkse werkwijze. Het doel is steeds hetzelfde: het terroir zo puur mogelijk laten spreken.
Voor meer informatie over Domaine Etienne Sauzet verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Les Truffières Premier Cru
Les Truffières behoort tot de meest karaktervolle Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. De kalkrijke bodems leveren Chardonnay op met veel diepgang en concentratie, terwijl de ligging zorgt voor voldoende frisheid en verfijning. Binnen het assortiment van Sauzet staat Les Truffières bekend als een wijn met iets meer volume en rijkdom dan sommige andere Premier Crus, zonder de elegantie van Puligny-Montrachet uit het oog te verliezen.
De jaargang 2023
Het groeiseizoen van 2023 verliep relatief probleemloos. Er was weinig ziektedruk en de wijngaarden ontwikkelden zich gelijkmatig. De grootste uitdaging ontstond vlak voor de oogst, toen regenbuien het bepalen van het optimale plukmoment bemoeilijkten. Binnen enkele dagen stegen de suikergehaltes snel, waardoor iedere wijngaard op het perfecte moment moest worden geoogst.
Om de frisheid maximaal te behouden besloot Benoît Riffault de laatste persfracties niet te gebruiken, omdat deze een hogere pH bezitten. Hierdoor bleven de natuurlijke spanning en zuiverheid van de wijn volledig behouden. Volgens Riffault bieden de 2023's misschien iets minder concentratie dan 2022, maar juist een prachtige fruitexpressie, mineraliteit en balans.
Vinificatie
De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most op Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn gedurende zijn opvoeding rustig op de fijne lies rijpt. De vinificatie is volledig gericht op het behouden van finesse, frisheid en terroirexpressie.
Geur, smaak en karakter
In de geur opent Les Truffières met verfijnde aroma's van brioche, geroosterde amandelen en rijpe citrus. Daarna volgen tonen van lanoline, witte bloemen, frangipane, rijpe perzik en subtiele kalkachtige mineraliteit.
De smaak is rijk en mondvullend, maar blijft tegelijkertijd prachtig in balans. Rijp geel fruit, citrus en verfijnde houttonen worden ondersteund door een romige textuur en levendige zuren. De wijn bezit veel lengte en elegantie, waarbij de kalkrijke ondergrond voor een verfijnde minerale structuur zorgt.
Neal Martin noemt Les Truffières binnen het assortiment van Sauzet een Premier Cru met een eigen karakter. Hij prijst vooral de aroma's van brioche, amandel, lanoline en frangipane, gecombineerd met een krachtige, mondvullende smaak en een uitstekende balans. Volgens hem bezit de wijn veel lengte en zal hij zich prachtig ontwikkelen op fles.
Drinkvenster en wijn-spijscombinaties
Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2027 en 2042. Serveer op ongeveer 11 tot 12°C in een ruim witwijnglas zodat alle aroma's optimaal tot hun recht komen. Perfect bij kreeft, tarbot, coquilles, langoustines, gebakken zeetong, kalfsvlees met romige saus, gevogelte, truffelrisotto en gerijpte Comté.
Waarom 2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Truffières kopen bij Grandcruwijnen?
Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Domaine Etienne Sauzet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2027 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinous rating | 92 |
| Smaakprofiel | Complex, Houtgerijpt, Mineraal, Rijk, Rond, Steenfruit |
| Drink momenten | Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | Volle, mondvullende aroma's van brioche, geroosterde amandel en lanoline gaan hier samen met rijp geel fruit, frisse citrusaccenten en een verfijnde kalkachtige mineraliteit, ondersteund door een romige textuur en levendige zuren. Daardoor snijdt de wijn prachtig door rijke, boterige sauzen en romige gerechten terwijl hij ook de delicate zoetheid van coquilles en langoustines complimenteert, de verfijnde smaak van gebakken of geroosterde witte vis en de subtiele smaken van gevogelte versterkt. Specifiek werken bereidingen zoals licht gebakken of gegrilde zeetong met citroen, coquilles kort aangebraden of gegratineerd, kip of kalf in een beurre blanc of romige champignonsaus en een truffelrisotto of gerijpte Comté extra goed met deze Les Truffières. |
Vinous
From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025)
The 2023 Puligny-Montrachet Les Truffières 1er Cru takes a slightly different tack to the other Premier Crus from Sauzet. It has touches of brioche and almond on the nose, a hint of lanolin and later, frangipani. The palate is powerful and well balanced. This mouth-filling Puligny doesn't quite deliver the same tension and mineralité as the previous vintage or some of the other Premier Crus this year. Maybe it was just picked a day late?
- By Neal Martin on November 2024
On an idyllic sunny October morning, I met with winemaker Benoit Riffault, who showed the complete range of wines from Sauzet that includes a couple of additional cuvées. We ascended up to the new tasting room overlooking the golden hues of the Puligny vineyards. We first discussed the 2024 season and to what extent organic farming poses a challenge.
“We have been practicing biodynamic [farming] for ten years,” he replies, “but we are not certified, though we are certified organic. Certainly, it is much harder, and we had to do 15 or 16 treatments with copper. We have around half the crop in 2024.”
We then moved onto the subject in question: the 2023s.
“It is an easy vintage during the vegetation period: not too much stress with no mildew, just a little oidium. The most difficult part was the ripening and maturity period, as we had rain close to harvest. Some of the vineyards were ripe, so it was difficult deciding whether to go ahead with picking or not. Then, the picking windows were small because after five or six days, the sugar was increasing very quickly. You had to be careful not to pick early or too late. We started on August 28 for just one day picking two [early ripening] plots, then restarted on August 31, finishing the Puligny on September 5 or 6, before the Hautes-Côtes between September 10 and 12. The vinification wasn’t too difficult. It was not particularly high in acidity, and I wanted to keep that, so I cut out the final pressings [fractions] that contain higher pH levels. I didn’t have to change the acidity at all. The acidity levels are around 3.25 and 3.30 [pH]. The wines are a little fresher than expected with good balance. Maybe the 2022s have more concentration and will age better? But perhaps 2023 has higher quality of fruit and mineralité.”
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Het relatief kleine domein Etienne Sauzet is gelegen in het dorp Puligny-Montrachet. Deze wereldberoemde producent van witte bourgogne behoeft eigenlijk nauwelijks toelichting. Eigenaar en wijnmaker Gérard Boudot heeft het domein immers wereldfaam bezorgd. Vanaf de dag dat Etienne Sauzet in 1975 tijdens de oogst overleed, is Boudot de verantwoordelijke wijnmaker van Sauzet.
Sinds een aantal jaren wordt Gérard Boudot bijgestaan door zijn dochter Emilie en schoonzoon Benoit Riffault. Benoit is de laatste jaren verantwoordelijk voor het wijnmaken, met Gérard in een coachende rol op de achtergrond.
Sauzet-wijnen zijn het toppunt van zuiverheid, elegantie, finesse en terroirexpressie. Na eerst geëxperimenteerd te hebben op enkele percelen worden vanaf 2009 al percelen biodynamisch bewerkt. De laatste jaren worden alle wijngaarden op basis van biologisch-dynamische landbouwprincipes bewerkt. De concentratie van zijn wijnen haalt Gérard Boudot uit een zo laat mogelijk en gezond geplukte oogst. De finesse en de zo kenmerkende elegantie verkrijgt hij door een trage vinificatie. Deze harmonie vindt men terug zowel in zijn gewone Chardonnay als in zijn Premiers Crus en Grand Crus, telkens met de zeer typische terroirnuances. De stijl van de wijnen is bijzonder precies, loepzuiver en expressief waarbij de verschillende terroirs duidelijk naar voren komen. Momenteel behoren ze weer tot de absolute top voor witte Bourgognes.
Volle, mondvullende aroma's van brioche, geroosterde amandel en lanoline gaan hier samen met rijp geel fruit, frisse citrusaccenten en een verfijnde kalkachtige mineraliteit, ondersteund door een romige textuur en levendige zuren. Daardoor snijdt de wijn prachtig door rijke, boterige sauzen en romige gerechten terwijl hij ook de delicate zoetheid van coquilles en langoustines complimenteert, de verfijnde smaak van gebakken of geroosterde witte vis en de subtiele smaken van gevogelte versterkt. Specifiek werken bereidingen zoals licht gebakken of gegrilde zeetong met citroen, coquilles kort aangebraden of gegratineerd, kip of kalf in een beurre blanc of romige champignonsaus en een truffelrisotto of gerijpte Comté extra goed met deze Les Truffières.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
