2023 Domaine Ballot Millot Meursault 1er Cru Perrières

domaine Ballot Millot en de traditie van Meursault

Domaine Ballot Millot is een gevestigde naam in Meursault. Het familiebedrijf werkt met oude stokken op kalkrijke bodems. De stijl van het domein is gericht op precisie, spanning en puurheid. De wijnen worden vergist en opgevoed in eiken vaten met een uitgebalanceerd gebruik van hout. Dat zorgt voor structuur zonder het fruit en de mineraliteit te beïnvloeden.

De wijngaarden van het domein liggen verspreid over Meursault en Volnay. De premier cru Perrières geldt als een van de meest kalkrijke en strakke terroirs van de appellatie. De combinatie van steenachtige ondergrond, koele luchtstroming en oude stokken geeft wijnen met een herkenbare intensiteit en lange levensduur.

het terroir van Meursault 1er Cru Perrières

Perrières ligt op een hoogte waar kalk en steen dominant zijn. Het terroir staat bekend om wijnen met focus, spanning en een uitgesproken minerale kern. De bodem bestaat uit fijne kalk, gesteente en een dunne toplaag. Hierdoor wortelen de stokken diep en ontwikkelen de druiven een combinatie van rijpheid en frisheid. Dit levert Meursault op met een finesserijke structuur en een energieke stijl.

kenmerken van Domaine Ballot Millot Meursault 1er Cru Perrières 2023

De 2023 Perrières is intens, strak en kalkgedreven. In de geur komen tonen van witte perzik, steen en een lichte hint van witte chocolade naar voren. De wijn opent direct met spanning en precisie. De tanninestructuur is opvallend fijn en strak, met een energieke textuur die typerend is voor dit terroir. De finale is lang en gefocust.

Een internationale beoordeling omschrijft de wijn als mineraal, strak en zeer persistent, met een uitgesproken combinatie van finesse en lengte (bron: The Wine Advocate, 95 punten). Tijdens een masterclass proefde de recensent de wijn als een van de duidelijkste voorbeelden van de kalkrijke stijl van Perrières.

het groeiseizoen van 2023 in Meursault

Het jaar 2023 gaf een evenwichtige rijping met voldoende zon en voldoende koelte in de nachten. De druiven konden langzaam aromatische diepte ontwikkelen zonder te zware alcohol. Voor Perrières betekent dit een wijn met spanning, een zuivere minerale lijn en voldoende rijpheid voor balans. De structuur van de 2023 uitvoering is strak en precies, met elegante zuren.

vinificatie en stijl van Ballot Millot

De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. Na zachte persing volgt een langzame vergisting in eiken vaten. De rijping gebeurt in een mix van nieuw en gebruikt hout, waarbij het hout nooit dominant wordt. De wijn blijft op de fijne gist om extra textuur te krijgen. Deze aanpak resulteert in een Meursault die helder, strak en mineraal blijft, met subtiele ondersteuning van het hout.

kleur, geur en smaakprofiel

De kleur is lichtgeel met een subtiele glans. De geur toont witte perzik, citroen, krijt en een vleugje witte chocolade. In de mond is de wijn strak, geconcentreerd en mineraal. De structuur is scherp en verfijnd, met een duidelijke kalktoon. De afdronk is lang en energiek, met veel spanning.

bewaarpotentieel van Meursault 1er Cru Perrières 2023

De wijn heeft een aanbevolen drinkvenster vanaf 2027 tot 2046. De strakke structuur en de mineraliteit geven een solide basis voor lange rijping. In de komende decennia ontwikkelt de wijn tonen van noten, brioche en nog diepere minerale lagen. De 2023 uitvoering biedt een evenwicht tussen frisheid en kracht dat perfect geschikt is voor lange kelderrust.

wijnen van Domaine Ballot Millot online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, bijna naast de A16 met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn spijs combinaties met Meursault Perrières 2023

Gegrilde tarbot met citroen sluit aan op de minerale spanning en rijke structuur.

Kreeft met lichte botersaus past bij de combinatie van frisheid en diepte.

Coquilles met bloemkoolcrème versterken de subtiele romigheid van de wijn.

Gebakken kabeljauw met amandel en peterselie geeft een frisse en elegante balans.

Risotto met asperges sluit goed aan op de citrus en kalktonen.

Rijpe Comté benadrukt de minerale kern en lange afdronk.

```