2023 Château Margaux Pavillon Rouge

Château Margaux en de signatuur van Pavillon Rouge

Pavillon Rouge is de tweede wijn van Château Margaux en deelt dezelfde aristocratische stijl als de Grand Vin, maar in een toegankelijkere, jeugdiger structuur. De wijn staat bekend om zijn balans, verfijning en geparfumeerde aromatiek die zo kenmerkend is voor het terroir van Margaux. Onder de tab Wijnhuis vindt u meer achtergrondinformatie over Château Margaux en de visie achter deze iconische wijnen.

De druiven voor Pavillon Rouge komen van percelen rondom het hart van het domein, waar diepe grindlagen zorgen voor perfecte drainage en finesse. Deze 2023-editie behoort tot de mooiste van de afgelopen jaren en geeft op een pure manier weer hoe elegant en levendig Margaux kan zijn, zelfs in een warm en droog jaar.

Het oogstjaar 2023 bij Château Margaux

Ondanks de warmte en droogte was 2023 een jaar met regelmatige regenval en meer bewolking dan gebruikelijk. Hierdoor bleven de druiven fris en aromatisch, terwijl de hittepieken in september zorgden voor extra concentratie. Sommige trossen liepen zonnebrand op, waardoor tijdens de handmatige oogst veel tijd werd besteed aan het selecteren van alleen het allerbeste fruit. De oogst vond plaats tussen 11 september en 5 oktober.

Een deel van de Merlot was bijzonder sappig en kreeg een lichte saignée om de concentratie te optimaliseren. Tevens is dit de eerste jaargang waarin het domein officieel in biologische conversie opereert, wat resulteert in nog meer precisie en puurheid in de wijn.

Assemblage en vinificatie van de 2023 Pavillon Rouge

De blend bestaat uit 79 procent Cabernet Sauvignon, 14 procent Merlot, 5 procent Petit Verdot en 2 procent Cabernet Franc, met een alcoholpercentage van 13.3 procent. Het hogere aandeel Cabernet Sauvignon geeft de wijn een extra kern van diepte, structuur en aromatische spanning.

De vinificatie werd zorgvuldig afgestemd op de omstandigheden van het jaar. Sommige cuvées vergden een snelle extractie vanwege hun natuurlijke intensiteit, terwijl andere juist langer moesten macereren om de gewenste balans te bereiken. De tannines zijn rijp en precies, en de structuur is verfijnd zonder streng te zijn.

Kleur, geur en smaak van de 2023 Pavillon Rouge

De wijn opent met geparfumeerde aroma’s van violen, cassis, kersen, bessen en een vleugje sinaasappelzeste. Deze florale en fruitige tonen worden subtiel aangevuld met nuances van drop, tabak en een delicate toets van romig hout.

In de mond toont de wijn een medium body met uitzonderlijke elegantie. De tannines zijn fijn, zijdeachtig en licht klevend, waardoor de structuur zowel spanning als verfijning biedt. Er is een heldere, racy frisheid die het donkere fruit mooi optilt. De combinatie van sappigheid, energie en breedte maakt de wijn onweerstaanbaar.

Het geheel doet denken aan een frissere interpretatie van de stijl van 2019, maar met een nog strakkere definitie en een prachtig gelaagde aromatische expressie. De finale is lang, helder en sierlijk, met een sensuele zachtheid die typisch is voor Margaux.

Bewaarpotentieel en ontwikkeling

Deze Pavillon Rouge behoort tot de beste van de afgelopen jaren. Door zijn verfijnde structuur en levendige zuren is hij vanaf 2025 al heerlijk drinkbaar, maar de wijn heeft voldoende diepte om zeker tot 2043 prachtig te evolueren. Met de tijd ontwikkelen zich meer tonen van rook, aarde, specerijen en gedroogde bloemen, terwijl de kern van fruit levendig blijft.

Wijnen van Château Margaux online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn spijs combinaties bij de 2023 Pavillon Rouge

Kalfshaas met salie en citroenboter
De zijdeachtige structuur van de wijn sluit perfect aan op het zachte vlees en de frisse kruidigheid.

Eendenborst met sinaasappel en steranijs
De florale en fruitige tonen in de wijn versterken het zoetzure karakter van het gerecht.

Lamsfilet met rozemarijn en zwarte knoflook
Het aromatische lam en de kruidige diepgang sluiten mooi aan op de kern van cassis en viooltjes.

Gegrilde tonijn met sesam en sojaboter
De fijne tannines en sappige frisheid ondersteunen de hartige en licht rokerige smaken.

Risotto met Parmezaan en geroosterde biet
De aardse zoetheid van biet versterkt de florale en fruitige complexiteit van de wijn.

Aubergine uit de oven met miso en verse basilicum
De zachte structuur en hartige tonen passen prachtig bij de donkere fruitlagen.