2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Rosso di Montalcino |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2025 - 2031 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
12 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Wijnhuis Cerbaiona
Cerbaiona behoort tot de historische domeinen van Montalcino en kreeg internationale bekendheid onder leiding van Diego Molinari. Zijn kleine productie en compromisloze focus op kwaliteit maakten het domein tot een cultnaam binnen Brunello di Montalcino. In 2015 werd het domein overgenomen door een nieuwe groep investeerders onder leiding van Matthew Fioretti. Sindsdien wordt het landgoed stap voor stap vernieuwd met respect voor het oorspronkelijke karakter. Oude wijngaarden zijn opnieuw aangeplant, delen worden omgezet naar alberello-planting en de kelder werd uitgebreid met moderne fermentatieruimtes en cementvaten voor de rijping. De visie blijft echter dezelfde: wijnen maken met precisie, balans en een duidelijke expressie van het terroir van Montalcino.
2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino
De Rosso di Montalcino van Cerbaiona wordt gemaakt van 100% Sangiovese en vormt een pure expressie van het terroir van het domein. Waar Brunello vaak meer tijd en kracht toont, laat Rosso di Montalcino een iets directere en frisse kant van Sangiovese zien. Bij Cerbaiona blijft de stijl echter altijd verfijnd en precies, met een duidelijke focus op balans en drinkbaarheid.
Vinificatie en rijping
Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer één jaar in eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw hout is. Vervolgens rust de wijn verder in cementvaten zodat alle componenten goed integreren. Deze combinatie zorgt voor structuur en complexiteit zonder dat het hout de wijn domineert. Het resultaat is een heldere en harmonieuze stijl waarin frisheid en terroirexpressie centraal blijven staan.
De jaargang 2023
De 2023 jaargang kenmerkt zich door levendige frisheid en aromatische expressie. Volgens Monica Larner van The Wine Advocate opent de wijn met helder bosfruit, viooltjes en een subtiele kruidigheid die typerend is voor het jaar. De structuur is verfijnd en energiek, met een mooie balans tussen florale tonen, rood fruit en een lichte hartige ondertoon. De wijn combineert elegantie met spanning en blijft tegelijk zeer gastronomisch.
Kleur, geur en smaak
Helder robijnrood van kleur. In de neus tonen van bosbessen, kersen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruiden en een lichte aardse nuance.
In de mond levendig en verfijnd met frisse zuren en fijne tannines die voor structuur zorgen. Het fruit is helder en precies met tonen van rood en donker bosfruit, terwijl een lichte kruidigheid en een hartige nuance extra diepte geven. De afdronk is lang, elegant en harmonieus.
Productie
De productie van de 2023 Rosso di Montalcino is zeer beperkt met slechts 7.800 flessen. Dat onderstreept het kleinschalige karakter van Cerbaiona en de focus op kwaliteit boven volume.
Reviews
93 punten – The Wine Advocate (Monica Larner)
“Cerbaiona’s 2023 Rosso di Montalcino opens with bright forest berry fruit, pressed violet and a pretty spiciness that defines the vintage. The palate is vibrant and finely textured, balancing floral lift with fresh red and dark berry tones and a subtle savory edge.”
Wijn-Spijs en Korting
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Appellatie | Rosso di Montalcino |
| Wijnhuis | Cerbaiano |
| Druif | Sangiovese |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2031 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
| Smaakprofiel | Aards, Aromatisch, Bloemig, Complex, Donker fruit, Fris, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Mineraal, Rijk, Rood fruit, Strak, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Barbecue, Borrelen, Iets te vieren, Indruk maken, Met vrienden, Romantisch, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino toont zich helder robijnrood met aroma’s van bosbessen, kersen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruiden en een lichte aardse nuance; in de mond is het fruit fris en precies, met levendige zuren en fijne tannines die structuur geven. Deze verfijnde expressie van het terroir en zijn elegante balans maken hem ideaal naast rundvlees, lam, wild en charcuterie omdat hij zowel fruitig als kruidig is en de tannines de structuur van stevige gerechten ondersteunen. Specifieke bereidingswijzen die extra goed werken zijn gegrild rood vlees met een kruidige rub, langzaam gegaard lam met knoflook en tijm en wild zoals hertenbiefstuk met een bosrijke paddenstoelensaus, zodat de wijn zijn fruit en aardse tonen volledig tot hun recht laat komen. |
Parker
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:
Monica Larner
Release Price:
$60
Drink Date:
2025 - 2030
Cerbaiona’s 2023 Rosso di Montalcino opens with bright forest berry fruit, pressed violet and a pretty spiciness that defines the vintage. The palate is vibrant and finely textured, balancing floral lift with fresh red and dark berry tones and a subtle savory edge. Aged for one year in oak with a portion of new wood before finishing its maturation in cement for improved integration, the wine shows harmony and clarity while preserving freshness, with a total production of just 7,800 bottles.
Matthew Fioretti is the guiding force behind Cerbaiona, a historic Montalcino estate acquired in 2015 from the legendary Diego Molinari, a larger-than-life figure in Montalcino in the 1980s and 1990s, and now owned by a group of venture capitalists.
Since the acquisition, Fioretti has worked methodically to restore and reimagine the estate, replanting old vineyards and converting select parcels to alberello, with tailored spacing to improve airflow and light penetration, while also overseeing a major expansion of the winery that includes a state-of-the-art fermentation room with conical stainless steel tanks arranged in a circular layout, cement vats for resting the wines and a new cellar defined by traditional red-brick arches and architectural details.
Beyond the vineyards and cellar, the restoration extends to the villa itself and the creation of formal Tuscan gardens, changes that Fioretti acknowledges unfold over decades rather than years, reflecting a long-term vision. Guided by the belief that winemaking is a craft rather than an art and describing his approach as an “atelier” rather than an artisanal exercise, Fioretti emphasizes technical precision at every level, from microbiological control to the broader demands of running an estate-driven business in an increasingly complex and challenging global wine market.
Published: Jan 29, 2026
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Cerbaiano is een kleinschalig wijnhuis in Toscane waar traditie en precisie samenkomen, met focus op Sangiovese en karaktervolle wijnen uit de heuvels rond Florence.
Geschiedenis van Cerbaiano in Toscane
Cerbaiano is geen groot commercieel wijnhuis, maar juist een typisch Toscaans familieproject. Het domein ligt in de heuvels rond Florence en kent een lange agrarische geschiedenis. Ooit draaide alles hier om gemengde landbouw, zoals dat vroeger gebruikelijk was in de regio.
In de loop der jaren is de focus steeds meer verschoven naar wijnbouw. Daarbij is gekozen voor kwaliteit boven volume. Kleine productie, veel aandacht in de wijngaard en een duidelijke stijl die trouw blijft aan de regio.
Wat Cerbaiano interessant maakt, is dat het niet probeert mee te gaan in internationale trends. De wijnen blijven dicht bij hun oorsprong en laten zien hoe klassiek Toscane kan smaken, maar dan met een moderne precisie.
Ligging en terroir van Cerbaiano
De wijngaarden van Cerbaiano liggen in de heuvelachtige zones ten zuiden van Florence. Dit gebied vormt een overgang tussen Chianti Classico en andere delen van Toscane, met veel variatie in hoogte en expositie.
De bodems bestaan uit kalk, klei en galestro, een brokkelige steen die typisch is voor Toscane. Deze combinatie zorgt voor structuur in de wijnen en een frisse ondertoon. De hoogte van de wijngaarden helpt om de zuren te behouden, zelfs in warme jaren.
Het klimaat is mediterraan, maar met duidelijke invloeden van hoogte en wind. Warme dagen en koelere nachten zorgen voor een goede rijping van de druiven, zonder dat de frisheid verloren gaat.
Druivenrassen bij Cerbaiano
De belangrijkste druif bij Cerbaiano is Sangiovese. Dit is de ruggengraat van bijna alle wijnen en bepaalt het karakter. Verwacht tonen van kers, pruim, gedroogde kruiden en een lichte aardse toets.
Daarnaast worden soms kleine hoeveelheden andere druiven gebruikt, afhankelijk van de cuvée. Denk aan internationale rassen zoals Merlot of Cabernet Sauvignon, maar altijd in een ondersteunende rol.
De nadruk ligt duidelijk op het laten spreken van Sangiovese. Niet te zwaar, niet te extractief, maar juist elegant en doordrinkbaar met voldoende structuur.
Stijl en specialiteiten van Cerbaiano wijnen
De wijnen van Cerbaiano zijn herkenbaar door hun balans. Ze combineren rijp fruit met frisse zuren en een duidelijke tanninestructuur. Dit maakt ze geschikt om jong te drinken, maar ook interessant om een paar jaar te laten liggen.
Houtgebruik wordt zorgvuldig ingezet. Vaak gaat het om rijping op Frans eiken, zonder dat dit de wijn domineert. Het ondersteunt de structuur en voegt een subtiele kruidigheid toe.
Wat opvalt is de toegankelijkheid. Dit zijn geen zware, logge Toscaanse wijnen, maar juist verfijnde stijlen die goed werken aan tafel. Denk aan gerechten met pasta, gegrild vlees of zelfs stevige vegetarische gerechten.
Interessante weetjes over Cerbaiano
Cerbaiano werkt met relatief kleine percelen, wat zorgt voor veel controle over de kwaliteit. Elke wijngaard wordt apart benaderd, afhankelijk van ligging en bodem.
Daarnaast wordt er bewust gewerkt met lage opbrengsten. Minder druiven per stok betekent meer concentratie en betere balans in de uiteindelijke wijn.
Het wijnhuis kiest er ook voor om niet te overproduceren. Wat er wordt gemaakt, blijft beperkt en dat zie je terug in de focus en consistentie van de wijnen.
Cerbaiano wijn online bestellen?
De wijnen van Cerbaiano bestel je eenvoudig via Grandcruwijnen. Deze liggen opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat kwaliteit gewaarborgd blijft. Kies je voor afhalen, dan ontvang je direct een korting. Deze wordt automatisch zichtbaar tijdens het afrekenen wanneer je ‘Afhalen’ selecteert.
Spijs
De 2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino toont zich helder robijnrood met aroma’s van bosbessen, kersen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruiden en een lichte aardse nuance; in de mond is het fruit fris en precies, met levendige zuren en fijne tannines die structuur geven. Deze verfijnde expressie van het terroir en zijn elegante balans maken hem ideaal naast rundvlees, lam, wild en charcuterie omdat hij zowel fruitig als kruidig is en de tannines de structuur van stevige gerechten ondersteunen. Specifieke bereidingswijzen die extra goed werken zijn gegrild rood vlees met een kruidige rub, langzaam gegaard lam met knoflook en tijm en wild zoals hertenbiefstuk met een bosrijke paddenstoelensaus, zodat de wijn zijn fruit en aardse tonen volledig tot hun recht laat komen.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan