2023 Cave de Tain Les Hauts d'Eole Crozes-Hermitage Blanc

rotation
0,75 l · 13,5%
26,50
plus minus

Lage voorraad

Nog maar 3 over

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De Cave de Tain Les Hauts d'Eole Crozes-Hermitage Blanc is een klassieke witte Rhône wijn, complex, rond en met frisse zuren. In het glas heeft het een heldere strogele Rhône wijn met groene tinten. De geur is complex. Heerlijk steenfruit (perzik, abrikoos), acacia, anijs en geroosterd brood. Rond en crispy tegelijk en met een lange afdronk met frisse citruszuren. Zeer elegant en mineralig zoals feitelijk geldt voor alle Cave de Tain wijnen

De Les Hauts d'Eole Crozes-Hermitage Blanc is een heerlijke wijn bij de borrel met een kaasplankje met kazen als Chaource, brie en Saint-Maure. Doordrinken bij het diner kan, want deze witte Hermitage past mooi bij een hele waaier aan zeevruchten, vissen in romige sauzen (bijv. beurre blanc), maar ook bij wit vlees en gevogelte.

OVER CAVE DE TAIN

Zonder enige twijfel de top in de Hermitage en de Crozes Hermitage. In de Cave de Tain zijn circa  370 boeren verenigd in een bedrijf met visie, passie voor kwaliteit en gevoel voor de markt. In de noordelijke Rhône zijn zij met een aandeel van ruim 50% van de productie toonaangevend. De wijngaarden zijn zowel op de rechter oever, St.-Joseph, Cornas en St.-Peray, als op de linker oever, Crozes Hermitage en Hermitage, van de Rhône gelegen en bevinden zich maximaal 20 kilometer van de Cave. Voor veel internationale wijnmakers zijn de wijnen die hier geproduceerd worden dé referentie voor hun Syrah productie. De kroonjuwelen van het bedrijf zijn de eigen wijngaarden op de Hermitage berg. De steile terrasvormig aangelegde wijngaarden met een bodem van graniet halen het beste boven uit de Syrah druif. Internationale beoordelingen tussen de 90 en 100 punten zijn voor deze wijnen “normaal”. Cave de Tain bezit van dit unieke stukje wijnbouwgebied maar liefst 25%. Lees meer in de Tab: Wijnhuis

Karakter

Drinkvenster
2025 – 2028 Oogst 2023 · op dronk vanaf 2025 · tot 2028
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2023
Smaakprofiel
DroogMiddelvolBloemigSteenfruitWit fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Borrel & terras

James Suckling

91

Vinous

91

Op de linkeroever van de Rhône, tussen Lyon en Valence, domineert de Hermitage-heuvel de appellatie Crozes-Hermitage. Van noord naar zuid spreiden de wijngaarden van Saint-Joseph, Cornas en Saint-Péray zich uit op terrassen, op de rechteroever.
Op hun vijf cru-wijngaarden, zoals in Collines Rhodaniennes, bieden de wijnbouwers van de Cave de Tain l'Hermitage een ongeëvenaarde verscheidenheid aan aanplantingen in de wijngaard, met toegang tot alle terroirs.

In de Cave de Tain zijn circa  370 boeren verenigd in een bedrijf met visie, passie voor kwaliteit en gevoel voor de markt. In de noordelijke Rhône zijn zij met een aandeel van ruim 50% van de productie toonaangevend. De wijngaarden zijn zowel op de rechter oever, St.-Joseph, Cornas en St.-Peray, als op de linker oever, Crozes Hermitage en Hermitage, van de Rhône gelegen en bevinden zich maximaal 20 kilometer van de Cave. Voor veel internationale wijnmakers zijn de wijnen die hier geproduceerd worden dé referentie voor hun Syrah productie. De kroonjuwelen van het bedrijf zijn de eigen wijngaarden op de Hermitage berg. De steile terrasvormig aangelegde wijngaarden met een bodem van graniet halen het beste boven uit de Syrah druif. Internationale beoordelingen tussen de 90 en 100 punten zijn voor deze wijnen “normaal”. Cave de Tain bezit van dit unieke stukje wijnbouwgebied maar liefst 25%.

De 2023 Cave de Tain Les Hauts d'Eole Crozes-Hermitage Blanc toont een helder strogeel karakter met aroma's van perzik en abrikoos, frisse citruszuren, een vleugje anijs en geroosterde noten, en een romige, mineralige structuur die het mondgevoel spannend en elegant maakt. Hierdoor vormt hij een mooie tegenhanger voor zeevruchten en witte vis, omdat de frisse zuren het vet van beurre blanc en romige sauzen knappen en de mineraliteit schaaldieren en oesters complimenteert, terwijl de rijpe fruittonen goed samengaan met zacht wit vlees en romige kazen zoals Chaource en brie. Extra geslaagde bereidingswijzen zijn gegrilde coquilles of licht gebakken zeebaars met citroenboter, een romige visstoofpot of geroosterde kip met kruiden en een zachte kaasschotel op kamertemperatuur.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy