2023 Albert Biollaz Le Grand Schiner Pinot Noir
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 2 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 13% alcohol.
Tannine: gemiddeld. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het warme klimaat van .
Aroma's: aardse tonen, bloemen en rood fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenHet wijnhuis Albert Biollaz in Chamoson Valais
Het Zwitserse wijnhuis Albert Biollaz SA is gevestigd in Chamoson, in het kanton Valais. Vanuit de wijngaarden langs de Rhône produceert dit huis karaktervolle wijnen die trouw zijn aan hun herkomst. De oprichter, Albert Biollaz, legde de basis voor een domein dat vandaag wordt geleid door een team dat modern wijnmaken combineert met respect voor traditie. Het huis maakt deel uit van Provins Valais, een van de belangrijkste wijnproducenten van Zwitserland, en richt zich met de lijn Le Grand Schiner op terroirgedreven wijnen van hoge kwaliteit.
De stijl van Albert Biollaz draait om precisie, elegantie en balans. De nadruk ligt op wijnen met een pure expressie van het terroir, waarbij fruit, frisheid en structuur centraal staan. De kelder bevindt zich in Chamoson, een van de meest gewaardeerde wijnzones van Valais. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en veel zonlicht zorgt hier voor optimale omstandigheden voor Pinot Noir.
Regio en klimaat – het Zwitserse Valais
Valais is de belangrijkste wijnregio van Zwitserland en strekt zich uit langs de bovenloop van de Rhône. Het klimaat is droog en zonnig, met meer dan 2.000 zonuren per jaar. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een evenwichtige rijping van de druiven. De wijngaarden van Albert Biollaz liggen op de hellingen van Chamoson, Ardon, Sion en Sierre, op een hoogte van 480 tot 590 meter.
De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, wat zorgt voor structuur, frisheid en een verfijnde mineraliteit in de wijn. Dankzij de hoge aanplantdichtheid van 10.000 stokken per hectare en een lage opbrengst van ongeveer 800 gram druiven per vierkante meter is de kwaliteit van het fruit uitzonderlijk hoog. De stokken worden gesnoeid volgens het Guyot-systeem om balans en concentratie te behouden.
De wijn Albert Biollaz Le Grand Schiner Pinot Noir 2023
De Le Grand Schiner Pinot Noir 2023 is een verfijnde, elegant gestructureerde rode wijn uit de heuvels van Valais. De druif Pinot Noir, oorspronkelijk afkomstig uit Bourgogne, is sinds de 15e eeuw in Zwitserland aangeplant en voelt zich hier uitstekend thuis. In de koele maar zonnige omstandigheden van Valais ontwikkelt de druif aroma’s van zuiver rood fruit, fijne kruiden en een minerale ondertoon.
Oogst en vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid. Na de pluk volgt een langzame maceratie van 20 dagen om kleur en tannine op een zachte manier te extraheren. Daarna rijpt de wijn gedurende tien maanden in roestvrijstalen vaten. Tijdens deze periode vindt de malolactische gisting plaats, wat de wijn een zachtere structuur en harmonieuze textuur geeft.
De Pinot Noir wordt bewust niet te zwaar gehout, zodat de fruitigheid en frisheid behouden blijven. Het resultaat is een elegante wijn met diepte, balans en een verfijnde lengte. Het alcoholpercentage bedraagt 13%, en de wijn wordt het best geserveerd tussen 12 en 15 graden. Met een bewaarpotentieel van 5 tot 20 jaar ontwikkelt deze wijn zich nog verder op fles, met extra complexiteit en zachtheid.
Kleur, geur en smaak
De Le Grand Schiner Pinot Noir 2023 heeft een diepe, levendige amarantrode kleur. De geur is verleidelijk met aroma’s van rode bessen, zwarte bes en een vleugje onderhout. In de mond is de wijn elegant, met smaken van rode aalbes, zwarte bes en subtiele kruidigheid. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, de structuur zijdeachtig en de afdronk lang en harmonieus.
Deze Pinot Noir is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan nog jaren verder rijpen. De wijn behoudt zijn frisheid en zal met de tijd nog meer diepgang en complexiteit tonen.
Wijnen van Albert Biollaz online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties
-
Eendenborst met kersenreductie – de fruitige tonen van de wijn versterken het vlees en sluiten aan bij de zoetzure saus.
-
Kalfsribeye met gegrilde groenten – de zachte tannines zorgen voor een evenwichtige combinatie met de lichte vleessappen.
-
Risotto met paddenstoelen en truffelolie – de aardse tonen van de wijn versterken de umami in dit gerecht.
-
Gegrilde tonijn met sojamarinade – de frisheid en het rode fruit van de wijn brengen balans bij de hartige tonen van de vis.
-
Hertenfilet met pastinaakpuree en rode wijnjus – de complexiteit van de Pinot Noir sluit mooi aan bij de volle wildsmaak.
-
Coq au vin met kruiden en sjalotten – een klassieke combinatie waarin de wijn en het gerecht elkaar versterken.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Deze Le Grand Schiner Pinot Noir 2023 toont verfijnd rood fruit zoals kers en aalbes, een subtiele kruiden- en onderhouttonen met frisse zuren, een minerale ondergrond en zijdeachtige, goed geïntegreerde tannines. Dankzij die frisse fruitigheid en zachte structuur vult hij gevogelte, licht geroosterd rood vlees en romige kazen aan, versterkt hij umami in paddenstoelenrisotto en snijdt hij door rijke sauzen; bereidingen die extra goed werken zijn eendenborst met kersen- of bessensaus, licht gegrilde of medium gebakken kalfsribeye, langzaam gestoofd gevogelte zoals coq au vin en een romige paddenstoelenrisotto met een vleugje truffelolie.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
