2023 Albert Biollaz Le Grand Schiner Pinot Noir

Het wijnhuis Albert Biollaz in Chamoson Valais

Het Zwitserse wijnhuis Albert Biollaz SA is gevestigd in Chamoson, in het kanton Valais. Vanuit de wijngaarden langs de Rhône produceert dit huis karaktervolle wijnen die trouw zijn aan hun herkomst. De oprichter, Albert Biollaz, legde de basis voor een domein dat vandaag wordt geleid door een team dat modern wijnmaken combineert met respect voor traditie. Het huis maakt deel uit van Provins Valais, een van de belangrijkste wijnproducenten van Zwitserland, en richt zich met de lijn Le Grand Schiner op terroirgedreven wijnen van hoge kwaliteit.

De stijl van Albert Biollaz draait om precisie, elegantie en balans. De nadruk ligt op wijnen met een pure expressie van het terroir, waarbij fruit, frisheid en structuur centraal staan. De kelder bevindt zich in Chamoson, een van de meest gewaardeerde wijnzones van Valais. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en veel zonlicht zorgt hier voor optimale omstandigheden voor Pinot Noir.

Regio en klimaat – het Zwitserse Valais

Valais is de belangrijkste wijnregio van Zwitserland en strekt zich uit langs de bovenloop van de Rhône. Het klimaat is droog en zonnig, met meer dan 2.000 zonuren per jaar. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een evenwichtige rijping van de druiven. De wijngaarden van Albert Biollaz liggen op de hellingen van Chamoson, Ardon, Sion en Sierre, op een hoogte van 480 tot 590 meter.

De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, wat zorgt voor structuur, frisheid en een verfijnde mineraliteit in de wijn. Dankzij de hoge aanplantdichtheid van 10.000 stokken per hectare en een lage opbrengst van ongeveer 800 gram druiven per vierkante meter is de kwaliteit van het fruit uitzonderlijk hoog. De stokken worden gesnoeid volgens het Guyot-systeem om balans en concentratie te behouden.

De wijn Albert Biollaz Le Grand Schiner Pinot Noir 2023

De Le Grand Schiner Pinot Noir 2023 is een verfijnde, elegant gestructureerde rode wijn uit de heuvels van Valais. De druif Pinot Noir, oorspronkelijk afkomstig uit Bourgogne, is sinds de 15e eeuw in Zwitserland aangeplant en voelt zich hier uitstekend thuis. In de koele maar zonnige omstandigheden van Valais ontwikkelt de druif aroma’s van zuiver rood fruit, fijne kruiden en een minerale ondertoon.

Oogst en vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid. Na de pluk volgt een langzame maceratie van 20 dagen om kleur en tannine op een zachte manier te extraheren. Daarna rijpt de wijn gedurende tien maanden in roestvrijstalen vaten. Tijdens deze periode vindt de malolactische gisting plaats, wat de wijn een zachtere structuur en harmonieuze textuur geeft.

De Pinot Noir wordt bewust niet te zwaar gehout, zodat de fruitigheid en frisheid behouden blijven. Het resultaat is een elegante wijn met diepte, balans en een verfijnde lengte. Het alcoholpercentage bedraagt 13%, en de wijn wordt het best geserveerd tussen 12 en 15 graden. Met een bewaarpotentieel van 5 tot 20 jaar ontwikkelt deze wijn zich nog verder op fles, met extra complexiteit en zachtheid.

Kleur, geur en smaak

De Le Grand Schiner Pinot Noir 2023 heeft een diepe, levendige amarantrode kleur. De geur is verleidelijk met aroma’s van rode bessen, zwarte bes en een vleugje onderhout. In de mond is de wijn elegant, met smaken van rode aalbes, zwarte bes en subtiele kruidigheid. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, de structuur zijdeachtig en de afdronk lang en harmonieus.

Deze Pinot Noir is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan nog jaren verder rijpen. De wijn behoudt zijn frisheid en zal met de tijd nog meer diepgang en complexiteit tonen.

Wijnen van Albert Biollaz online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

• Eendenborst met kersenreductie – de fruitige tonen van de wijn versterken het vlees en sluiten aan bij de zoetzure saus.

• Kalfsribeye met gegrilde groenten – de zachte tannines zorgen voor een evenwichtige combinatie met de lichte vleessappen.

• Risotto met paddenstoelen en truffelolie – de aardse tonen van de wijn versterken de umami in dit gerecht.

• Gegrilde tonijn met sojamarinade – de frisheid en het rode fruit van de wijn brengen balans bij de hartige tonen van de vis.

• Hertenfilet met pastinaakpuree en rode wijnjus – de complexiteit van de Pinot Noir sluit mooi aan bij de volle wildsmaak.

• Coq au vin met kruiden en sjalotten – een klassieke combinatie waarin de wijn en het gerecht elkaar versterken.