2022 Sebastiani Chardonnay

De Italiaanse immigrant Samuele Sebastiani kwam eind 19e eeuw naar Californië en werd in Sonoma al snel bekend vanwege zijn kwaliteitswijnen met een breed scala aan internationaal bekende druivensoorten. De specialiteiten voor het gebied zijn Chardonnay en Pinot Noir. Maar Sebastiani mag zich ook de pionier van de Cabernet De Sebastiani California Chardonnay is afkomstig van wijngaarden in Californië, in Lake County en Sonoma en is een blend van hoofdzakelijk Chardonnay met vleugje Sauvignon blanc voor wat extra frisheid. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om maximale frisheid te behouden. Na de persing wordt het sap vergist in RVS De Sebastiani California Chardonnay heeft een lichtgele kleur met in de neus aroma's van appel, citroen en steenfruit. In de mond is de wijn vol van smaak met tonen van appel en citrus, maar ook verfrissende zuren. Heerlijk bij gepocheerde zalm bij kip in roomsaus.

OVER AVA NORTHERN COAST

Van de glooiende heuvels in het zuiden tot de gigantische sequoiabossen in het noorden, de wijngaarden aan de noordkust beslaan meer dan 3 miljoen hectare, verenigd door de klimatologische invloed van de sluipende Pacifische ochtendmist en kustbriesjes. De thuisbasis van een van de meest gematigde klimaten in Californië, dit gebied omvat de meeste van de beroemde en gevierde wijnmakerijen van de staat. De AVA bestaat uit de beroemde gebieden ten noorden van San Francisco. De provincies Napa, Sonoma, Mendocino, Lake, Solano en Marin zijn hier te vinden, evenals de sub-appellaties Russian River Valley, Stags Leap en Los Carneros.De beste wijnen uit het gebied worden niet geëtiketteerd onder de North Coast AVA. In plaats daarvan worden ze geassocieerd met specifieke AVA-subbenamingen. Als zodanig zal de North Coast AVA-wijnstijl meer een generiek Californisch rood type zijn, waarbij fruit uit de hele appellatie wordt gemengd. Het klimaat, dat koeler is dan dat van de Central Coast, zorgt voor de productie van frissere en expressievere Cabernet Sauvignon, gedurfde Zinfandels, fijne Pinot Noir, fruitige Merlot, tropische Chardonnay en frisse Sauvignon blancs.