2022 La Maison Romane Savigny-lès-Beaune Premier Cru 'Aux Clous’

2022 La Maison Romane Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous is een verfijnde en levendige Pinot Noir die perfect laat zien waarom Savigny-lès-Beaune de laatste jaren sterk aan waardering wint. Onder leiding van Oronce de Beler maakt La Maison Romane wijnen met minimale interventie, waarin puur fruit, finesse en terroirexpressie centraal staan. Aux Clous combineert de sappigheid en elegantie van Savigny met een verrassende diepgang en minerale precisie, waardoor deze Premier Cru een van de mooiste expressies van de appellatie vormt.

La Maison Romane

La Maison Romane is het persoonlijke project van Oronce de Beler, een van de meest gerespecteerde natuurwijnmakers van de Bourgogne. Vanuit Nuits-Saint-Georges werkt hij uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde percelen die biologisch of biodynamisch worden beheerd. Zijn filosofie is eenvoudig: gezonde druiven, spontane vergisting en zo min mogelijk ingrijpen, zodat iedere wijngaard zijn eigen karakter volledig kan laten spreken.

Door het zeer beperkte gebruik van sulfiet, natuurlijke vergisting en een uiterst verfijnde vinificatie ontstaan Bourgognes die uitblinken in puurheid, elegantie en energie. De productie is klein en de wijnen zijn wereldwijd geliefd onder verzamelaars en liefhebbers van authentieke Bourgogne.

Voor meer informatie over La Maison Romane verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Premier Cru Aux Clous

Aux Clous behoort tot de beste Premier Cru-wijngaarden van Savigny-lès-Beaune. De kalkrijke kleibodems en de gunstige expositie zorgen voor Pinot Noir met een fraaie combinatie van rijp rood fruit, verfijnde zuren en een duidelijke minerale spanning. De wijnen uit deze Premier Cru zijn eleganter dan veel andere Beaune-wijnen, maar beschikken tegelijkertijd over voldoende structuur en diepgang om jarenlang te rijpen.

De jaargang 2022 bracht perfect gezonde en rijpe druiven voort, waardoor de wijn zowel concentratie als frisheid bezit. Dit maakt Aux Clous toegankelijk in zijn jeugd, maar tegelijkertijd uitstekend geschikt voor verdere flesrijping.

Vinificatie

Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten, waarna de wijn rustig rijpt in Franse eikenhouten vaten. De houtinvloed blijft bewust subtiel, zodat het fruit, de mineraliteit en het karakter van de wijngaard volledig behouden blijven.

Deze natuurlijke werkwijze resulteert in een Pinot Noir met veel spanning, verfijning en een opvallend zuivere expressie van het terroir.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met verfijnde aroma's van rode kersen, wilde frambozen, aalbessen en bosaardbeien. Daarachter volgen viooltjes, gedroogde rozen, fijne specerijen, een vleugje zwarte thee en subtiele aardse tonen die voor extra complexiteit zorgen.

In de mond is Aux Clous levendig en elegant. Het frisse rode fruit wordt ondersteund door zijdezachte tannines, een verfijnde zuurgraad en een duidelijke kalkachtige mineraliteit. De wijn bezit een prachtige balans tussen sappigheid en structuur, waardoor hij zowel verfijnd als verrassend serieus overkomt.

De afdronk is lang, zuiver en harmonieus, met aanhoudende tonen van rood fruit, fijne kruiden en een minerale frisheid die typerend is voor de beste Premier Cru's van Savigny-lès-Beaune.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2025 en 2036. Serveer op ongeveer 15 tot 16°C en geef een jonge fles eventueel een half uur lucht.

Een uitstekende begeleider van eendenborst, parelhoen, kalfsvlees, geroosterde kwartel, paddenstoelen, kalfszwezerik, truffelgerechten en gerijpte Bourgondische kazen.

Waarom 2022 La Maison Romane Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous kopen bij Grandcruwijnen?

Deze Premier Cru laat perfect zien waarom Savigny-lès-Beaune steeds vaker wordt gerekend tot de meest interessante appellaties van de Côte de Beaune. De combinatie van het uitstekende terroir van Aux Clous en de uiterst verfijnde, natuurlijke stijl van Oronce de Beler levert een Pinot Noir op met veel energie, elegantie en bewaarpotentieel. De zeer beperkte productie maakt deze wijn extra aantrekkelijk voor liefhebbers van authentieke Bourgogne.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.