2022 Kaiken Ultra Malbec
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder laag. uit het warme klimaat van .
Aroma's: bloemen, donker fruit en kruiden, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe druiven die werden gebruikt om de Kaiken Ultra Malbec te maken, zijn afkomstig van wijngaarden in de Uco-vallei, waar de grote variaties in hoogte en bodem en gevarieerde karakteristieken het mogelijk maken om de druiven te vertalen in onderscheidende en complexe wijnen. De druiven worden geoogst van drie verschillende wijngaarden, elk met unieke kenmerken. De wijngaarden bevinden zich op verschillende hoogten: Los Chacayes en Gualtallary op 1.300 meter boven zeeniveau en Altamira op 1.100 meter. Ondanks de verschillen in hoogte en oppervlak hebben alle wijngaarden alluviale gronden van dezelfde soort kenmerken.
De druiven gebruikt in de Ultra Malbec werden in april met de hand geoogst en vervoerd in 17 kg trays om te voorkomen dat de druiven beschadigd raken en dat de kwaliteit van het fruit intact bleef. De druiven worden vervolgens handmatig geselecteerd in het wijnhuis en verwijderen alle elementen die nadelig zouden kunnen zijn voor de uiteindelijke kwaliteit. Gisting en maceratie voor een maand. 100% wijn werd overgebracht naar Franse eiken vaten - een derde van de wijn ging naar nieuwe vaten en de rest in vaten voor het tweede en derde gebruik. Dit helpt het fruitige karakter van het wijn. Veroudering in vaten voor 12 maanden en de wijn werd enigszins gefilterd met patronen voor het bottelen.
Deze diepe, briljante roodgekleurde wijn met paarsachtige tonen vertoont rijke aroma's. De neus heeft interessante, kruidige en bloemige tonen - een duidelijke uitdrukking van de Uco-vallei - verweven met zwart fruitaroma's die doen denken aan bosbessen en braambessen die de grote typiciteit van deze variĆ«teit laten zien. Goede structuur en zachte tannines vragen om een āātweede glas. De finish is fris, complex en met fruittonen en subtiele pittige ondertonen van rozemarijn, tijm en droge bloemen.
Wijnhuis Kaiken
De CaiquƩn is een wilde gans uit Patagoniƫ die over de Andes vliegt tussen Argentiniƫ en Chili. Met het aangaan van deze grensoverschrijdende vlucht vormt de CaiquƩn een grote uitdaging. Net als de CaiquƩn maakte Aurelio Montes, oprichter van de Chileense wijnmakerij Bodega Montes, verschillende tochten door de Andes totdat hij in 2000 Mendoza herontdekte als een genereus land vol prachtige wijngaarden en hardwerkende mensen. In 2001 realiseerde hij zich dat Mendoza de perfecte plek was om KaikƩn-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een geweldige wijn zou moeten zijn.
Lees meer onder het kopje wijnhuis.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Kaiken is de Argentijnse tak van het Chileense wijnbedrijf Montes. Zij maken vooral rode wijn waarbij de Malbecs krachtig zijn, maar geraffineerder dan de meeste Malbecs uit Argentiniƫ. Kaiken behoort inmiddels met Catena Zapata tot de top van Argentiniƫ (en eigenlijk van Zuid amerika). De wijnen blinken uit in elegantie en in tegenstelling tot veel zuid amerikaanse wijnen is de stijl veel meer Oude Wereld.
Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en Ć©Ć©n in Salta (voor de TorrontĆØs). De drie wijngaarden in Mendoza variĆ«ren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. De wijnen worden gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 werd gekocht. Het bedrijf in ArgentiniĆ« wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. āKaikenā is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar ArgentiniĆ«.
De 2022 Kaiken Ultra Malbec toont diepe paarse tinten met een rijk smaakpalet van zwart fruit zoals bosbessen en bramen, kruidige en bloemige tonen en subtiele eikenvanille met zachte tannines en frisse afdronk. Dankzij die sappige fruitigheid, milde tannines en kruidige ondertonen vormt hij een ideale partner voor rundvlees, lam, stoofschotels en barbecue omdat hij zowel de vetrijkdom kan temperen als de geroosterde en kruidige smaken kan versterken; probeer hem bij langzaam gegaard draadjesvlees of lamsbout met rozemarijn en tijm, bij gegrilde entrecote of spareribs met een licht pittige rub en bij rijke stoofpotten met tomaat en paddenstoelen voor een perfecte harmonie.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
