2022 Jean-Claude Ramonet Les Doués Mercurey

2022 Jean-Claude Ramonet Mercurey Les Doués is een van de meest verrassende introducties van de afgelopen jaren. Wanneer de naam Ramonet op een etiket verschijnt, denken liefhebbers direct aan de iconische witte Bourgognes uit Chassagne-Montrachet. Met deze allereerste jaargang uit Mercurey laat het legendarische domein zien dat ook buiten de Côte de Beaune uitzonderlijke Chardonnay kan worden gemaakt. De productie bedraagt slechts ongeveer 4.000 flessen, waardoor deze debuterende cuvée direct tot de meest gezochte nieuwe Bourgognes behoort.

Domaine Jean-Claude Ramonet

Domaine Ramonet behoort al decennialang tot de absolute elite van de Bourgogne. De familie bouwde haar reputatie op met enkele van de grootste witte wijnen van Chassagne-Montrachet, waaronder Les Ruchottes, Les Caillerets, Bâtard-Montrachet en Montrachet. De stijl van Ramonet wordt wereldwijd geroemd om zijn combinatie van kracht, precisie, verfijning en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Hoewel het domein vooral bekendstaat om zijn iconische Chassagne-Montrachet, zoekt de familie voortdurend naar bijzondere terroirs die aansluiten bij dezelfde kwaliteitsfilosofie. Les Doués vormt daarvan een prachtig voorbeeld.

Voor meer informatie over Domaine Ramonet verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Les Doués in Mercurey

Deze Chardonnay is afkomstig van de lieu-dit Les Doués, een hooggelegen wijngaard in Mercurey in de Côte Chalonnaise. Dankzij de hogere ligging en de bodem van mergel en kalksteen ontstaan wijnen met veel frisheid, spanning en een uitgesproken minerale finesse. Het terroir is uitstekend geschikt voor Chardonnay en levert een stijl op die opvallend klassiek en verfijnd is.

Domaine Ramonet bewerkt deze wijngaard al enkele jaren, maar brengt de wijn pas vanaf de jaargang 2022 onder eigen naam op de markt. Daarmee is dit de allereerste officiële release van deze bijzondere cuvée.

De jaargang 2022

2022 wordt algemeen beschouwd als een uitstekende Bourgognejaargang. Ondanks de warme zomer bleven de druiven dankzij de kalkrijke bodems en de hoger gelegen wijngaarden mooi in balans. De wijnen combineren rijp fruit met frisse zuren en beschikken over een fraaie concentratie zonder aan elegantie te verliezen.

Voor Les Doués resulteerde dit in een klassieke Chardonnay met veel spanning, een alcoholpercentage van ongeveer 13,5% en een indrukwekkende zuiverheid.

Vinificatie

Zoals gebruikelijk bij Ramonet worden uitsluitend perfect rijpe druiven met de hand geoogst. De vinificatie is volledig gericht op precisie en terroirexpressie. De wijn vergist en rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarbij de houtinvloed altijd ondersteunend blijft en nooit de mineraliteit van het terroir overschaduwt.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met aroma's van citrus, witte perzik, rijpe appel en peer, gevolgd door witte bloemen, subtiele hazelnoot, brioche en een verfijnde kalkachtige mineraliteit.

In de mond is de wijn rijk maar strak gestructureerd. Het rijpe fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een fraaie minerale spanning die typerend is voor de kalkrijke bodems van Les Doués. De subtiele houtopvoeding geeft extra diepgang en textuur zonder de elegantie te verstoren.

De afdronk is lang, fris en mineraal, met tonen van citrus, krijt en lichte geroosterde noten die nog lang blijven hangen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2025 en 2034. Serveer op ongeveer 11 tot 12°C. Heerlijk bij coquilles, kreeft, tarbot, gevogelte met romige saus, risotto met paddenstoelen, kalfsvlees en gerijpte Comté.

Waarom 2022 Jean-Claude Ramonet Mercurey Les Doués kopen bij Grandcruwijnen?

Deze wijn is bijzonder om meerdere redenen. Het is de allereerste jaargang die Domaine Ramonet van Les Doués op de markt brengt, afkomstig van een hooggelegen kalkrijke wijngaard in Mercurey. Met een totale productie van slechts ongeveer 4.000 flessen is de beschikbaarheid zeer beperkt. Voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne biedt dit een unieke kans om een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van een van de beroemdste domeinen van Bourgogne vanaf het allereerste begin te volgen.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.