2022 Groot Parys Die Tweede Droom Wellustig Chenin Blanc

Deze witte wijn is een geweldige zuivere 100% Chenin Blanc komende van een prachtige oude wijngaard (>40 jaar oud) met een zeer lage opbrengst met een enorme potentie. In de 2019 heeft men de bekende wijnmaakster en wijngaard specialist Elizma Visser (ook de wijnmaakster van Olifantsberg) zich stevig bemoeit met zowel de wijngaard en heeft de wijn gemaakt en de hand van Elizma is overduidelijk in de wijn. Complex, langer grijpt op zijn lees en vooral de natuur zijn gang laten gaan in een gezonde oude wijngaard.

Elizma heeft al haar wijnmaakkunsten ingezet om de meest complexe wijn te maken. Dat begint natuurlijk met geweldige druiven, van 38 jaar oude stokken. Deze Groot Parys Die Tweede Droom Wellustig Chenin Blanc is een vatenselectie, meer houtinvloed en langer gerijpt. Geen batonnage. Na zo’n 18 maanden rijping is de wijn in de fles gegaan en nu beschikbaar om van te genieten! In het glas heeft de Wellustige chenin blanc een flonkerend goudgele kleur met in de neustonen van meloen, abrikoos, vanille, kaneel, hazelnoot, kruidig en wit fruit. In de mond is de  zwoel, vol en sappig, vanilletonen, gedroogd fruit en blijft heel lang aanwezig. Deze wijn is perfect voor stevige, gekruide gerechten met wit vlees. Stevige witvis, van grill of gebakken. Groente quiche. Licht belegen tot belegen kaas.