2023 EIVI Limited Release Magnum

EIVI “THE EMBRACED WINE”

Deze elegante albariño, afkomstig uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas, is mooi in balans met milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Het doel van Wijnmakers Eric-Paul Sanders (oprichter van de EIVI Lifestyle Group) en Jose Estevez (oprichter van Viña Almirante) was om "iets bijzonders en ontraditioneels op traditionele wijze te creëren". Dat resulteerde in EIVI. Een 'iconische' wijn met een beperkte oplage; elk jaar worden slechts 20.000 flessen geproduceerd.

EIVI is een iconische albariño uit Galicië, die een paar maanden op zijn eigen droesem “sur lie” heeft gerijpt. De wijn heeft een schitterende goudgele kleur en is prachtig in balans met mooie milde fruitzuren en verrukkelijke geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en maracuja. Heerlijke milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Zijn complexiteit en formidabele lengte maken deze witte Rias Baixas voor velen tot dé favoriete begeleider van vis, schaal- en schelpdieren of gegrild vlees.

Om de hals van iedere fles prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beiden voorspoed brengen. Dit is een magnum van 1.5 liter.

WEETJE:  De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

WIJN-SPIJS SUGGESTIES:

• Gegrilde sardines met citroen en peterselie
  De zilte vis en het frisse citrusaccent sluiten perfect aan bij de levendige zuren en lichte ziltigheid van de wijn.

• Salade met watermeloen, feta en munt
  De combinatie van zoet, zout en kruidig versterkt het fruitige en frisse karakter van de Albariño.

• Garnalencocktail met avocado en limoendressing
  De zachte structuur van de avocado en de frisse dressing vinden een mooie balans in de sappige, minerale stijl van de wijn.

• Linguine met mosselen, knoflook en witte wijnsaus
  De zilte schelpdieren en de hartige saus worden prachtig gedragen door de frisheid en citrusaroma’s van de Albariño.

• Tartaar van zeebaars met limoen, komkommer en dille
  De verfijnde smaken van rauwe vis worden mooi verfrist en versterkt door het levendige profiel van de wijn.

• Risotto met venkel, citroen en coquilles
  De romige structuur van de risotto en de lichte zoetheid van de coquilles vinden een elegante tegenhanger in de spanning en mineraliteit van de wijn.