2022 Domane Serrig Vogelsang Kabinett

EN PRIMEUR KORTING GELDIG T/M 1/11/2025 EN ZOLANG VOORRAAD STREKT - VERWACHT DECEMBER 2025. PRIJZEN EN PRIMEUR ZIJN AF DORDRECHT. ALS GRATIS SERVICE KUNNEN DE WIJNEN BIJ ONS GECONDITIONEERD EN VEILIG WORDEN OPGESLAGEN ZODAT ZE BIJ GELEGENHEID KUNNEN WORDEN AFGEHAALD OF IN OVERLEG TEGEN KOSTPRIJS VERSTUURD WORDEN

Domäne Serrig en Markus Molitor

De geschiedenis van de Domäne Serrig gaat terug tot de 19e eeuw toen het als Pruisisch staatsdomein werd aangelegd op de steile hellingen langs de Saar. Het gebied stond al vroeg bekend om zijn uitzonderlijke terroir. In 2016 nam Markus Molitor, een van de meest invloedrijke wijnmakers van Duitsland, het domein over met als doel het opnieuw in ere te herstellen. Molitor is wereldwijd beroemd om zijn ongeëvenaarde precisie in het maken van Riesling en bezit inmiddels meer dan 120 hectare aan wijngaarden langs de Mosel en de Saar.

De visie van Molitor is om Rieslings te maken die zowel de klassieke stijl van de regio weerspiegelen als uitmuntend lang kunnen rijpen. Hij werkt uitsluitend met selectie massale, hoge plantdichtheid en volledig handmatige bewerking van de extreem steile hellingen. Dit betekent dat elke wijnstok intensieve zorg krijgt en dat de druiven optimaal hun karakter en terroir tot uitdrukking brengen. De Domäne Serrig Vogelsang behoort tot de paradepaardjes van dit project.

Het terroir van de Saar

De wijngaard Vogelsang ligt op een zuidgerichte, steile helling boven de rivier de Saar. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerd leisteen, rijk aan mineralen en uitstekend in staat om warmte vast te houden. Deze combinatie van hellingshoek, bodem en microklimaat zorgt voor een trage en gelijkmatige rijping van de Rieslingdruiven, waardoor aroma’s en zuren perfect in balans blijven.

In 2022 was het groeiseizoen uitzonderlijk warm en droog. Om de jonge wijnstokken te beschermen en stress te voorkomen, werden de opbrengsten drastisch verlaagd. Daarbij maakt Molitor gebruik van bodembedekking met kruiden en stro om vocht vast te houden en de humuslaag te verrijken. Zo blijft de vitaliteit van de wijngaard behouden, zelfs in uitdagende jaren.

Vinificatie en rijping van de 2022 Vogelsang Kabinett

De druiven voor de 2022 Vogelsang Kabinett werden volledig met de hand geoogst bij ongeveer 80° Oechsle, ruim twee tot drie weken eerder dan de druiven voor de Grosse Lage. De oogst werd streng geselecteerd om alleen perfect rijp en gezond fruit in de pers te laten. De persing gebeurde met een traditionele mandpers, die zacht en langzaam werkt zodat de most puur en verfijnd blijft.

De gisting verliep spontaan met inheemse gisten in grote 3.000-liter houten vaten. Een deel van de wijn werd ook opgevoed in roestvrijstaal om de frisse fruitaroma’s te behouden. Beide delen bleven tot juli van het volgende jaar op de fijne lies, wat zorgde voor extra complexiteit en een fluweelzachte textuur. De uiteindelijke stijl is een klassieke Saar-Kabinett: lichtvoetig in alcohol (9,5%), met een verfijnde balans tussen zoetheid en levendige zuren.

Proefnotitie van de 2022 Kabinett Vogelsang

De wijn heeft een kristalheldere, lichtgele kleur met groene reflexen. In de neus opent hij intens en tegelijk verfijnd met aroma’s van ananas, tropisch steenfruit en frisse citroenolie, aangevuld met florale tonen en een ziltige mineraliteit die doet denken aan zeezout en nat leisteen. Er is ook een subtiele toets van bruine suiker en gekonfijte citroen die het bouquet extra diepte geeft.

In de mond is de wijn licht, bijna gewichtloos, maar tegelijk zeer expressief. De zoete indruk van rijp fruit wordt direct in evenwicht gebracht door een vibrerende, zilte zuurgraad. Dit geeft de wijn spanning en lengte, met een verfijnde grip die de afdronk intens en verkwikkend maakt. De balans is zo geraffineerd dat de wijn tegelijkertijd frivool en serieus overkomt. Volgens internationale recensenten behoort deze 2022 tot de meest elegante en klassieke interpretaties van Kabinett in de Saar.

Rijpingspotentieel

Ondanks zijn lichte karakter is dit geen wijn om snel te vergeten. Dankzij de perfecte zuurgraad en mineraliteit kan de 2022 Vogelsang Kabinett decennia mee. The Wine Advocate roemt deze cuvée om zijn precisie, finesse en verleidelijke drinkbaarheid, met een aanbevolen drinkvenster tot ver in 2060. Voor liefhebbers van klassieke Duitse Riesling biedt dit jaargang een unieke kans om een Kabinett te ervaren zoals hij ooit bedoeld was: complex, genuanceerd en met een lange levensduur.

Een zeldzame Kabinett uit een groot domein

De productie van de 2022 Vogelsang Kabinett is aanzienlijk kleiner dan in voorgaande jaren vanwege de moeilijke omstandigheden in de wijngaard. Hierdoor is de wijn slechts in beperkte hoeveelheden beschikbaar, wat hem extra aantrekkelijk maakt voor verzamelaars en kenners. De exclusieve distributie via La Place de Bordeaux onderstreept de internationale allure van deze Riesling.

Wijnen van Domäne Serrig online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

Deze verfijnde Kabinett past bij een breed scala aan gerechten. De frisse zuren, het lichte zoet en de mineraliteit maken hem gastronomisch veelzijdig.

• Sushi met tonijn en zalm – de frisheid van de wijn ondersteunt de delicate smaken van de vis.
• Kipfilet met citroen en verse kruiden – de citrusaccenten van de wijn sluiten mooi aan bij het gerecht.
• Kreeft met beurre blanc – de romige saus krijgt spanning door het levendige zuur van de Riesling.
• Aziatische curry met kokos en limoenblad – de combinatie van kruidigheid en frisheid geeft een harmonieuze balans.
• Franse tarte tatin met appel – het lichte zoet van de wijn tilt de gekarameliseerde appel naar een hoger niveau.
• Geitenkaas met honing en tijm – de mineraliteit en fijne zoetheid zorgen voor een elegante afsluiting.