2022 Domaine Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay Les Grand Coutures

Strak, sappig en helemaal Bourgogne. Deze 2022 Les Grand Coutures is een fijne verrassing.

bourgogne chardonnay van domeine xavier monnot

Domaine Xavier Monnot zit in Meursault, midden in de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om wijnen die precies tussen klassiek en modern in vallen. Geen houtbommen, geen te strakke zuren, maar balans. En dat geldt ook voor deze Bourgogne Chardonnay Les Grand Coutures 2022.

De druiven komen uit verschillende wijngaarden rondom Meursault, waar de bodem veel klei en kalk bevat. Dat geeft de wijn z’n frisse spanning en subtiele diepte. Niet voor niets noemt Monnot deze cuvée z’n ‘visitekaartje’. Alles klopt: het fruit, het houtgebruik, de structuur.

wijnjaar 2022 in de bourgogne

2022 was een warm en vrij droog jaar in de Bourgogne. Maar anders dan in 2021 waren er geen grote hagel- of vorstproblemen. Dat zorgde voor gezonde druiven met een mooie rijpheid. Toch bleven de zuren opvallend goed behouden. Dat is goed nieuws voor witte Bourgogne.

In de Les Grand Coutures zie je dat direct terug. Rijpe tonen van perzik en gele appel, maar met die typische frisse ondertoon. De balans tussen rond en strak is opvallend goed gelukt. Je proeft zon, zonder dat het log wordt.

smaakprofiel van les grand coutures

Open een fles en je krijgt meteen die typische geur van Bourgogne: een hint van brioche, wat citrus en rijp wit fruit. In de mond is de wijn soepel, maar met een fijne spanning. Niet te vet, niet te dun. Denk aan citroen, appel, een beetje vanille en een klein ziltig randje.

Het houtgebruik is subtiel. Geen overheersende tonen van toast of karamel, maar net genoeg om wat extra gelaagdheid te geven. En het mooie is: deze wijn is nu al heerlijk, maar kan ook nog een paar jaar mee. Zeker tot 2027 houdt hij z’n frisheid.

spijsadvies voor bourgogne chardonnay

Les Grand Coutures past perfect bij gerechten waar zowel frisheid als romigheid in zit. Denk aan pasta met zalm en citroenroomsaus, gegrilde kip met dragon of coquilles met beurre blanc. Ook bij zachte kazen zoals brie of camembert doet deze wijn het goed.

Door z’n balans en relatief lage houtrijping is hij ook een goede partner bij sushi of sashimi. Zeker bij zalm of tonijn komt z’n fruitige en ziltige kant mooi naar voren. En eerlijk: een glas op zichzelf, op een zonnige avond, is ook geen straf.

domaine xavier monnot en zijn stijl

Xavier Monnot heeft het domein in 2005 overgenomen van z’n familie, maar werkt al veel langer in de wijn. Hij maakt gebruik van biologische principes, al is hij niet gecertificeerd. Alles draait om gezonde druiven en minimale interventie in de kelder.

Zijn stijl is modern-Bourgondisch: puur fruit, precieze vinificatie, ingetogen houtgebruik. Dat zie je niet alleen in z’n Meursaults en Volnays, maar zeker ook in deze basis-Bourgogne. Les Grand Coutures is dan ook meer dan zomaar een instapwijn. Het is een chardonnay met karakter.

bourgogne chardonnay online bestellen?

De 2022 Les Grand Coutures van Domaine Xavier Monnot is gewoon online te bestellen bij Grandcruwijnen. De wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, dus kwaliteit is altijd gewaarborgd.

Liever zelf afhalen? Dat kan ook. Je krijgt dan direct korting te zien zodra je bij het afrekenen kiest voor ‘Afhalen’. Wel zo makkelijk – én voordelig.