2022 Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Combes 1er Cru

rotation
0,75 l · 13,5%
70,95
●

Niet op voorraad

Momenteel niet beschikbaar

  • 100%

U krijgt een e-mailzodra hij weer op voorraad is

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

In 1973 trouwen René Lamy en Thérèse Pillot, beide geboren in echte wijnbouwfamilies, en startten zij hun domein in het Hameau de Morgeot aan de rand van Chassagne-Montrachet. De Familie PILLOT vindt haar origines terug in de gemeente Chassagne-Montrachet in 1595. Het wijngoed Lamy-Pillot is een familiedomein dat werkt op 20 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 verschillende appellaties, voornamelijk gelegen in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Tegenwoordig is het domein in handen van dochters Florence en Karine en hun echtgenoten. Florence en haar man Sebastien Caillat zijn tegenwoordig verantwoordelijk voor de vinificatie. Florence heeft haar opleiding genoten in Beaune, terwijl Sebastien Caillat geschoold is in Straatsburg en Dijon. Naast de opleiding hebben zij beide vele stages gelopen, in binnen– en buitenland, alvorens in 1998 de kelder over te nemen.

De 1er Cru Morgeot komt van een Premier Cru wijngaard uit de Chassagne Montrachet genaamd:Morgeot. De wijngaard is 33 Are groot met een zuist-oost ligging waarvan in de goede jaren rond de 2.000 flessen worden gemaakt. De wijngaard is aangeplant in 1970 en ligt op een kalkstenen plateau wat dus de typische mineraliteit geeft maar ook voor een ideale waterhuishouding in zowel de natte als droge periodes.

De Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot is een zeer elegante minerale witte wijnen natuurlijk gemaakt van 100% chardonnay. De stijl van wijnmaken kenmerkt zich bij Lamy-Pillot bij al hun wijnen in een gedoseerd en ondersteunende wijze van houtgebruik. De minerale tonen van het mooie terroir worden niet overwoekerd door overdreven houtgebruik en het fruit komt in alle cuvées mooi naar voren. De Les Vergers heeft rond de 16 maanden veroudering gehad in eiken vaten, met een maximum van 25% nieuwe eiken en met wekelijks battonage. De wijn is zeer goed uitgebalanceerd al vanaf zijn jeugd maar met enige jaren veroudering gaat de wijn nog fraaier worden. Zeer sappig & elegant.

Deze Chassagne Montrachet Premier Cru "Morgeot" is net als bij de Morgeot Rouges in zijn de eerste jaren moeilijk. De wijn is dan nog gesloten maar deze wijn (zeker uit het fraaie 2018) komt helemaal los met een aantal jaren veroudering. De tannines en zuren versmelten dan geweldig en plots wordt de wijn romig, met een mooie edoch lichte butterscotch, witte bloemen, wit en geel fruit. In de mond elegant, mineralig en een fantastische afdronk. Een prachtige Chassagne Montrachet Premier Cru om nog enige jaren te bewaren en heeft een drinkvenster to zeker 2035.

 

Karakter

Drinkvenster
2024 – 2032 Oogst 2022 · op dronk vanaf 2024 · tot 2032
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2022
Smaakprofiel
KrachtigVolHoutgerijptRondWit fruitDroog

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
WinteravondIndruk maken & cadeauRomantisch diner

In 1973 trouwen René Lamy en Thérèse Pillot, beide geboren in echte wijnbouwfamilies, en startten zij hun domein in het Hameau de Morgeot aan de rand van Chassagne-Montrachet. De Familie PILLOT vindt haar origines terug in de gemeente Chassagne-Montrachet in 1595. Het wijngoed Lamy-Pillot is een familiedomein dat werkt op 17 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 verschillende appellaties, voornamelijk gelegen in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin.

Tegenwoordig is het domein in handen van dochters Florence en Karine en hun echtgenoten. Florence en haar man Sebastien Caillat zijn tegenwoordig verantwoordelijk voor de vinificatie. Florence heeft haar opleiding genoten in Beaune, terwijl Sebastien Caillat geschoold is in Straatsburg en Dijon. Naast de opleiding hebben zij beide vele stages gelopen, in binnen– en buitenland, alvorens in 1998 de kelder over te nemen. Karine en haar man Daniël zijn verantwoordelijk voor de verkoop en administratie.

Wijnen van Domaine Lamy-Pillot

Dit echte familiedomein heeft de beschikking over meer dan 20 hectare aan wijngaarden en hiermee maken zij een breed scala aan zowel witte als rode wijnen. De wijnen van Lamy-Pillot kenerken zich doordat het zeer rijke wijnen zijn met een weelderige textuur. In de neus florale tonen, rijp fruit en een verfijnde houttoets. Dezelfde aroma’s komen terug in de smaak. De fijne aciditeit geven het geheel extra complexiteit. De wijnen van Domaine Lamy-Pillot behoren inmiddels ook tot de zeer schaarse Bourgognes met jaar-in-jaar-uit hoge beoordelingen van de internationale wijnpers.

Domaine Lamy-Pillot bestellen bij Grandcruwijnen

Deze 2022 Saint-Aubin Les Combes 1er Cru van Lamy-Pillot toont een elegante, mineraalgedreven Chardonnay met frisse citrus- en groene appeltonen, subtiel rijp geel fruit en een zachte, licht vanilleachtige houtinvloed die het mondgevoel romig houdt zonder te overheersen. Hierdoor sluit de wijn prachtig aan bij gevogelte, witte vis, schelpdieren en kazen: de mineraliteit snijdt door rijke sauzen en zeebaars of schol krijgt meer levendigheid bij lichte bereidingen, terwijl schaal- en schelpdieren zoals langoustines of Sint‑Jacobs goed samengaan met een zachte beurre blanc of kort gegrild; bij gevogelte werkt poêleren of langzaam geroosterd met citroen en boter uitstekend en frisse, niet te krachtige kazen zoals Brie of jonge Comté benadrukken het fruit en de minerale finish.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy