2022 District 7 Pinot Noir

De Estate Grown Pinot Noir uit Monterey is een unieke wijn die zijn oorsprong vindt in de gecertificeerd duurzame, eigen wijngaarden van het wijnhuis. Hier zijn de wijnstokken 100% Pinot Noir en gedijen ze op de noordelijke plateaus van de Salinas Valley, onder invloed van koele wind, mistige omstandigheden en een specifiek terroir die de wijn zijn kenmerkende karakter, textuur en structuur verleent.

Bij de oogst van de druiven wordt elke wijngaard blok individueel geselecteerd op basis van smaak en rijpheid, in plaats van puur statistische analyse. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven zorgvuldig ontsteeld, geperst en gefermenteerd. Gedurende 2-3 weken worden regelmatig 'punch downs' uitgevoerd om volledige extractie van kleur en smaak te verzekeren. De wijn wordt vervolgens 12 maanden gerijpt in een mix van nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan het behoud van fruitigheid en het verhogen van complexiteit.

De proefnotities onthullen de subtiel elegante aard van deze Pinot Noir, die alleen kan voortkomen uit duurzaam geteelde, koude-klimaat wijngaarden. Aromatische kenmerken omvatten kersen, pruimen en frambozen, met hints van mokka, vanille en rokerig eikenhout. Op het gehemelte is de wijn rijk, glad en zijdeachtig, met een heldere, langdurige afdronk van rood fruit. Perfect te combineren met gerechten zoals zalm, varkensvlees, lamsvlees of zachte kazen.

District 7 vertegenwoordigt alles wat Monterey als wijnbouwregio te bieden heeft. Het nummer verwijst naar de officiële regionale aanduiding binnen de staat Californië, maar voor ons is District 7 veel meer dan alleen een priemgetal. Erkend als een van de mooiste en meest diverse wijnbouwregio's ter wereld, met complexe bodems en invloeden van kustweersomstandigheden, brengt ons wijnmakersteam de voordelen van het uitzonderlijke fruit tot uiting in wijnen die vooruitstrevend zijn, trouw aan het variëteitskarakter en een heerlijke weerspiegeling van Monterey.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.