2022 Bodega Numanthia Termes
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenTermes is de eerste expressie van het typische Toro terroir van Bodega Numanthia. Het is een stijlvolle, levendige wijn van 100% Tinta de Toro, afkomstig van 30 tot 50 jaar oude wijnstokken.
Numanthia Termes: wijngaarden in Toro
De druiven voor de Termes komen van wijnstokken die tussen de 30 en 50 jaar oud zijn. Ze worden biologisch geteeld en zonder irrigatie, en staan met 1100 stokken per hectare. De opbrengst is beperkt tot 2600 kilo per hectare, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met veel karakter. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, met een strenge selectie van de trossen op vorm en optimale rijpheid.
Termes Tinta de Toro: van druif tot fles
De druiven worden volledig ontstengeld. Daarna volgt een koude voorweking van 4 dagen. De alcoholische gisting duurt 7 dagen, met dagelijks overpompen, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 26 graden. Vervolgens blijft de wijn nog lang in contact met de schillen, met zachte pigeages. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan 20% nieuw en 80% van tweede gebruik. De wijn wordt elke 4 maanden omgetrokken.
Smaak van de Termes
In het glas is de wijn intens kersenrood met robijnrode reflecties, helder en stralend. In de neus ruikt u zwart fruit met een kruidige ondertoon van zwarte peper en kruidnagel, aangevuld met rozemarijn, cistus en zwarte drop. De aanzet is edel, ruim, serieus en in balans. In de mond proeft u zwart fruit met een licht rokerige ondertoon en hints van toffee en vuursteen. De wijn is rijk en aangenaam, met een frisse, lange afdronk.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
De Numanthia wijngaarden liggen naast het kleine dorpje Valdifinjas in de provincie van Zamora. De wijngaard is opgericht in 1998 door de familie Eguren uit de Rioja regio. Vanaf het begin was het doel van Marcos en Miguel Eguren om de beste wijnen vanuit de Toro regio te produceren. Het bedrijf is later gekocht door de Franse luxe-produkten gigant LVMHDeze regio ligt in het zuid-oosten van de provincie Zamora en omvat 62.000 hectare. Toro wijnen zijn uitsluitend van één druivensoort gemaakt: De Tinta de Toro. Er wordt bij Bodegas Numanthia zeer selectief geoogst, hetgeen resulteert in een van de laagste opbrengsten ter wereld, nl. 2000 tot 3000 kg. per hectare.
Deze 2022 Numanthia Termes toont intens zwart fruit, kruidige tonen van zwarte peper, kruidnagel en rozemarijn, een lichte rokerigheid met toffee- en vuursteenaanduidingen en stevige maar rijpe tannines die voor een frisse, lange afdronk zorgen. Daardoor legt hij een mooie verbinding met rundvlees, lam, rijke stoofschotels en gegrild vlees: de fruitigheid en kruiden snijden door vet en saus heen, terwijl de tannines en rokerigheid de geroosterde smaken versterken. Bereid het vlees bij voorkeur langzaam gegaard of als sappige stoof of braadstuk met rozemarijn en knoflook, of op de barbecue met een kruidige rub of licht gerookte glaze voor het beste resultaat.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
