2022 Alvina Pernot Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru

Domaine Alvina Pernot en de herkomst van Bienvenues Bâtard-Montrachet

Domaine Alvina Pernot is een jonge naam in de Bourgogne, maar staat inmiddels stevig op de kaart. Alvina Pernot, kleindochter van de bekende wijnmaker Paul Pernot, richtte samen met haar echtgenoot Philippe Abadie in 2018 het eigen domein op in Puligny-Montrachet. Hun doel is wijnen te maken die de veelheid aan terroirs in de Côte de Beaune zuiver en precies laten spreken, met respect voor de familietraditie, maar met een duidelijk eigen handschrift.

De wijngaarden van het domein liggen vooral in en rond Puligny-Montrachet. Hier is de bodem arm en kalkrijk, met lagen klei en gesteente die de wortels dwingen diep te gaan. Het klimaat is koel maar voldoende zonnig, zodat chardonnay een rijp aromatisch profiel krijgt, terwijl de zuren fris blijven. Binnen dit kader vormt Bienvenues Bâtard-Montrachet een van de meest prestigieuze herkomsten, waar concentratie, verfijning en lengte samenkomen.

De wijngaard Bienvenues Bâtard-Montrachet en zijn stijl

Bienvenues Bâtard-Montrachet ligt direct naast de beroemde Bâtard-Montrachet en deelt de kalkrijke ondergrond en gunstige expositie. Het perceel bevindt zich op de grens van Puligny en Chassagne, met een iets beschutte ligging. Dit zorgt voor wijnen met een rijke structuur, maar met een opvallend zachte, bijna zijdeachtige textuur en een verfijnde aromatische opbouw.

De bodem bestaat uit een mix van klei en kalksteen met veel stenen in de bovenlaag. Dit bevordert een goede afwatering en geeft de wijn een uitgesproken minerale kern. De combinatie van oude wijnstokken, lage opbrengsten en de koele ligging brengt wijnen voort die tegelijk rijp, precies en langlevend zijn. Binnen het gamma van Alvina Pernot is Bienvenues Bâtard-Montrachet een van de meest elegante interpretaties van Grand Cru chardonnay.

Oogstjaar 2022, vinificatie en rijping

Het jaar 2022 leverde een gezonde en ruime oogst op, met druiven die volledig rijp werden, maar hun frisse zuurgraad behielden. De oogst vond eind augustus plaats en werd volledig met de hand uitgevoerd. Alleen perfect gezonde trossen haalden uiteindelijk het pershuis, wat belangrijk is bij een Grand Cru waar elke nuance telt.

De vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrij staal en gebruikte eikenhouten vaten. Er wordt bewust weinig nieuw hout gebruikt, zodat de smaak van het terroir centraal blijft. De vaten zijn één tot vier jaar oud, waardoor ze structuur en diepte geven zonder merkbare houtaroma’s af te drukken. De rijping duurt ongeveer elf tot twaalf maanden, deels op de lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit.

Deze aanpak geeft de 2022 Bienvenues Bâtard-Montrachet een krachtige maar evenwichtige stijl. De wijn heeft voldoende concentratie om jarenlang te ontwikkelen, maar blijft tegelijk verfijnd en helder in zijn expressie. Er zijn maar 523 flessen gemaakt van deze topper.

Kleur, geur en smaak van de 2022 Bienvenues Bâtard-Montrachet

De wijn toont een heldere, lichtgouden kleur met een fijne glans. In de neus komen direct florale tonen naar voren, zoals witte bloesem en acacia, naast rijp wit en geel fruit. Denk aan perzik, nectarine en sappige peer, onderbouwd door frisse citrustoetsen van limoen en citroenschil. Een lichte hint van amandel, brioche en krijtige mineraliteit voegt diepte toe zonder zwaar te worden.

In de smaak is de wijn vol en geconcentreerd zonder log te worden. De aanzet is rond en ruim, met rijpe perzik, abrikoos en rijpe appel, gevolgd door citrus en een verfijnde kruidigheid. De zuren zijn levendig en houden het geheel strak en energiek. De textuur is romig, maar niet vet, met een mooi samenspel tussen breedte en precisie. De kalkachtige mineraliteit loopt als een fijne lijn door de wijn en geeft spanning en frisheid.

De afdronk is zeer lang en gelaagd. Zachte tonen van rijp fruit, lichte roostertonen en een ziltige, krijtige ondertoon blijven lang aanwezig. De wijn is nu al indrukwekkend, maar zal met enkele jaren flesrijping nog meer nuance tonen en zich verder openen. Dit is een Grand Cru die zowel op hoog niveau aan tafel kan schitteren als in de kelder een mooie ontwikkeling doormaakt.

wijnen van Domaine Alvina Pernot online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Gegrilde langoustines met citroenboter en verse kruiden. De rijpe structuur en frisse zuren sluiten prachtig aan bij het zoete schaaldiervlees.
• Gebakken tarbot met romige saus van witte wijn en bieslook. De volle textuur van de wijn ondersteunt de romigheid en houdt het gerecht toch levendig.
• Kalfsoester met morieljes en een lichte roomsaus. De wijn heeft genoeg kracht voor de paddenstoelen en brengt tegelijk frisheid in het geheel.
• Risotto met kreeft, lavas en een zachte citrus toets. De gelaagde structuur van de wijn versterkt de romige rijst en het zoete karakter van de kreeft.
• Coquilles met bloemkoolcrème en hazelnoot. De ronde textuur van de wijn sluit goed aan bij de zachte zoetheid en het nootachtige accent.
• Gebraden kip uit de oven met knoflook, citroen en tijm. De wijn brengt spanning en diepte bij dit ogenschijnlijk eenvoudige maar smaakrijke gerecht.