2021 Tenuta Monteloro Villa Antinori Pinot Bianco

Wie in Italië 'wijn' zegt, zegt 'Antinori'!. Deze familie maakt al meer dan zes eeuwen wijn. Met respect voor tradities van het Toscaanse land houden al 26 opeenvolgende generaties Antinori zich hiermee bezig. Het is het oog voor traditie en innovatie die het huis Antinori heeft gemaakt tot wat het nu is: de top van Italië.

Villa Antinori is een belangrijke onerdeel van het Antinori wijn-imperium aangezien de naam wordt geassocieerd met meer dan 100 jaar geschiedenis en men maakt hier de Villa Antinori Rosso en zeer gewilde Villa Antinori Bianco.

Villa Antinori werd oorspronkelijk in 1928 geproduceerd door Marchese Niccolò Antinori als een Chianti Classico die zou kunnen verouderen en die in de loop van de tijd zou verbeteren. Kort daarna werd Villa Antinori al een zeer gewilde wijn in de meest prestigieuze kelders van ambassades, koninklijke huizen, belangrijke hotels en restaurants. In 1931 werd Villa Antinori Bianco gemaakt van traditionele Trebbiano-druiven. In de jaren tachtig werd een klein percentage Chardonnay toegevoegd om de wijn een betere structuur te geven.

Het groeiseizoen 2020 zal worden herinnerd als een van de coolste in de afgelopen vijf jaar op het landgoed Tenuta Monteloro. Goed verdeelde regenbuien en gemiddelde temperaturen en zelfs een beetje onder seizoensgemiddelden tot aan half juli. Deze klimatologische omstandigheden moedigden een langzame, normale groei van de wijnstokken aan en een optimale, evenwichtige vegetatieve cyclus bevorderde. Augustus was warm met verspreide regenval tijdens de laatste dagen van de maand, wat temperatuurschommelingen van ongeveer 10 °C tussen dag en nacht garandeerde en dit maakt een wijn elegant met voldoende fruit en zuurgraad. Tegen de oogsttijd half september bereikte Pinot Bianco de ideale rijpheid met een uitstekende balans tussen suikerconcentraties, zuurgraad en aromatische componenten.

De geoogste druiven werden ontsteeld en voorzichtig geperst. De most werd afgekoeld tot een temperatuur van 10 ° C (50 ° F) om natuurlijke klaring te bevorderen. Na 48 uur werd de geklaarde most overgebracht naar temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks waar alcoholische gisting plaatsvond bij een temperatuur die niet hoger was dan 16 ° C (61 ° F). De wijn werd gerijpt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10 ° C (50 ° F) totdat het bottelen begon eind februari 2021.

Alleen druiven van de allerbeste Pinot Blanc-wijngaarden op het landgoed Monteloro, gelegen in de heuvels achter Fiesole, worden gebruikt om Villa Antinori te maken. Dit is een van de historische wijnen van de Antinori-familie die een nieuwe uitdrukking heeft gekregen die in staat is om de harmonie en sensaties uit te drukken van een oud gebied dat bekend staat om de productie van witte wijnen.

De Villa Antinori Pinot Bianco is strogeel van kleur met groenachtige tinten. In de neus is het verfijnd en elegant met tonen van tropisch fruit en hints van paprika, beetje kruiden en vleugje citrus. De smaak is vol en rijk met een lange minerale afdronk.