2021 Redheads Studio Vin'Atus Tempranillo-Graciano-Garnacha

Wat Redheads het beste doet - ze doorzoeken kleine pakketten van fantastische druiven van goede kwaliteit, boordevol smaak, en doen ze dan stukje bij beetje samen, om een wijn met een overvloedig karakter en veel stijlvolle zwier te creëren. De Atus onderging kleine partij open gisting voordat ze met de hand werd ondergedompeld. Vervolgens hebben we de wijn wat langere maceratie op de schil gegeven om de smaak te versterken. Gerijpt voor 14 maanden in eik in een combinatie van nieuw en gebruikt Frans en Amerikaanse eiken vaten.

Vin’atus: zal het olijke Spaanse trio op het etiket dansen, viool spelen of zijn boog schieten? Het hoort allemaal bij het spel, het wijnspel: ‘vinum vinatus’, of in Australisch dialect ‘vin’atus’. De drie druiven mogen dan wel Spaans zijn, dit is 100% een Aussie-wijn! De druiven komen van een klein familiebedrijf in One Tree Hill, tussen Barossa en de Adelaide Hills. Overdag is het warm, 's nachts komt er koelte vanuit de heuvels.

Pruimen en zure kersen tonen met witte peper, vanille en specerijen, zoals Kerstmis! Zijdeachtige tannines in de mond met sappig fruit om te ondersteunen en het wordt vervolgd door aanhoudende zoete eiken tonen. Wat niet ter discussie staat, is dat de wijn een weelderige, grote pittige glasschotel van donker kersenfruit en een rokerige, geroosterde lengte is. De druiven kunnen Spaanse sterretjes zijn, maar de wijn is 100% pure Aussie. Gaat goed samen met: Rundvlees, Lam, Varkensvlees, Wild (hert), Pittige gerechten en Harde en gerijpte kaas.

Redheads Studio wijnhuis

Wijnhuis Redheads Studio is gelegen in zuid Australië in de stad Tanuda, in de Barossa Valley waar het toegewijde team achter Redheads onvermoeibaar werkt, vanaf de wijnstok tot aan fles en alles daarbuiten, om ervoor te zorgen dat de wijnen altijd tijdens hun beste conditie kunnen worden gedronken. Inmiddels timmert wijnhuis Redheads internationaal flink aan de weg en geven ze jonge talenten nog altijd de gelegenheid hun creativiteit en talenten los te laten op de beste druiven uit de streek. Redheads Wines zegt over zichzelf: “A free-spirited, movement liberating the best grapes from the premium labels to make wines with soul, character and personality”.