2021 RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2021 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (14.5%) |
| Drink venster | 2023 - 2029 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
16 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Zoals alle wijnen van Redheads Studio heeft ook deze bijzondere wijn een verhaal. Wie in de spreekwoordelijke 'catbird seat' zit, heeft de voordeligste positie en de touwtjes in handen. De wijnmakers van RedHeads zitten altijd in deze bevoorrechte situatie met de wijngaarden waar ze hun druiven vandaan halen! De druiven komen uit een 'single vineyard' in Coonawarra. De druiven worden in de middag geplukt, om ochtenddauw te voorkomen. De druiven worden ontsteeld en deels vergist in houten vaten. De wijn rijpt in vaten van Frans eikenhout gedurende 18 maanden.
In het glas is deze RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon donkerrood met in de neus aroma's van bramen, zwarte bessen en pruimen. Donkere chocolade, tabak en vanille. In de mond is dit een stevige wijn met krachtige, aardse tannines die passen bij Coonawarra. De wijn heeft een perfecte balans tussen rijpheid én frisheid. Lange afdronk met tonen van specerijen en leer. Heerlijk bij een 'beef brisket' van de barbecue.
WEETJE: In de tab 'Bijlagen' vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Terra rossa - het Coonawarra terroir
De uiterst vruchtbare terra rossa grond loopt over een kleine oppervlakte van 2 x 20 kilometer, waardoor de wijnstokken een onmiskenbaar, onderscheidend karakter hebben. De rode kleilaag van kalksteen, het zuivere water in de ondergrond en de zeewind zorgen samen voor een terroir dat de druiven langzaam laat rijpen. De terra rossa Cabernet Sauvignon wijnen uit Coonawarra worden beschouwd als enkele van de beste wijnen uit Zuid-Australië. Voor velen onbekend, maar Coonowarra is een koel gebied en nog koeler dan o.a. Bordeaux. Het gebied is fantastisch voor Cabernet Sauvignon en Chardonnay.
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Australië |
| Regio | South Australia |
| Appellatie | Coonawarra |
| Wijnhuis | Redheads Studio |
| Druif | Cabernet Sauvignon |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2029 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Donker fruit, Droog, Fruitig, Soepel |
| Drink momenten | Barbecue, Borrelen, Met vrienden, Open haard, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | In het glas toont deze Catbird Seat Cabernet Sauvignon donkere bramen en zwarte bessen naast tonen van donkere chocolade, tabak en vanille, met krachtige, aardse tannines, frisse zuurgraad en een lange, kruidige afdronk met leer. Die stevige structuur en gebalanceerde rijpheid maken de wijn ideaal bij rundvlees, stoofschotels, barbecue en rijpe kazen omdat de tannines vet en proteïne snijden, terwijl de houtgerijpte vanille- en specerijtonen mooi samensmelten met gerookte of gekaramelliseerde smaken. Extra mooi wordt het bij langzaam gegaarde bereidingen zoals een low-and-slow beef brisket of langzaam gestoofde short ribs, bij gegrild vlees met een licht gekruide rub en bij krachtige, gerijpte kazen zoals oude cheddar of blauw; serveer op ongeveer 16–18 °C voor optimale opbrengst van aroma en textuur. |
Wijnhuis Redheads Studio is gelegen in zuid Australië in de stad Tanuda, in de Barossa Valley waar het toegewijde team achter Redheads onvermoeibaar werkt, vanaf de wijnstok tot aan fles en alles daarbuiten, om ervoor te zorgen dat de wijnen altijd tijdens hun beste conditie kunnen worden gedronken.
Het begon allemaal met een paar Aussie-wijnmakers die naar Frankrijk trokken om de ‘oude rotten’ daar een paar nieuwe trucs te laten zien. Australische wijn had in de 70er en 80er jaren de wereld veroverd. Daarom liet Tony Laithwaite een aantal Aussies naar Frankrijk komen. Daar werd het prille begin gelegd van RedHeads nieuwe beweging in de wijnbouw.
In een kleine schuur in McLaren Vale, een voormalig Indiaas restaurant, gingen enkele wijnmakers de uitdaging aan van het verwezenlijken van hun droom: het maken van mooie, creatieve wijnen, in kleine volumes met voornaamste focus op de kwaliteit.
Ze wilden graag wijnen maken zonder gehinderd te worden door allerlei zakelijke beslommeringen wat resulteerde in een explosie van creativiteit en experimenten.
Inmiddels timmert wijnhuis Redheads internationaal flink aan de weg en geven ze jonge talenten nog altijd de gelegenheid hun creativiteit en talenten los te laten op de beste druiven uit de streek. Redheads Wines zegt over zichzelf: “A free-spirited, movement liberating the best grapes from the premium labels to make wines with soul, character and personality”
In het glas toont deze Catbird Seat Cabernet Sauvignon donkere bramen en zwarte bessen naast tonen van donkere chocolade, tabak en vanille, met krachtige, aardse tannines, frisse zuurgraad en een lange, kruidige afdronk met leer. Die stevige structuur en gebalanceerde rijpheid maken de wijn ideaal bij rundvlees, stoofschotels, barbecue en rijpe kazen omdat de tannines vet en proteïne snijden, terwijl de houtgerijpte vanille- en specerijtonen mooi samensmelten met gerookte of gekaramelliseerde smaken. Extra mooi wordt het bij langzaam gegaarde bereidingen zoals een low-and-slow beef brisket of langzaam gestoofde short ribs, bij gegrild vlees met een licht gekruide rub en bij krachtige, gerijpte kazen zoals oude cheddar of blauw; serveer op ongeveer 16–18 °C voor optimale opbrengst van aroma en textuur.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
