2021 Okonomierat Rebholz Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs BIO
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Zoals de meeste witte wijnen uit ; 12,5% alcohol.
Zoetheid: droog. Grosses Gewachs op het etiket.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: bloemen, steenfruit en tropisch fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenEen meer dan geweldige, en ook nog eens biologische, Riesling van een top wijnhuis uit de Duitse wijnregio Pfalz. De bekende regio waar per jaar de meeste zonuren van Duitsland worden gemeten en de temperatuur vrij hoog ligt voor Duitse begrippen. Wijnhuis Okononierat Rebholz heeft de meeste wijngaarden langs de Haardtrand (een deel tussen Pfälzer Wald en Rheinebene) gelegen op het westen. Eer zijn echter ook ook wijngaarden op het zuiden, zoals de wijngaardzijde "im Sonnenschein" waar deze Riesling vandaan komt. Deze wijngaard ligt op een hoogte tussen 160 en 225 m en heeft een gradiënt van 5 tot 20%. De wijngaard heeft een bodem van kleurrijk zandsteen. Geologisch gezien is de bodem nog vrij jong. Het ontwikkelde zich ongeveer 1 miljoen jaar geleden. De Queich, een kleine rivier, heeft enorme hoeveelheden grind van het Pfälzer Wald getransporteerd, die zich langs de hellingen vestigde. Deze bodem bestaat uit zand en zandsteen van de kleurrijke zandsteen van Pfälzer Wald, leem en grind. Het is een perfecte bodem voor Riesling.
In de context van de koele en knapperige vintage is deze droge riesling bijna weelderig, de sappigheid maskeert de zuurgraad bijna volledig. De Okonomierat Rebholz Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs heeft heerlijk citrusfruit en een vleugje verse dragon. De wijn heeft tannines en serieuze kalkachtige mineraliteit onderstrepen dit alles bij de imposante maar frisse afdronk. Van biologisch-dynamisch geteelde druiven Een complexe en elegante wijn die, dankzij de consequente en compromisloze stijl van wijnmaken, een wijn met een enorm verouderingspotentieel. Deze wijn is biologisch gecertificeerd.
Zeer geschikt als aperitief. Uitstekend combinatie met gerechten met oesters, kreeft, zeevis, tong en tarbot. Ook mooi bij kalkoen en Bresse kip met paddestoelen, sushi en sashimi.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Okonomierat Rebholz is een vooraanstaand wijnhuis in Duitsland, gelegen in het wijngebied Pfalz. Het wijnhuis staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen, voornamelijk gemaakt van de druivenrassen Riesling en Spätburgunder (Pinot Noir). Het bedrijf werd opgericht in 1949 en is een familiebedrijf dat traditionele wijnbereidingsmethoden combineert met moderne technieken.
Meer informatie over Okonomierat Rebholz.
De wijngaarden van Okonomierat Rebholz bevinden zich in enkele van de beste terroirs in de Pfalz-regio. De specifieke locatie van de wijngaarden draagt bij aan de kwaliteit van de druiven die worden geoogst. Het wijnhuis staat vooral bekend om zijn Riesling-wijnen, die variëren van droog tot zoet, en Spätburgunder wijnen met uitgesproken karakter.
De wijnen van Okonomierat Rebholz worden geprezen om hun puurheid, precisie en complexiteit. Ze bieden een goede balans tussen fruitige aroma's, mineraliteit en verfrissende zuurgraad. Het wijnhuis hecht veel waarde aan duurzaamheid en ecologische landbouwpraktijken, en is betrokken bij biologische wijnbouw. De wijnen van Okonomierat Rebholz hebben talrijke prijzen en erkenningen ontvangen van wijnexperts en competities wereldwijd, wat getuigt van de consistent hoge kwaliteit van hun producten.
Deze biodynamische Riesling toont helder citrus- en witpitfruit met nuances van peer, witte bes en een kruidige hint van dragon, omlijst door knisperende zuurgraad, fijne tannines en een kalkachtige, ziltige mineraliteit. Daardoor werkt de wijn uitstekend bij oesters en rauwe schelpdieren omdat de zoutigheid en frisse zuurgraad de smaken opfrist, bij sushi en sashimi omdat hij het delicate visvlees niet overheerst, en bij gevogelte zoals kalkoen of Bresse kip met paddenstoelen omdat de mineraliteit en subtiele kruiden tonen de umami en romigheid van een jus of champignonroomsaus mooi balanceren. Kies voor eenvoudige bereidingen zoals oesters naturel of licht gegrilde kreeft, zachtgegaarde of pochée vis (tong, tarbot) met een boter-citroen- of beurre blancsaus, of geroosterde kip/kalkoen met een rijke paddenstoelensaus om de harmonie met deze wijn te benadrukken.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan