2021 Jermann Sauvignon

Eén van de topproducenten uit Friuli en een van de beroemdste makers van Italiaans wit is ongetwijfeld Silvio Jermann. Het familiedomein Jermann is gelegen in het uiterste noordoosten van Italië in de heuvelachtige streek Friuli, nabij de Sloveense grens, in de DOC Collio, en dateert van 1881. Sinds Silvio, de derde generatie, in 1975 aan het roer kwam, heeft er een enorme omwenteling plaatsgevonden. Door continu te investeren en de voor de witte druivenrassen zo geschikte zanderige en mergelhoudende bodem optimaal te benutten, gaf hij uiting aan zijn vernieuwingsdrang, met fantastische resultaten tot gevolg. Hij groeide hierdoor uit tot een wereldwijd fenomeen. Elegantie, diepgang, rijkdom, structuur en mineraliteit kenmerken zijn wijnen, die in vele sterrenrestaurants wereldwijd worden geserveerd. 

De Jermann Sauvignon blanc is voor 100% gemaakt uit de druif die het in Friuli Venezia Giulia zo geweldig doet. Na de oogst rijpt de wijn voor ongeveer zes maanden ‘sur lie’ in RVS tanks. Na een aantal maanden rijping op de fles is de wijn klaar om de markt op te gaan. De Jermann Sauvignon Blanc heeft in het glas een strogele kleur met groene highlights. In de neus is de wijn intens, persistent en fruitig met een aangename hint van vlierbloesem. De smaak is vol en droog, elegant en evenwichtig. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, kreeft, witvis.

WEETJE: Onder de tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn. Wij sturen u deze automatisch digitaal toe bij bestelling van deze wijn