Het verhaal van Favia Erickson Winegrowers en Oakville Ranch

Favia Erickson Winegrowers is het gezamenlijke project van wijnmaker Andy Erickson en viticulturist Annie Favia. Hun wijnen behoren tot de meest precieze en gelaagde van Napa Valley, dankzij hun aandacht voor detail en hun focus op herkomst en wijngaardkarakter. De Cabernet Sauvignon Oakville wordt volledig gemaakt van druiven afkomstig van Oakville Ranch, een hooggelegen wijngaard tussen Dalla Valle en Ovid. Dit deel van Oakville staat bekend om zijn krachtige structuur, donkere aroma’s en uitgesproken mineraliteit.

Oakville Ranch ligt op een hoogte waar koele nachten en langzame rijping de druiven extra concentratie en frisheid geven. De bodem bestaat uit verweerd gesteente, basalt en mineralen die een duidelijke signatuur geven aan de wijnen: nuance, spanning en een combinatie van fruit, kruiden en steenachtige tonen.

Het wijnjaar 2021 in Oakville

Het jaar 2021 wordt door veel wijnmakers gezien als een uitzonderlijke jaargang. De druiven profiteerden van stabiel weer, voldoende koelte en een lange rijpingsperiode. Daardoor zijn de tannines stevig maar verfijnd en toont het fruit een hoge aromatische intensiteit. Andy Erickson benadrukte dat de structuur van 2021 wijnen oplevert met een zeer lange levensduur.

De Cabernet Sauvignon Oakville is volledig gemaakt van cabernet sauvignon en toont in deze jaargang een opvallende combinatie van kracht, nuance en spanning. De precieze stijl van Favia komt hier volledig tot uitdrukking.

Vinificatie en stijl van het huis

De vinificatie bij Favia draait om precisie en rust. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in kleine partijen om elk perceel afzonderlijk tot zijn recht te laten komen. De wijn rijpt vervolgens in houten vaten, waarbij nieuw hout met mate wordt gebruikt zodat de intensiteit van cabernet sauvignon en het karakter van de wijngaard centraal blijven staan.

Het resultaat is een wijn met stevige structuur, diepe fruitlagen en een opvallend mineraal profiel. De stijl van Favia is krachtig maar nooit log; structuur en frisheid werken samen en zorgen voor lengte en spanning.

Kleur, geur en smaak van de 2021 Cabernet Sauvignon Oakville

De kleur is dieppaars met een bijna ondoorzichtige kern. De geur is onmiddellijk expressief en toont donkere kers, zwarte bes en rijpe blauwe vruchten. Daaronder liggen aroma’s van ceder, kruiden en gedroogde bladeren, gecombineerd met tonen van gebroken steen en grafiet die typerend zijn voor Oakville Ranch. Een subtiele aardse ondertoon en de geur van terra cotta en laurier geven de wijn extra diepte. Florale nuances zoals lavendel en zachte rozenblaadjes zorgen voor elegantie. De combinatie van rood en blauw fruit, kruiden en minerale spanning weerspiegelt precies de complexiteit die in de beoordelingen wordt benadrukt.

In de mond is de wijn vol, intens en rijk, maar opvallend verfijnd. De smaak opent met zwarte kers, cassis en donkere pruim, gevolgd door kruidige accenten, ceder en een lichte toets van salie en schors. De structuur is stevig, gedragen door rijpe tannines die een combinatie van kracht en verfijning laten zien. De levendige zuurgraad geeft de wijn frisheid en energie. Het middenpalet toont diepte, met lagen van blauwe vruchten, kruiden en een subtiele minerale spanning die doet denken aan steenachtige bodems.

De textuur is gelaagd en precies, met een combinatie van densiteit en lichtvoetigheid die zelden zo mooi samenkomen. De afdronk is lang, intens en sierlijk, met een duidelijke minerale toets, kruiden en een echo van donker fruit. De wijn heeft een indrukwekkende lengte en laat nu al zijn klasse zien, maar verdere flesrijping zal nog meer gelaagdheid en nuance brengen.

Beoordelingen

The Wine Advocate – 96 punten (Joe Czerwinski): complex aroma van ceder, kaneel, cassis, steenachtige tonen en kruiden. Krachtig, intens, gestructureerd en met een lange, hartige finale.

Vinous – 98 punten (Antonio Galloni): diepe donkere kers, mineraliteit, kruiden, grafiet en chocolade. Explosief, verticaal en zeer gelaagd, met een kenmerkende Oakville Ranch-structuur.

Suckling – 99 punten: rood fruit, terra cotta, salie, bladeren, blauwe vruchten en energieke tannines. Intens, precies en met een indrukwekkende lengte.

wijnen van Favia Erickson Winegrowers online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Gegrilde ribeye met zwarte peper en rozemarijn. De krachtige tannines en diepe fruittonen sluiten hier perfect bij aan.
• Lamsbout uit de oven met laurier en salie. De kruiden sluiten mooi aan op de aromatische spanning van de wijn.
• Gestoofde runderwang met groenten. De intensiteit en lengte van de wijn versterken het rijke karakter van het gerecht.
• Risotto met paddenstoelen en Parmezaan. De aardse tonen passen bij de minerale diepte van de wijn.
• Gegrilde aubergine met tijm en balsamico. De wijn blijft overeind bij de hartige en zoete tonen van het gerecht.
• Gerijpte oude Gouda of Comté. De concentratie en fijne tannines vormen een ideale combinatie.