Favia Erickson Winegrowers en het bijzondere karakter van Coombsville

Favia Erickson Winegrowers is het project van wijnmaker Andy Erickson en viticulturist Annie Favia. Hun wijnen behoren tot de meest verfijnde en karaktervolle van Napa Valley en worden gekenmerkt door precisie, gelaagdheid en een opvallend evenwicht tussen kracht en frisheid. Coombsville, gelegen aan de oostelijke rand van Napa Valley, heeft een koeler microklimaat dat ideaal is voor cabernet sauvignon. De combinatie van vulkanische bodems, kalkrijke onderlagen en de koele invloed van de baai zorgt voor wijnen met spanning, structuur en aromatische diepte.

De Coombsville Cabernet Sauvignon is een belangrijke wijn binnen het domein. Hij weerspiegelt niet alleen de stijl van het huis, maar ook de unieke expressie van deze herkomst: donkere aroma’s, minerale spanning, volwassen fruit en een verfijnde maar stevige tanninestructuur.

De wijngaarden en druiven van de 2021-oogst

De 2021-editie bestaat volledig uit cabernet sauvignon. De druiven komen van specifieke percelen in Coombsville die hoger liggen en profiteren van koelere nachten. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun aromatische precisie. De bodems bestaan voornamelijk uit vulkanisch gesteente en afzettingen met veel mineralen, wat bijdraagt aan de typische grafiet- en steentonen die in de wijn terug te vinden zijn.

Het jaar 2021 wordt door veel wijnmakers gezien als een uitzonderlijke jaargang in Napa Valley. De omstandigheden waren ideaal: niet te warm, niet te droog en met voldoende koelte om balans en structuur te behouden. De tannines zijn stevig maar verfijnd en het fruit is rijp zonder overdaad. Andy Erickson omschreef de wijnen van dit jaar als harmonisch, gestructureerd en met een duidelijk bewaarpotentieel.

Vinificatie en stijl van het huis

De vinificatie bij Favia draait om precisie. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en per perceel vergist. De wijn rijpt vervolgens in houten vaten waarbij nieuw hout met mate wordt gebruikt. Hierdoor blijven de minerale en florale tonen van cabernet sauvignon duidelijk aanwezig. De stijl van het huis kenmerkt zich door kracht zonder logheid, structuur zonder hardheid en een aromatische diepte die met flesrijping steeds verder openbloeit.

Kleur, geur en smaak van de 2021 Cabernet Sauvignon Coombsville

De kleur is diep paarsrood met een bijna ondoorzichtige kern. In de geur toont de wijn een indrukwekkende gelaagdheid. Donkere aroma’s van zwarte bes en bramen worden aangevuld met tonen van potloodslijpsel en gebroken steen. Een subtiele kruidigheid van gedroogde tijm, salie en grafiet geeft de wijn spanning. Florale accenten zoals paarse bloemen en gedroogde rozenblaadjes zorgen voor verfijning. De nuance van bloedsinaasappel en lichte kruiden geeft de neus een levendige, frisse ondertoon. Het geheel is intens, maar blijft precies en strak, helemaal in lijn met de omschrijvingen waarin de wijn wordt geprezen om zijn nuance en Coombsville-karakter.

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar nooit zwaar. De smaak opent met zwarte bes, donkere pruim en een vleugje kers. Vervolgens komt het minerale karakter naar voren: tonen van grafiet, gebroken steen en subtiele aardse hints. De structuur is stevig, met krachtige maar fijn geaderde tannines die duidelijk aanwezig zijn, maar mooi in balans blijven. De wijn toont spanning, frisheid en een levendige zuurlijn die het geheel draagkracht geeft. De lichte kruidigheid en florale nuances lopen door in het middenpalet en zorgen voor extra gelaagdheid.

De afdronk is lang en strak, met donkere vruchten, frisse zuren en een subtiele ziltige mineraliteit. De wijn sluit af met precisie en kracht, zonder scherpe randen. De spanning en structuur laten zien dat deze wijn een lange toekomst heeft. Volgens de beoordelingen heeft hij tijd nodig om volledig tot rust te komen en zal hij met kelderrust nog meer nuance tonen.

Beoordelingen

The Wine Advocate – 96+ punten (Joe Czerwinski): zwarte bes, steenachtige aroma’s, kruiden en stevige maar verfijnde tannines. Krachtig, levendig en met groot potentieel.

Suckling – 97 punten: intens zwart fruit, potloodslijpsel, gelaagde tannines en een krachtige, precieze stijl met duidelijk Coombsville-karakter.

Vinous – 97 punten (Antonio Galloni): lavendel, grafiet, kruiden, rozenblaadjes en een diepe, geconcentreerde structuur. Uitgesproken nuance en een herkenbare signatuur van de herkomst.

wijnen van Favia Erickson Winegrowers online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Gegrilde ribeye met rozemarijn en zwarte peper. De structuur van de wijn sluit perfect aan op het rijke vlees.
• Langzaam gegaarde short ribs met kruidige jus. De diepte van de wijn versterkt de hartige tonen van het gerecht.
• Paddenstoelenrisotto met Parmezaan. De aardse smaken passen naadloos bij de minerale tonen van cabernet sauvignon.
• Kalfsschenkel met salie en groenten uit de oven. De frisse zuurlijn houdt het geheel licht en levendig.
• Gegrilde groenten met tijm en knoflook. De wijn kan de intensiteit van geblakerde groentesmaken mooi dragen.
• Gerijpte Comté of oude Gouda. De ziltige en nootachtige tonen combineren goed met de stevige structuur van de wijn.