2021 Dr. H. Thanisch Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

0,75 l · 7,5%
38,00
Bespaar 14%
van 43,95

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Een verfijnde Mosel Spätlese met intens fruit, kristalheldere zuren, fijne ziltigheid en de elegante spanning van de beroemde Berncasteler Doctor.

Wijnhuis

Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef is gevestigd in Bernkastel-Kues en behoort tot de historische namen van de Moezel. Het familiebedrijf heeft een geschiedenis van meer dan 375 jaar en werkt vooral met Riesling uit steile topwijngaarden rond Bernkastel. De beroemdste daarvan is de Berncasteler Doctor. De stijl van het huis is puur, fris en elegant, met veel aandacht voor een natuurlijke balans tussen fruit, zuren en mineraliteit.

Berncasteler Doctor

De Berncasteler Doctor behoort tot de meest prestigieuze wijngaarden van de Moezel. De steile helling ligt direct boven Bernkastel en bestaat uit verweerde leisteen. De combinatie van een uitstekende zonexpositie, warmteopslag in de stenen en verkoeling door de Moezel zorgt voor een lang en gelijkmatig groeiseizoen. Riesling kan hier volledig rijpen en behoudt tegelijkertijd zijn natuurlijke zuren. Dat levert wijnen op met grote finesse, duidelijke mineraliteit en een bijzonder lange levensduur.

Druif en stijl

De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling. Als Spätlese heeft hij meer concentratie en rijpheid dan een Kabinett, maar de 2021 blijft opvallend licht en verfijnd. De natuurlijke restsuikers worden gedragen door frisse zuren en een fijne ziltigheid. Daardoor voelt de wijn niet zwaar of nadrukkelijk zoet aan. De combinatie van rijp fruit, lage alcohol en minerale spanning geeft deze Spätlese zijn elegante en klassieke Mosel-karakter.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op het behouden van frisheid, zuiverheid en de expressie van de Berncasteler Doctor. Nieuwe eikenhouten barriques spelen geen rol in deze stijl. De vergisting verloopt langzaam en stopt terwijl nog natuurlijke restsuikers aanwezig zijn. Daardoor blijft het alcoholpercentage laag en ontstaat een mooie balans tussen rijp fruit, zoetheid en frisse zuren.

Kleur, geur en smaak

De 2021 Berncasteler Doctor Riesling Spätlese opent helder en precies, met intens fruit en in zijn jeugd nog een licht reductieve indruk. In de mond is de wijn zacht, rond en elegant, maar tegelijkertijd opvallend lichtvoetig. Rijpe witte en gele vruchten worden ondersteund door levendige zuren en een fijne ziltigheid. De afdronk is helder, kristallijn en verfijnd, met veel spanning en een zeer zuivere minerale finale.

Stijl en karakter

Deze 2021 is geen krachtige of overdreven rijke Spätlese, maar juist een wijn die draait om finesse en balans. The Wine Advocate omschrijft de Auction-versie van deze wijn als licht en delicaat, met een stimulerende, kristallijne afdronk en fijne ziltigheid. Na enige beluchting komt de wijn duidelijk verder open. Dat maakt hem niet alleen geschikt aan tafel, maar ook bijzonder aantrekkelijk om zelfstandig te drinken.

Jaargang 2021

2021 was een koeler en klassiek jaar aan de Moezel, met frisse zuren en veel precisie. Dat karakter komt uitstekend tot uiting in de Berncasteler Doctor. De wijn combineert rijp fruit met een zeer heldere structuur en een laag alcoholpercentage van slechts 7,5%. The Wine Advocate geeft voor de 2021 Berncasteler Doctor Riesling Spätlese Auction een drinkvenster van 2023 tot 2047. De wijn is nu al mooi drinkbaar, maar heeft voldoende spanning en concentratie voor een lange verdere ontwikkeling.

Wijn-spijs combinaties

Deze Spätlese past uitstekend bij Aziatische gerechten met een lichte pittigheid, foie gras, paté en gerechten met gember of citrus. Ook schaal- en schelpdieren, zachte blauwaderkazen en gerechten met perzik of abrikoos sluiten mooi aan. Dankzij de lage alcohol, frisse zuren en fijne ziltigheid is dit bovendien een Riesling die uitstekend zonder gerecht kan worden gedronken. Serveer rond 8 tot 10 °C.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.

Karakter

Drinkvenster
2023 – 2050 Oogst 2021 · op dronk vanaf 2023 · tot 2050
Houtrijping
Nee

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2021
Smaakprofiel
SteenfruitTropisch fruitWit fruitZoet

Herkomst

Land
Regio
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
7,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Dessert wijnIcoon Duitsland, Oostenrijk & Zwitserland
Momenten
Indruk maken & cadeauRomantisch diner

Parker

93

James Suckling

94

Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch – Erben Müller-Burggraef, in de wijnwereld vrijwel altijd eenvoudig aangeduid als Dr. Thanisch, behoort tot de meest iconische wijnhuizen van de Moezel. Al meer dan 375 jaar produceert de familie Thanisch Rieslings van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van enkele van de beroemdste wijngaarden van Duitsland. Het domein geniet wereldwijd faam dankzij zijn verfijnde, mineraal gedreven Rieslings en is nauw verbonden met de legendarische Bernkasteler Doctor, een van de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld.

Een wijnhuis met eeuwenlange historie

De geschiedenis van de familie Thanisch gaat terug tot de zeventiende eeuw. Generaties lang bouwde de familie aan een reputatie als producent van enkele van de mooiste Rieslings van de Moezel. In het begin van de negentiende eeuw verwierf de familie een belangrijk deel van de beroemde Bernkasteler Doctor, waarmee de naam Thanisch definitief werd verbonden aan een van de meest prestigieuze terroirs van Duitsland.

Toen Dr. Hugo Thanisch op jonge leeftijd overleed, zette zijn vrouw het wijnhuis voort. Sindsdien draagt het domein officieel de naam Wwe. Dr. H. Thanisch, waarbij "Wwe." de afkorting is van het Duitse Witwe, oftewel weduwe. Na een latere verdeling van het familiebezit werd de toevoeging Erben Müller-Burggraef aan de officiële naam toegevoegd. Buiten Duitsland wordt het wijnhuis echter vrijwel altijd simpelweg aangeduid als Dr. Thanisch, een naam die wereldwijd synoniem staat voor klassieke Moezel Riesling.

Bernkasteler Doctor: een van de beroemdste wijngaarden ter wereld

Het absolute kroonjuweel van het wijnhuis is zonder twijfel de Bernkasteler Doctor. Deze historische wijngaard ligt direct achter het stadje Bernkastel-Kues en behoort al eeuwenlang tot de meest legendarische wijnlocaties ter wereld. De naam "Doctor" ontstond volgens de overlevering nadat een aartsbisschop dankzij de wijn uit deze wijngaard van een ernstige ziekte zou zijn hersteld.

De wijngaard bestaat uit een extreem steile zuid- tot zuidwestgerichte helling met verweerde leisteenbodems. De combinatie van oude wijnstokken, arme bodems, uitstekende drainage en optimale zonexpositie levert Rieslings op met een ongekende precisie, concentratie en mineraliteit. De wijnen uit Bernkasteler Doctor behoren tot de meest langlevende witte wijnen ter wereld en ontwikkelen zich moeiteloos gedurende tientallen jaren.

De stijl van Dr. Thanisch

Dr. Thanisch staat bekend om een klassieke Moezelstijl waarin elegantie altijd belangrijker is dan kracht. De Rieslings kenmerken zich door hun verfijnde fruit, levendige zuren, lage alcoholpercentages en een uitgesproken mineraliteit afkomstig van de leisteenbodems.

In hun jeugd domineren aroma's van limoen, groene appel, witte perzik, citrus, bloesem en natte steen. Met flesrijping ontwikkelen de wijnen zich richting honing, bijenwas, gedroogde abrikoos, kruiden en de karakteristieke petroleumtonen waarvoor grote Riesling wereldwijd wordt gewaardeerd. Ondanks hun verfijnde stijl beschikken de beste cuvées over een indrukwekkende concentratie en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Meer dan alleen Bernkasteler Doctor

Naast Bernkasteler Doctor beschikt het wijnhuis over wijngaarden in andere beroemde terroirs van Bernkastel, waaronder Bernkasteler Graben, Bernkasteler Lay en Bernkasteler Badstube. Iedere wijngaard bezit een eigen bodemstructuur, microklimaat en expositie, waardoor iedere Riesling zijn eigen karakter en stijl ontwikkelt.

Door deze diversiteit laat Dr. Thanisch perfect zien hoe sterk terroir de smaak van Riesling kan beïnvloeden, zelfs binnen één klein deel van de Moezel.

Traditie gecombineerd met moderne techniek

Hoewel het wijnhuis diep geworteld is in de geschiedenis, wordt voortdurend geïnvesteerd in kwaliteit. In 2015 nam Dr. Thanisch een volledig nieuw wijnhuis in gebruik waarin traditionele wijnbereiding wordt gecombineerd met moderne technologie. Dankzij een zwaartekrachtgestuurd vinificatiesysteem worden de druiven en most uiterst voorzichtig verwerkt, waardoor de finesse van het fruit optimaal behouden blijft.

Duurzaamheid speelt eveneens een belangrijke rol. Regenwater wordt opgevangen voor gebruik in het wijnhuis en zonnepanelen voorzien een belangrijk deel van de energiebehoefte. Tegelijkertijd blijft de filosofie onveranderd: grote Riesling ontstaat in de wijngaard, niet in de kelder.

Internationale reputatie

Al sinds de negentiende eeuw behoren de wijnen van Dr. Thanisch tot de meest gewilde Rieslings van Duitsland. Op internationale veilingen werden historische jaargangen regelmatig voor recordbedragen verkocht, waarmee het wijnhuis uitgroeide tot een van de grote namen van de Moezel. Tot op de dag van vandaag behoren de beste cuvées tot de meest gezochte Duitse witte wijnen onder verzamelaars en liefhebbers.

Waarom kiezen voor Dr. Thanisch?

Dr. Thanisch combineert alles wat de Moezel wereldwijd beroemd heeft gemaakt: iconische wijngaarden, eeuwenlange ervaring, verfijnde Rieslings en een compromisloze focus op kwaliteit. De wijnen behoren tot de puurste expressies van Riesling en laten perfect zien waarom de Moezel nog altijd wordt beschouwd als een van de grootste witte wijnregio's ter wereld.

Voor liefhebbers van elegante, mineraal gedreven Riesling met een uitzonderlijk bewaarpotentieel behoort Dr. Thanisch zonder twijfel tot de absolute referenties.

Wijn-spijs

De droge Rieslings combineren prachtig met oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, sashimi, gegrilde vis, asperges en lichte gerechten met gevogelte. De Rieslings met een hoger restzoet zijn uitstekende begeleiders van Aziatische gerechten, foie gras, blauwschimmelkazen en desserts met citrus of steenfruit. Dankzij hun levendige zuren behoren de wijnen van Dr. Thanisch tot de meest veelzijdige witte wijnen aan tafel.

Wijnen van Dr. Thanisch kopen bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment Rieslings van Dr. Thanisch. Van verfijnde Gutsrieslings tot de legendarische Bernkasteler Doctor: iedere wijn laat zien waarom dit historische wijnhuis al eeuwenlang behoort tot de absolute top van de Moezel. Bestel eenvoudig online of kies voor afhalen in ons geconditioneerde wijnwarehouse in Dordrecht. Bij afhalen profiteert u bovendien van onze aantrekkelijke afhaalkorting. Heeft u vragen over een specifieke Riesling of zoekt u advies over wijn-spijscombinaties? Onze sommeliers helpen u graag verder.

Wwe. Dr. H. Thanisch

Deze 2021 Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese toont intens rijp wit en geel fruit, kristalheldere frisse zuren en een fijne ziltige mineraliteit met subtiele bloemige en honingachtige nuances. Dankzij die levendige zuurgraad, het lage alcoholpercentage en de eleganten zoet-frisse balans maakt hij zich uitstekend naast sushi en sashimi, delicate schaal- en schelpdieren, zachte blauwader- en geitenkazen en licht pittige Aziatische gerechten: de zuren snijden door vet en olie, het restzoetje dempt hitte en de ziltigheid versterkt zeevruchten. Bereidingen met een frisse citrus- of gemberaccent, licht gegrilde of snel aangebakken vis, ceviche of gerechten met milde curry’s werken daarbij extra goed omdat ze de fruitigheid en de mineraal-spannende afdronk van de wijn verder accentueren.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy