2021 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain

rotation
0,75 l · 13%
120,12

Lage voorraad

Nog maar 1 over

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Als we het over de Bourgogne hebben, dan is Domaine Faiveley één van de allerbeste adressen. Dit is een groot familiebedrijf met ongeveer 120 hectare aan wijngaarden, waaronder beroemde namen zoals Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet en Chablis Grand Cru.

Het is echter ook een familiewijngoed met 10 hectare Grand cru en bijna 25 hectare Premier cru. De eerste stap werd in 1825 gezet door Pierre Faiveley; zijn zoon Joseph maakte van het wijngoed een geweldig topbedrijf en zijn wijnen werden ambassadeurs van Bourgogne-wijnen over de hele wereld. Met een heldere, elegante en markante stijl produceert men hier zonder enige uitzondering wijnen die voldoen aan het ideaalbeeld van een Bourgogne. “Een wijngoed van zeer hoge kwaliteit, dat de volle glorie van de Franse wijnbouwkunst vertegenwoordigt”, schrijft het in Frankrijk beroemde wijnauteursduo Michel Bettane en Thierry Desseauve.

Domaine Faiveley combineert de principes van moderne wijnbereidingsmethoden met de aloude tradities die al eeuwen worden beoefend in hun 19e-eeuwse kelders. Elk terroir en elke vintage, profiteert van speciale aandacht die de cuvées uniek maakt. Elke fles wordt daarom de trouwe weerspiegeling van zijn terroir.

Het dorp Puligny-Montrachet ligt tussen de welbekende appellaties Meursault en Chassagne-Montrachet. In deze regio liggen uitzonderlijke terroirs waar Chardonnay perfect tot uiting komt. Hoewel hier in de 12e eeuw al wijn werd verbouwd, werd de naam van de wijngaard Montrachet pas in 1879 pas toegevoegd aan de dorpsnaam Puligny. Deze wijnstreek produceert voornamelijk witte wijnen van Chardonnay.

Het gebied "Champ Gain" beslaat 10 hectare en ligt, net onder de Premier Cru wijngaard "La Garenne”, op het hoogste gedeelte van de heuvel. De naam van dit perceel betekent "Landwinning vanuit het bos” en wat de naam al doet blijken, stond er vroeger een bos op dit stuk grond voordat er wijnranken werden geplant. De wijngaard valt sinds 2014 onder het eigendom van Domaine Faiveley.

De Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain heeft een zeer aromatisch bouquet met citrus, passievrucht en ananas. Aangevuld met subtiele tonen van toast. De smaak is vol en rijk en beschikt over een uitstekende balans. Een prachtige wijn met een strakke minerale afdronk vol aroma’s.

Karakter

Drinkvenster
2023 – 2034 Oogst 2021 · op dronk vanaf 2023 · tot 2034
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2021
Smaakprofiel
KrachtigVolHoutgerijptRondWit fruitDroog

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
WinteravondIndruk maken & cadeauRomantisch diner

Parker

94

James Suckling

94

De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden, verspreid over Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie, 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley, die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht, gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken, combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij dat Faiveleywijnen een hoog aanzien hebben.

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain 2021 toont een verfijnd palet van citrusolie, rijpe perzik en tropisch fruit zoals passievrucht en ananas, met geroosterde hazelnoot- en toasttonen, een satijnachtige textuur, levendige zuurgraad en een lange, ziltige mineraliteit. Daardoor vormt hij een schitterende partner voor gevogelte, witte vis, schelpdieren en kazen: de frisse zuurgraad snijdt door rijkere sauzen en romigheid, terwijl de minerale en toastachtige nuances mooi aansluiten bij gegrilde of licht gebakken bereidingen en bij notige kazen; denk aan kip en kalkoen met beurre blanc of lichte roomsaus, zalm of kabeljauw kort gegrild of gebakken en precies gegaarde coquilles of oesters, of een rijpe comté of zachte chèvre om de nootachtige en citrusaccenten te versterken.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy