2021 Domaine Ballot-Millot Volnay 1er Cru Santenots

153,95 127,23

?

_
Nog 6 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Volnay
Wijnhuis Domaine Ballot-Millot
Jaar 2021
Druif Pinot Noir
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2025 - 2045
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Gelegen in Meursault. Een prachtig familiedomein waar sinds de 17e eeuw de generaties elkaar opvolgen. Tegenwoordig staat Charles Ballot aan het roer. De nog jonge Charles Ballot nam het domaine in 2000 over van zijn vader Philippe. Zijn landgoed bestaat uit ongeveer 30 hectare. Voornamelijk Chardonnay uit beste terroirs uit Meursault en Chassagne Montrachtet, maar ook Pinot Noir uit Pommard, Volnay en Chassagne. Charles Ballot behoort tegenwoordig tot de absolute top van zijn regio. Traditie en innovatie zijn hier de sleutelwoorden. Charles heeft respect voor 'terroir', snoeit voor lagere opbrengsten en koestert zijn oude stokken. Ook investeert hij in moderne technieken en materialen om te zorgen voor de allerbeste kwaliteit. Hij werkt volgens de traditionele cultuur zoals een volledige vergisting op hout en lage rendementen. In de wijnkelder kiest hij voor een zachte, langzame persing en een trage vinificatie. Al zijn wijnen krijgen een volledige vergisting en rijpen op eiken gedurende 12 maanden. Hij gebruikt voor het grootste gedeelte oude vaten van 1 of 2 jaar. De weg naar volledige biologische teelt is inmiddels ingezet.

Het mooie dorpje Volnay, gelegen even ten zuiden van Beaune in de Côte de Beaune, is de thuisbasis van nogal wat topproducenten. De wijn die hier gemaakt wordt is rood op basis van Pinot Noir. Er zijn geen Grands Crus, wel 30 Premiers Crus die meestal de naam van de wijngaard op het etiket vermelden. De 1er Cru Santenots van Ballot Milllot & Fils is afkomstig van een slechts een halve hectare aan wijnstokken dus er zijn maar enkele honderden van deze topper. In het glas mooi robijnrood met in de neus en mond aroma's van rode bessen, rozenblaadjes, aardse kruiden en zonneschijn. In de mond is de wijn zacht met robuuste tannines en een elegante rondheid. Deze Volnay Santenots Premier Cru kan heel mooi verouderen maar door de al zeer gebalanceerded tannines smaakt het nu al heerlijk. Uitstekend bij gerechten op basis van rood vlees of wild. Perfect ook bij verschillende soorten oude kazen.

 

Vineyard for 2021 Domaine Ballot-Millot Volnay 1er Cru Santenots
Meer informatie
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Volnay
Wijnhuis Domaine Ballot-Millot
Druif Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2025
Drinken tot 2045
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Aards, Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Mineraal, Rood fruit, Soepel, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2021 Domaine Ballot-Millot Volnay 1er Cru Santenots
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

10.04.2024

2021 Venus la Universal Dido Blanc BIO

"Heerlijke wijn. Mooi puur sap. " Ernst

Bekijk product recensie