2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Saint-Émilion Grand Cru Magnum

Wijnhuis Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc behoort tot de absolute top van Saint-Émilion en staat wereldwijd bekend om zijn unieke terroir en herkenbare stijl. Het domein beschikt over een uitzonderlijke mozaïek van grind, klei en zand, wat zorgt voor nuance en complexiteit in de wijnen. Le Petit Cheval is de tweede wijn van het château en weerspiegelt dezelfde filosofie als de Grand Vin, met dezelfde zorg in wijngaard en kelder, maar in een toegankelijkere en iets eerder drinkbare vorm.

Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Saint-Émilion en het karakter van de jaargang 2021

Saint-Émilion ligt op de rechteroever van Bordeaux en staat bekend om zijn elegante en aromatische wijnen. De jaargang 2021 kende een koel en veeleisend groeiseizoen, met een hoge ziektedruk in het voorjaar en een gematigde zomer. Producenten die nauwgezet werkten in de wijngaard konden druiven oogsten met frisse zuren, gematigd alcohol en een klassieke balans.

Bij Château Cheval Blanc resulteerde 2021 in wijnen met helderheid, spanning en precisie. Le Petit Cheval laat deze stijl duidelijk zien, met een combinatie van frisheid, structuur en verfijning.

Wijngaarden en selectie voor Le Petit Cheval

Le Petit Cheval wordt samengesteld uit percelen die niet in de Grand Vin worden opgenomen. Het gaat hierbij niet om mindere kwaliteit, maar om percelen en lots die stilistisch beter passen bij de expressie van Le Petit Cheval. In 2021 speelde Cabernet Sauvignon een opvallend grote rol, afkomstig van een aanzienlijk deel van de Cabernet-percelen van het domein.

De selectie is streng en perceelgericht, waarbij elke wijngaard afzonderlijk wordt beoordeeld. Dit zorgt voor een wijn met duidelijke herkomstexpressie en een eigen identiteit binnen het assortiment van Château Cheval Blanc.

Druivenrassen en samenstelling

De 2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval is samengesteld uit circa 60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon en 7% Cabernet Franc. Deze samenstelling is bijzonder, omdat Cabernet Sauvignon een groter aandeel heeft dan gebruikelijk voor een Saint-Émilion.

Merlot zorgt voor rondheid en sappig fruit, terwijl Cabernet Sauvignon structuur, frisheid en een uitgesproken tannineprofiel toevoegt. Cabernet Franc brengt aromatische spanning en verfijning in de blend.

Oogst en vinificatie

De oogst vond plaats onder relatief koele omstandigheden, wat bijdroeg aan het behoud van aromatische frisheid. Na een strenge selectie werden de druiven perceel voor perceel gevinifieerd, een werkwijze die sinds de ingebruikname van de nieuwe kelder centraal staat bij Château Cheval Blanc.

De vergisting werd zorgvuldig begeleid om een zachte maar volledige extractie te verkrijgen. De wijn rijpte vervolgens circa achttien maanden in eerder gebruikte eikenhouten vaten. Door het gebruik van vaten zonder nieuwe toast blijft het fruit helder en wordt het hout subtiel geïntegreerd.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is expressief en gelaagd, met aroma’s van donkere kers, pruim en moerbei, aangevuld met munt, grafiet en een lichte rokerige toon. Subtiele hints van cacao, zoethout en kruiden geven extra diepte.

In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zachte en gepolijste textuur. Het fruit is sappig en geconcentreerd, ondersteund door verfijnde, zijdezachte tannines. De afdronk is lang en elegant, met een lichte vanilletoets en frisse spanning.

Structuur, stijl en bewaarpotentieel

De 2021 Le Petit Cheval combineert toegankelijkheid met serieuze structuur. De opvallende aanwezigheid van Cabernet Sauvignon geeft de wijn extra grip en lengte, waardoor hij duidelijk baat heeft bij enkele jaren flesrijping.

Binnen zijn drinkvenster zal de wijn aan complexiteit winnen en meer harmonie tonen. Dit is een Le Petit Cheval die niet alleen charme heeft in zijn jeugd, maar ook overtuigt op middellange tot langere termijn. 

Dit is een magnum van 1.5 liter - Nog lekkerder, feestelijker en met een langer drinkvenster.

Samenvatting professionele reviews

William Kelley beoordeelt de 2021 Le Petit Cheval met 91 punten en wijst op het Cabernet-gedreven karakter, de gepolijste textuur en het bewaarpotentieel. Antonio Galloni kent 94 punten toe en roemt de balans, finesse en zijdezachte structuur, met een unieke tannineopbouw voor Saint-Émilion. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.

Wijnen van Château Cheval Blanc online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

Gebraden kalfsvlees met een lichte jus sluit aan bij de verfijnde tannines en elegante structuur.

Eendenborst met geroosterde biet en een milde saus past goed bij het sappige fruit en de frisheid.

Runderfilet met paddenstoelen en tijm combineert mooi met de diepte en kruidige tonen.

Lamskotelet met rozemarijn sluit aan bij de balans tussen fruit en structuur.

Risotto met paddenstoelen en Parmezaan werkt goed met de zachte textuur en aardse nuances.

Halfharde kazen zoals jonge Comté of Tomme de Savoie versterken de lengte en finesse van de wijn.