2021 By Farr RP Pinot Noir Côte Vineyard

Gary Farr maakt al sinds 1978 wijn in Moorabool Valley bij Bannockburn, ongeveer een uur rijden van Melbourne. Voordat hij aan de slag ging in Australië heeft hij de wereld rondgereisd en het vak geleerd bij Domaine Dujac in Bourgondië, Cristom in Oregon en Calera in Californië. Niet verwonderlijk raakte hij hier in de ban van pinot noir en nam hij - niet zonder slag of stoot - mee terug naar Australië. By Farr produceert ook premium chardonnay en hebben shiraz en viognier aangeplant. Vandaag de dag zijn de zaken overgenomen door de volgende generatie, Nick Farr, al houdt Gary nog steeds een oogje in het zeil. Wijnhuis By Farr telt een oppervlakte van 130 hectare, waarvan 36 hectare beplant is met wijnstokken.

Victoria is het wijngebied in het zuidoosten van Australië en één van de weinige koel klimaatzones van het land. Victoria kent een overwegend koel tot gematigd klimaat. De nabijheid van de oceaan, de hoogteverschillen en expositie van de wijngaard spelen een grote rol. Als we alle subgebieden over één kam scheren, zijn pinot noir en chardonnay de twee specialiteiten. Ze worden geproduceerd in alle stijlen. Pinot noir varieert van delicaat tot meer gestructureerd, maar de gemene deler is het pure fruitkarakter. Chardonnay is er van vol en geconcentreerd uit Geelong tot licht en fris uit Mornington Peninsula.

De druiven van RP Pinot Noir By Farr (RP staat voor Robyn Pamela de echtgenote en steun en toeverlaat van Gary Farr) zijn afkomstig van de wijngaard Cote die in 2001 beplant is. Deze is op het Noordoosten gericht om teveel zon en hitte te vermijden en waardoor de druiven een optimale frisheid kunnen behouden. De druiventrossen worden zeer selectief bij de juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder wordt 50% van de trossen ontsteeld. De druiven en overige trossen krijgen daarna vier dagen lang een koude inweking, waarna men in grote open kuipen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie laat plaatsvinden. Twee weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques (50% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.

De By Farr - RP Pinot Noir Côte Vineyard is een prachtige wijn uit de streek Victoria in Australië. Deze wijn is geproduceerd door de familie By Farr, die al sinds 1985 wijngaarden bezit in de regio. De RP Pinot Noir Côte Vineyard wordt gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, die afkomstig zijn van een specifieke wijngaard genaamd "Côte Vineyard". De druiven worden handmatig geplukt en zorgvuldig geselecteerd voor de productie van deze wijn. De wijn heeft een prachtige, diep rode kleur en een aroma van rijpe bessen, kruiden en een hint van vanille. In de smaak is de wijn zacht en rond, met tonen van rode bessen, kersen en een subtiele hint van eikenhout. 

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres