2021 Bodegas Caro (Catena and Rothschild)
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
13 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. Het warme klimaat van .
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe CARO (Rothschild & Catena) is een samenwerking tussen de families CAtena en ROthschild (Lafite) - de vervoeging geeft dus de naam Caro
In CARO is een sterke Argentijnse identiteit aanwezig, gekenmerkt door de Malbec-druif, die verder elegantie en complexiteit verkrijgt door te mengen met Cabernet Sauvignon. Deze wijn wordt geproduceerd uit de beste terroirs op grote hoogte in de Andes-bergen in Mendoza, met dezelfde zorg als voor een Bordeaux Grand Cru.
Nadat de druiven de kelder bereiken, worden ze ontsteeld en gefermenteerd in RVS tanks met temperatuurcontrole gedurende de alcoholische fermentatieperiode. Tijdens deze fase worden regelmatig pigeages uitgevoerd om voorzichtig tannines, kleur en fenolen in de wijn te extraheren. Malolactische fermentatie vindt van nature plaats in de tanks, waarna de wijn wordt overgebracht naar Franse eiken vaten van Tonnellerie des Domaines in Pauillac (80% nieuwe eik) voor een rijpingsduur van 18 maanden.
De combinatie van Malbec (79%) en Cabernet Sauvignon (21%) resulteert in een weelderige, verfijnde wijn met een harmonieuze balans tussen de Argentijnse identiteit van de wijn en zijn Bordeaux-stijl.
OVER BODEGAS CARO: In het hart van Mendoza, Argentiniƫ, bevindt zich Bodegas CARO, een testament van de fusie tussen twee gerenommeerde wijnfamilies en twee edele druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Malbec, verenigd in CARO. De Argentijnse Catena-familie en Domaines Barons de Rothschild (Lafite) uit Frankrijk vormen CARO. Deze samenwerking begon in 1999 en combineert de kennis van oude wereld praktijken met de innovatie van de nieuwe wereld om wijnen te creƫren met een ongeƫvenaard karakter.
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiƫle factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
96 | 94 | 4.3
The 2021 CARO, 79% Malbec and 21% Cabernet Sauvignon, is deep garnet-purple in color. It soars from the glass with expressive notes of plum preserves, blueberry compote, and licorice with hints of candied violets and spice cake. The full-bodied palate is jam packed with perfumed black fruits, framed by super-ripe, super-plush tannins and tantalizing freshness, finishing very long and fragrant. This is an impressive showing for this joint venture between Lafite Rothschild and Nicolas Catena.
Drink now to 2040
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent (August 2023)
Intense ruby red colour, offering restrained and savoury flavours with balanced spice, liquorice, graphite and blackberry. This is a consistently good quality Malbec with a shot of Cabernet adding structure and tannins and is full of pleasure in this slightly cooler-than-usual Argentinian vintage. First time sold through the wider negociant system of The Place, rather than as an exclusivity. Oliver Tregoat winemaker, director Philipe Rolet.
Drink 2024-2036
Jane Anson, JaneAnson.com (July 2023)
Vivino 4.3
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
In het hart van Mendoza, Argentiniƫ, bevindt zich Bodegas CARO, een testament van de fusie tussen twee gerenommeerde wijnfamilies en twee edele druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Malbec, verenigd in CARO. De Argentijnse Catena-familie en Domaines Barons de Rothschild (Lafite) uit Frankrijk vormen CARO. Deze samenwerking begon in 1999 en combineert de kennis van oude wereld praktijken met de innovatie van de nieuwe wereld om wijnen te creƫren met een ongeƫvenaard karakter.
De wijngaarden liggen in twee van de meest prestigieuze subregio's van de regio: LujƔn de Cuyo en Valle de Uco, beide met uitzicht op de Andes. In LujƔn de Cuyo profiteren oude wijnstokken van de hoge ligging (1000 - 1100 m), rotsachtige grond en het grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit unieke microklimaat geeft diepte en complexiteit aan de druiven, ideaal voor het produceren van druiven met zeer geconcentreerde fenolen. Valle de Uco biedt een duidelijk ander terroir. Gelegen op grotere hoogten (1100 - 1400 m) ervaren de wijngaarden een nog groter verschil tussen dag- en nachttemperaturen, wat resulteert in een langere groeiperiode. Dit stelt de druiven in staat om een levendige zuurgraad te behouden terwijl ze rijpe, expressieve fruitaroma's ontwikkelen. Bodegas CARO's toewijding aan terroir blijkt verder uit hun inzet voor duurzame landbouwpraktijken. Ze implementeren duurzame methoden om de gezondheid van de wijngaarden te waarborgen voor toekomstige generaties.
Deze volle Mendoza-rode presenteert rijpe donkerrood fruit, ceder en en subtiele vanilleātonen van 18 maanden Pauillac-eik, met gestructureerde maar verfijne tannines en een elegante minerale ondertoon. Daardoor snijdt hij goed door de rijke smaken van rund, lam, varkensvlees, stoofschotels en barbecue; de fruitigheid en zachte tannines balanceren vet en umami, terwijl de eikeninvloed mooie aansluiting geeft bij geroosterde of gekruide bereidingen. Kies voor langzaam gestoofd rundvlees of lam met kruiden, gegrilde entrecote of gemarineerde spareribs op de barbecue om de complexiteit en de lange afdronk van de CARO het beste tot hun recht te laten komen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
