2021 Bodegas Caro (Catena and Rothschild)

De CARO (Rothschild & Catena) is een samenwerking tussen de families CAtena en ROthschild (Lafite) - de vervoeging geeft dus de naam Caro

In CARO is een sterke Argentijnse identiteit aanwezig, gekenmerkt door de Malbec-druif, die verder elegantie en complexiteit verkrijgt door te mengen met Cabernet Sauvignon. Deze wijn wordt geproduceerd uit de beste terroirs op grote hoogte in de Andes-bergen in Mendoza, met dezelfde zorg als voor een Bordeaux Grand Cru.

Nadat de druiven de kelder bereiken, worden ze ontsteeld en gefermenteerd in RVS tanks met temperatuurcontrole gedurende de alcoholische fermentatieperiode. Tijdens deze fase worden regelmatig pigeages uitgevoerd om voorzichtig tannines, kleur en fenolen in de wijn te extraheren. Malolactische fermentatie vindt van nature plaats in de tanks, waarna de wijn wordt overgebracht naar Franse eiken vaten van Tonnellerie des Domaines in Pauillac (80% nieuwe eik) voor een rijpingsduur van 18 maanden.

De combinatie van Malbec (79%) en Cabernet Sauvignon (21%) resulteert in een weelderige, verfijnde wijn met een harmonieuze balans tussen de Argentijnse identiteit van de wijn en zijn Bordeaux-stijl.

OVER BODEGAS CARO: In het hart van Mendoza, Argentinië, bevindt zich Bodegas CARO, een testament van de fusie tussen twee gerenommeerde wijnfamilies en twee edele druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Malbec, verenigd in CARO. De Argentijnse Catena-familie en Domaines Barons de Rothschild (Lafite) uit Frankrijk vormen CARO. Deze samenwerking begon in 1999 en combineert de kennis van oude wereld praktijken met de innovatie van de nieuwe wereld om wijnen te creëren met een ongeëvenaard karakter.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.