2021 Armand Heitz Meursault 1er Cru Perrières

Wijnhuis

Domaine Armand Heitz behoort tot de meest vooruitstrevende producenten van Bourgogne. Met respect voor de rijke Bourgondische traditie combineert Armand Heitz duurzame wijnbouw met een nauwkeurige vinificatie waarin het terroir altijd centraal staat. Biodiversiteit, gezonde bodems en handmatige oogst vormen de basis voor wijnen die hun herkomst zuiver weerspiegelen. In de kelder wordt terughoudend gewerkt met hout en extractie, zodat elegantie en precisie behouden blijven. Hierdoor behoren de wijnen van Armand Heitz tot de meest verfijnde expressies van de Côte de Beaune. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

Les Perrières wordt algemeen beschouwd als de beroemdste Premier Cru van Meursault en wordt door veel wijnliefhebbers gezien als een climat met Grand Cru-allure. De naam verwijst naar de kalkrijke steengroeven die hier vroeger aanwezig waren. De bodem bestaat uit een dunne laag klei boven een ondergrond van harde kalksteen, waardoor de wijn een uitzonderlijke spanning, precisie en minerale diepgang ontwikkelt. Dankzij de ideale expositie en uitstekende drainage rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat resulteert in Chardonnay met grote elegantie en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Druiven en wijngaardbeheer

Deze Premier Cru wordt gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen Les Perrières. De druiven worden volledig met de hand geoogst en meerdere keren geselecteerd voordat zij worden verwerkt. Door duurzame wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en veel aandacht voor bodemgezondheid ontstaat fruit met een hoge aromatische concentratie en een uitzonderlijk zuivere terroirexpressie.

Vinificatie en rijping

Na een zachte persing vergist de most in Franse eikenhouten barriques. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op zijn fijne lies in een combinatie van gebruikte en deels nieuwe vaten. Deze sur lie rijping geeft extra textuur, romigheid en complexiteit zonder de verfijnde mineraliteit van Les Perrières te maskeren. Na de vatrijping volgt nog een korte periode van rijping voordat de wijn wordt gebotteld.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een heldere goudgele kleur met subtiele groene reflecties. De neus opent met aroma's van citroen, limoen, witte perzik, rijpe peer en gele appel, gevolgd door witte bloemen, geroosterde hazelnoten, brioche en een verfijnde toets van boter. Kenmerkend voor Les Perrières zijn de uitgesproken minerale tonen van vuursteen, natte kalksteen en krijt. In de mond is de wijn krachtig maar tegelijkertijd uitzonderlijk verfijnd. De levendige zuren zorgen voor spanning en precisie, terwijl de romige structuur prachtig wordt ondersteund door een lange, zilte en mineraal gedreven afdronk.

Stijl en karakter

Deze wijn laat perfect zien waarom Les Perrières tot de absolute top van Meursault behoort. Waar veel Meursaults bekendstaan om hun rijke en romige stijl, combineert Perrières deze eigenschappen met een bijna Chablis-achtige spanning en een uitzonderlijke mineraliteit. Het resultaat is een Chardonnay met veel finesse, complexiteit en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Jaargang

De jaargang 2021 kende lage opbrengsten, maar bracht zeer klassieke Bourgognes voort met een fraaie aromatische precisie, levendige zuren en een uitgesproken terroirexpressie. Voor Les Perrières resulteerde dit in een wijn met uitzonderlijke elegantie en balans. Het alcoholpercentage bedraagt circa 13%. Het verwachte drinkvenster loopt van 2026 tot 2042, waarbij de wijn zich met flesrijping ontwikkelt richting aroma's van honing, geroosterde noten, truffel en complexe minerale nuances.

Wijn-spijs combinaties

Deze Premier Cru komt uitstekend tot zijn recht bij kreeft, langoustines, coquilles, tarbot, zeetong, kalfsvlees met een romige saus, gevogelte met morilles en verfijnde gerechten met truffel. Ook gerijpte Comté, Beaufort en oude Gruyère vormen prachtige combinaties. Serveer de wijn op 11 tot 13 °C en geef hem indien mogelijk enige tijd in een karaf om zijn volledige aromatische complexiteit te tonen.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.